samsa 的酥皮点心 - 如何根据带照片的分步食谱在家中正确烹饪

Samsa 是中东许多国家的传统菜肴。它由酥皮和肉馅制成:牛肉、猪肉或鸡肉。由于多层底座,可以获得丰富的烘焙食品,可以代替正餐。许多家庭主妇不喜欢用油酥糕点,而是用购买的糕点代替,但是这些带有照片的食谱将帮助您快速烹饪萨姆萨,享受过程。

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简单的 samsa 酥皮

  • 时间:1 小时。
  • 份:6 人。
  • 菜肴的卡路里含量:220 kcal / 100 g.
  • 用途:用于烘焙。
  • 美食:国际化。
  • 难度:中等。

制作美味片状基料的最简单方法之一是将面粉与水混合并加入黄油(或酥油)。请注意,为了光彩夺目,需要将面粉过筛数次,使其充满氧气。不建议服用购买的纯净水。

配料:

  • 小麦粉 - 500 克;
  • 纯净水——250毫升;
  • 盐 - 1 茶匙;
  • 黄油(酥油) - 100 g.

制备方法:

  1. 面粉过筛 3-4 次,形成一个滑动条并在其中做一个凹口。
  2. 将水稍微加热,在其中搅拌盐。
  3. 将水轻轻倒入山中,搅拌、揉捏。盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
  4. 融化黄油。
  5. 接下来,将物料卷成薄层,用熔化的产品润滑整个表面。
  6. 卷成一卷,切成15块。这将是 samsa 的基础,然后您将其推出、开始并制作丰盛的信封。

鸡蛋

  • 时间:1 小时。
  • 份:6 人。
  • 菜肴的卡路里含量:225 kcal / 100 g.
  • 用途:用于烘焙。
  • 美食:国际。
  • 难度:中等。

另一种简单的 samsa 酥皮食谱 - 添加鸡蛋。结果证明它更致密,但在烘焙过程中它会很好地去除角质,并且烘焙出来的食物变得蓬松。您可以在食谱中使用植物油,但这会增加菜肴的卡路里。如果需要,您可以用黄油或酥油代替配料。

配料:

  • 鸡蛋 - 1 个;
  • 小麦粉 - 500 克;
  • 精制植物油 - 50 毫升;
  • 纯净水——250毫升;
  • 盐 - 1 茶匙。

烹饪方法:

  1. 用搅拌器或打蛋器加盐打鸡蛋。
  2. 将水稍微加热,加入蛋液搅拌。
  3. 筛面粉并形成一个滑片。逐渐倒入水并搅拌成紧密的团块。在滚动之前,他需要休息半个小时。
  4. 接下来,用擀面杖将面团擀薄。
  5. 在水浴中融化人造黄油并用它润滑表面。
  6. 将烤箱中用于 samsa 的酥皮卷成紧密的卷并切成 4-5 厘米的块。

在沸水上

  • 时间:50 分钟。
  • 份:6 人。
  • 菜肴的卡路里含量:235 kcal / 100 g.
  • 用途:用于烘焙。
  • 美食:国际。
  • 难度:中等。

在沸水上为 samsa 烹饪面团是热水有助于其他成分更快地结合。所以samsa的空白更有弹性。在烘烤过程中,它会很好地上升并去除角质。最好使用过滤水:虽然您仍然会煮沸,但纯净水的味道要好得多。

配料:

  • 小麦粉 - 4 汤匙;
  • 鸡蛋 - 1 个;
  • 沸水 - 1 汤匙;
  • 盐——一小撮;
  • 黄油- 150 克

制备方法:

  1. 用手或打蛋器用盐打鸡蛋。将沸水倒入其中,将所有东西彻底混合。
  2. 将麦胚筛入碗中,倒入蛋液,揉成均匀紧密的团块。
  3. 一旦它不再粘在您的手上,将底座放入冰箱中半小时。
  4. 融化黄油。
  5. 取出准备好的团块,分成三份,每份卷成一层。
  6. 用油润滑一层表面,盖上另一层,也润滑,再盖上,润滑。接下来,卷起一个紧的卷并把它卷出来。用剩余的熔化产品润滑该层,将其卷成卷并放入冰箱中半小时。

羊脂

  • 时间:1 小时。
  • 份:6 人。
  • 菜肴的卡路里含量:310 kcal / 100 g.
  • 用途:用于烘焙。
  • 美食:国际。
  • 难度:中等。

如果你想做一道真正的东方菜,试着用羊肉脂肪代替黄油来润滑。这样的samsa会非常令人满意,芳香可口。馅料不必是羊肉,您也可以使用任何其他肉类或家禽。建议将脂肪在水浴中融化,以免燃烧。

配料:

  • 小麦粉 - 500 克;
  • 纯净水——250毫升;
  • 羊肉脂肪 - 100 克;
  • 盐——一小撮。

方法 制备:

  1. 将水与盐混合,倒入过筛面粉,揉成一团。
  2. 放入冰箱 30 分钟。这时候,用小火把脂肪融化。
  3. 取出未来的底座,用擀面杖擀成薄薄的一层。
  4. 用刷子将脂肪涂抹在整个表面。对折,再抹油。继续折叠直到你得到一个小方块。再冷藏 30 分钟。
  5. 一旦底座冷却,再次滚出,再次润滑并滚成卷。分成 4-5 厘米的小块。这些将是 samsa 的空白。
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