关于蛋白质食物的神话和真相

健康生活方式的基础是均衡饮食。它应该包括影响身体功能的成分。蛋白质对皮肤、肌肉、指甲和头发至关重要。它参与抗体、激素和细胞结构的形成。营养学家驳斥了许多关于这种物质的神话。

动物蛋白优于植物蛋白

该化合物的生物学价值是由其氨基酸决定的。在动物和植物蛋白中,它们实际上是相同的。不同之处在于身体如何吸收它们。由于植物蛋白中含有大量纤维,结果证明情况会更糟。

一个人的饮食应该是均衡的。含有植物和动物蛋白的食物还包括其他有益物质。为了保持健康,您需要吃肉、奶制品、鸡蛋以及豆类、种子和坚果。

素食者没有摄取足够的蛋白质

为了使身体正常运作,人类需要含有 9 种必需氨基酸的动物性食物。植物没有那么多蛋白质化合物。如果素食者饮食均衡,他们可以全天混合含有不同氨基酸的食物。因此,您将获得足量的完整蛋白质。

需要补充蛋白质来建立肌肉质量

运动员认为他们需要摄入大量蛋白质。这有助于增加肌肉的大小。事实上,活跃的人需要更多的卡路里来获取能量,因为他们燃烧得更快。因此,运动员对蛋白质的需求量非常高。如果他们通过均衡饮食增加食物的卡路里含量,他们会自动满足它。

饮食中蛋白质越多越好

人体一次可吸收约30克这种物质。吃更多的蛋白质并不意味着你的身体将能够使用它。如果饮食均衡,则可以将每日摄入量增加到 100 克。

要减肥,你需要高蛋白饮食

如果你选择富含这种物质的食物,你会感觉饱腹感更久,因为消化速度较慢。问题是蛋白质含有大量影响体重增加的卡路里。过量食用它们会导致其增加。为了减肥,保持均衡饮食很重要。 [三十]。