粗面粉对人体的 7 种有用特性

粗面粉由硬粒小麦制成。谷物的有益特性也是来自它的谷物的特征。 5-8% 的小麦作物用于生产粗面粉。碎粒类似于全麦面粉。它有淡黄色调。

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丰富的维生素和矿物质成分

粗面粉的有益特性是由于含有人体必需的营养成分身体。它包含:

  • B 组维生素。
  • 维生素 E 和 D。
粗面粉谷物是重要的抗氧化剂硒的来源。

这种元素可以防止细胞膜和 DNA 氧化,从而导致各种疾病,包括心脏病。吃 1 碗粗面粉粥,一个人将获得 37 微克硒,这是每日矿物质摄入量的 2/3。产品成分中的镁、锌和磷支持神经系统处于健康状态。

有价值的糖尿病产品

淡黄色粗面粉用于制作面包和面条。对于糖尿病,吃粗面粉产品比吃白面粉更好。与它相比,粗面粉在胃和肠中的吸收速度没有那么快。对于糖尿病,您应该显着减少任何小麦产品的使用。

粗面粉的升糖指数低于面粉。这避免了血糖水平的突然波动。

快速补充能量

粗面粉含有人体产生能量所必需的碳水化合物。这使它成为那些身体和精神活动量大的人的饮食的有用补充。

粗粒小麦粉可防止儿童和成人在晚餐后感到呆滞。

早餐最好吃。这将有助于让您在午餐时间之前都不会感到饥饿。粗面粉的卡路里含量为每 100 克 360 大卡,粗面粉几乎不含蛋白质。因此,建议将其与蛋白质来源(牛奶)或富含纤维的食物(蔬菜)一起使用。

增强免疫系统

粗面粉含有增强免疫系统所需的营养。它含有矿物质硒和锌、维生素 E 和 B。

改善身体

粗面粉中的有益物质有助于维持人体的所有系统:

  • 磷改善能量代谢。
  • 锌、镁支持健康的骨骼、神经和肌肉。
  • 钙增加骨骼强度。
  • 钾改善肾功能。

小麦糁不含胆固醇、饱和脂肪和反式脂肪。它有助于降低胆固醇水平并防止长期疾病的发展。

小麦产品碳水化合物含量高,应适量食用。但是如果你用粗面粉代替普通白面粉在菜肴和糕点中的饮食会变得更健康:

  • 蛋糕、饼干和面包;
  • 比萨​​和面条;
  • 浓汤和炖菜。

硒富含硒。这种微量营养素可防止感染并有助于维持心血管系统的健康。必须记住,粗面粉含有麸质,对它不耐受的人应避免食用粗面粉和其他谷物产品。

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预防贫血

1 杯粗粒小麦粉中含有 8% 来自每日摄入的血红蛋白所需的铁。缺铁会导致贫血,从而导致:

  • 疲劳、虚弱;
  • 皮肤苍白干燥,指甲变脆;
  • 性能下降;
  • 肠道疾病;
  • 气短和食欲不振。

由于谷物中的胎蛋白和麸质会损害人体对铁的吸收,因此粗面粉只是这种矿物质的额外来源。铁的主要来源是动物性食物。

有助于减肥

当食物消化吸收更慢时,饱腹感会持续更长时间。粗粒小麦粉的这种品质有助于减肥者避免暴饮暴食。

粗面粉对身体的好处还体现在将其添加到饮食中后,两餐之间想吃零食的欲望会降低。

这种低脂肪产品结合了高能量值。粗面粉纤维含量低。因此,对于想要减肥的人来说,营养师建议将粗面粉与富含膳食纤维的蔬菜结合起来。应该记住,减肥需要健康饮食和运动相结合。

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