Puff pastry cho sama - cách nấu đúng cách tại nhà theo công thức từng bước kèm ảnh

Samsa là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia ở Trung Đông. Nó được làm từ bánh phồng và nhân thịt: thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Do đế nhiều lớp nên có được những món nướng tươi tốt, có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ. Nhiều bà nội trợ không thích làm bánh phồng, thay thế bằng bánh mua sẵn, nhưng những công thức nấu ăn kèm ảnh này sẽ giúp bạn nấu món sam một cách nhanh chóng và tận hưởng quá trình này.

Bài liên quan

Bánh phồng đơn giản cho sam

  • Thời gian: 1 giờ.
  • Khẩu phần: 6 người.
  • Hàm lượng calo trong món ăn: 220 kcal / 100 g.
  • Mục đích: để nướng.
  • Ẩm thực: quốc tế.
  • Độ khó: trung bình.

Một trong những cách đơn giản nhất để tạo ra một lớp kem nền ngon là trộn bột mì với nước và thêm bơ (hoặc bơ sữa trâu). Các bạn lưu ý để bột lộng lẫy, cần rây bột nhiều lần để bột được bão hòa oxy. Không nên uống nước tinh khiết đã mua.

Thành phần:

  • bột mì - 500 g;
  • nước tinh khiết - 250 ml;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • bơ (ghee) - 100 g.

Phương pháp nấu:

  1. Rây bột mì 3-4 lần, tạo thành rãnh và tạo rãnh trên đó.
  2. Làm ấm nước nhẹ, cho muối vào khuấy đều.
  3. Đổ nhẹ nước vào đồi, khuấy đều, nhào. Che phủ bằng màng bám và để trong 20-30 phút.
  4. Đun chảy bơ.
  5. ​​
  6. Tiếp theo, cán khối lượng thành một lớp mỏng, bôi trơn toàn bộ bề mặt bằng sản phẩm đã nấu chảy.
  7. Cuộn thành cuộn, cắt thành 15 miếng. Đây sẽ là cơ sở cho món sam, sau đó bạn sẽ tung ra, bắt đầu và tạo ra những chiếc phong bì thịnh soạn.

Với trứng

  • Thời gian: 1 giờ.
  • Khẩu phần: 6 người.
  • Hàm lượng calo trong món ăn: 225 kcal / 100 g.
  • Mục đích: để nướng.
  • Ẩm thực: quốc tế.
  • Độ khó: trung bình.

Một công thức đơn giản khác để làm bánh phồng cho sam - với việc thêm trứng. Hóa ra nó dày đặc hơn, nhưng trong quá trình nướng, nó tẩy tế bào chết tốt, và bánh nướng trở nên bông xốp. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật cho công thức nấu ăn, nhưng nó sẽ thêm calo vào món ăn. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bơ hoặc bơ sữa trâu cho thành phần này.

Thành phần:

  • trứng gà - 1 cái.;
  • bột mì - 500 g;
  • dầu thực vật tinh luyện - 50 ml;
  • nước tinh khiết - 250 ml;
  • muối - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cách nấu:

  1. Đánh trứng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng với muối.
  2. Đun nhẹ nước, cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều.
  3. Rây bột và tạo rãnh. Đổ dần nước vào và khuấy thành một khối dẻo. Trước khi lăn, anh ấy cần nghỉ ngơi nửa tiếng.
  4. Tiếp theo, cán mỏng khối bột bằng cán.
  5. Đun chảy bơ thực vật trong nồi cách thủy và bôi dầu mỡ lên bề mặt.
  6. Cuộn bánh phồng dành cho sam trong lò nướng thành cuộn chặt và cắt thành từng miếng dài 4-5 cm.

Trên nước sôi

  • Thời gian: 50 phút.
  • Khẩu phần: 6 người.
  • Hàm lượng calo trong món ăn: 235 kcal / 100 g.
  • Mục đích: để nướng.
  • Ẩm thực: quốc tế.
  • Độ khó: trung bình.

Nấu bột cho sam trên nước sôi để nước nóng giúp các thành phần còn lại kết hợp nhanh hơn. Vì vậy, khoảng trống cho sama có tính đàn hồi cao hơn. Trong quá trình nướng, nó nổi lên tốt và tẩy tế bào chết. Tốt hơn là sử dụng nước lọc: mặc dù bạn vẫn đun sôi nhưng nước tinh khiết sẽ ngon hơn nhiều.

Thành phần:

  • bột mì - 4 muỗng canh;
  • trứng - 1 cái.;
  • nước sôi - 1 muỗng canh;
  • muối - một nhúm;
  • bơ - 150 g

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Đánh trứng với muối bằng tay hoặc bằng máy đánh trứng. Đổ nước sôi vào, trộn đều tất cả mọi thứ.
  2. Rây bột mì vào bát, đổ hỗn hợp trứng vào, nhào thành một khối chặt đồng nhất.
  3. Ngay khi hết dính vào tay, bạn hãy đặt phần đế vào tủ lạnh trong nửa giờ.
  4. Đun chảy bơ.
  5. Lấy khối bột đã chuẩn bị ra, chia thành ba phần, cuộn thành một lớp.
  6. Bôi trơn bề mặt của một lớp bằng dầu, phủ lớp khác, cũng bôi trơn, đậy lại, bôi trơn. Tiếp theo, cuộn tròn một cuộn thật chặt rồi cuộn lại. Bôi trơn lớp với sản phẩm tan chảy còn lại, cuộn thành cuộn và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Với mỡ cừu

  • Thời gian: 1 giờ.
  • Khẩu phần: 6 người.
  • Hàm lượng calo trong món ăn: 310 kcal / 100 g.
  • Mục đích: để nướng.
  • Ẩm thực: quốc tế.
  • Độ khó: trung bình.

Nếu bạn muốn nấu một món ăn phương Đông thực thụ, hãy thử dùng mỡ cừu thay vì bơ để bôi mỡ. Những con sam như vậy sẽ trở nên rất hài lòng, thơm và ngon. Nhân bánh không nhất thiết phải là thịt cừu, bạn cũng có thể dùng bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào khác. Nên đun cách thủy để mỡ không bị cháy.

Thành phần:

  • bột mì - 500 g;
  • nước tinh khiết - 250 ml;
  • mỡ cừu - 100 g;
  • muối - một nhúm.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Trộn nước với muối, đổ sang rây bột mì, nhào một khối chặt chẽ.
  2. Đặt trong tủ lạnh 30 phút. Lúc này, đun chảy mỡ trên lửa nhỏ.
  3. Lấy đế tương lai ra, dùng cán lăn thành một lớp mỏng.
  4. Dùng cọ phết mỡ lên toàn bộ bề mặt. Gấp đôi lại, tra dầu mỡ lần nữa. Tiếp tục gấp cho đến khi bạn có được một hình vuông nhỏ. Cho vào tủ lạnh thêm 30 phút.
  5. Sau khi đế nguội, lăn ra một lần nữa, tra dầu mỡ một lần nữa và cuộn thành cuộn. Chia thành các đoạn dài 4-5 cm, đây sẽ là khoảng trống cho sam.
  • Tại sao mơ thấy đám cưới - riêng của nó: nó có ý nghĩa gì theo giấc mơ book
  • Anaprilin - điều gì giúp
  • Tầm soát tam cá nguyệt thứ nhất - giải thích kết quả. Kiểm tra sinh hóa máu và siêu âm của một phụ nữ mang thai

Video

.