Düşük Kolesterollü Yemek Pişirmek İçin 5 İpucu

En sevdiğiniz tariflerin çoğu, az yağlı malzemeleri değiştirerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Yağı azaltarak LDL'nizi - kötü kolesterolü - sağlıklı bir düzeye getiremiyorsanız, kolesterol düşürücü gıdalar ekleyin.

Konuyla ilgili makaleler

Daha az yağ kullanın

Bir tarifte 1 su bardağı tereyağı gerekiyorsa, yarısını kullanın ve diğer yarısını 1/4 su bardağı kuru erik püresi ile değiştirin üçüncü bir fincan kuru erik 6 yemek kaşığı sıcak su bir blender veya mutfak robotu içinde ovalayarak. Bu bir bardak püre yapar. Unlu mamüller için 1 bardak tereyağını, tereyağını bir bardak elma püresi ile değiştirebilir ve yine de tüm yağlar ve kaloriler olmadan nemli, lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz.

Salatalarda yağ yerine otlar kullanın. Birçok yemek kitabında, yemeklere lezzet katan otların listeleri bulunur. Örneğin fesleğeni kabakla deneyin. Veya brokoliyi limon biberi ile serpin.

Bütün yumurta veya yumurta sarısı yerine yumurta akı, az yağlı süt ürünleri, domuz pastırması veya sosis yerine yağsız hindi veya jambon, patates cipsi yerine simit, seçilmiş veya seçilmiş et, aspir / ayçiçeği / salata sosları yerine kanola / zeytinyağı ve sirke.

Yağsız Et Pişirin

Yağ içeren en iyi et kesimleri, birçok kişi tarafından en lezzetli olarak kabul edilir. Ancak yağsız etleri tercih ederek lezzetin çoğunu daha az yağ ile elde edebilirsiniz. Tüm etler doymuş yağ ve kolesterol içerir, ancak bazıları daha güvenlidir:

  • derisiz tavuk, Cornish tavuğu veya hindi;
  • Yağdan gelen %15'ten fazla kalori içermeyen yağsız kıyma;
  • yağsız jambon, domuz bonfile, domuz pirzolası
  • kuzu budu, kuzu eyeri;
  • tavşan veya geyik eti.

Az yağlı pişirme yöntemlerini kullanın

En sağlıklı pişirme yöntemleri için şu ipuçlarını izleyin:

  • Fırında pişirin, kızartın, ızgara yapın, buharda, mikrodalgada veya az yağda kızartın.
  • Yapışmaz fırın tepsileri kullanın.
  • Tereyağı yerine hafif bir kat bitkisel yağ sürün veya yağsız et suyu, meyve suları veya şarapla pişirin.
  • Pişirmeden önce etteki tüm görünür yağları çıkarın.
  • Pişirdikten sonra yağı süzün.
  • Eti yağ yerine şarap, portakal veya limon suyuyla sulayın.
  • ​​
  • Soslarda, çorbalarda ve yahnilerde kullanmadan önce et suyunu soğutun ve yağını alın.
  • Servis yapmadan önce tavuk veya hindinin derisini çıkarın.
  • Sosları ve çorbaları tam yağlı süt ürünleri yerine yağsız süt veya %1 süt ve biraz un veya mısır nişastası ile koyulaştırın.
  • Sülükler - yarar ve zarar, incelemeler. Sülük tedavisi neden yararlıdır
  • Çocuklar için nemlendirici: hangisini seçmeli
  • Humus - bu evde ne pişiriyor. Fotoğraflı humus tarifleri

Sebzeleri diyetinizin temeli yapın

Hayvansal proteini bitkisel proteinle değiştirin (tofu, fasulye, bezelye, mercimek). Bu sizin için yeniyse, pişirme yöntemleri ve baharatlar hakkında fikir edinmek için birkaç vejetaryen yemek kitabına veya dergiye göz atın. Artımlı değişiklikler yapın. Zamanla yeni yemeklerinize alışacaksınız ve zevkleriniz değişecek.

Balığı etle değiştirmek de daha sağlıklı bir seçimdir. Et yerine haftada en az iki kez balık yiyin. Daha fazla sebze eklemek, çözünür lif miktarını da artırabilir ve bu, LDL - veya kötü kolesterol - seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Çözünür lif aşağıdaki yiyeceklerin hepsinde bulunur:

  • yulaf ezmesi;
  • portakal;
  • armut;
  • Brüksel lahanası;
  • havuç;
  • kuru bezelye ve fasulye.

Bu gıdalardan mümkün olduğunca fazlasını diyetinize ekleyin.

İşlenmiş ve paketlenmiş gıdalardan kaçının

Ev yapımı yemekler genellikle önceden paketlenmiş gıdalardan daha sağlıklı ve daha lezzetlidir. Gerçek anahtar, sizin için daha iyi olma eğiliminde olmasıdır. Önceden paketlenmiş soslar ve karışımların yanı sıra hazır pirinç, makarna ve hazır tahıllar gibi hazır gıdalar genellikle yağ içerir.

.