5 tips för matlagning med lågt kolesterol

Många av dina favoritrecept kan göras hälsosammare genom att bara byta ut fettfattiga ingredienser. Om du inte kan få ner ditt LDL - dåliga kolesterol - till en hälsosam nivå genom att minska fett, lägg till kolesterolsänkande livsmedel.

Artiklar om ämnet

Använd mindre fett

Om ett recept kräver 1 dl smör, använd hälften och ersätt den andra halvan med 1/4 dl beskärspuré genom att gnugga en tredje kopp beskärbär 6 ​​matskedar skedar varmt vatten i en mixer eller matberedare. Detta gör en kopp puré. För bakverk kan du ersätta 1 kopp smör, smör med en kopp äppelmos och ändå få en fuktig, välsmakande produkt utan alla fetter och kalorier.

Använd örter istället för olja i sallader. Många kokböcker har listor över örter som ger smak till rätterna. Prova till exempel basilika med courgetter. Eller strö broccolin med citronpeppar.

Använd äggvitor istället för hela ägg eller äggulor, magra mejeriprodukter, magert kalkon eller skinka istället för bacon eller korv, kringlor istället för potatischips, utvalda eller utvalda köttstycken, safflor / solros / raps / olivolja och vinäger istället för salladsdressingar.

Cook Lean Meats

De bästa köttdelarna som innehåller fett anses av många vara de godaste. Du kan dock få det mesta av smaken med mindre fett genom att välja magert kött. Allt kött innehåller mättat fett och kolesterol, men vissa är säkrare:

  • skinnfri kyckling, Cornish -kyckling eller kalkon;
  • Magert nötkött med högst 15% kalorier från fett;
  • magert skinka, fläskfilé, fläskkotlett
  • lammben, lammsadel;
  • kanin eller viltkött.

Använd tillagningsmetoder med låg fetthalt

Följ dessa tips för de hälsosammaste tillagningsmetoderna:

  • Baka, grilla, grilla, ånga, mikrovågsugn eller stek med bara lite olja.
  • Använd non-stick bakplåtar.
  • Applicera ett litet lager vegetabilisk olja istället för smör, eller koka med skummad buljong, fruktjuice eller vin.
  • Ta bort allt synligt fett från köttet före tillagning.
  • Tappa av fettet efter tillagning.
  • Vattna köttet med vin, apelsin eller citronsaft istället för fett.
  • ​​
  • Chill buljong och skumma av fett innan du använder i såser, soppor och grytor.
  • Ta bort skinnet från fjäderfä eller kalkon före servering.
  • Tjockare såser och soppor med skummjölk eller 1% mjölk och lite mjöl eller majsstärkelse istället för helmjölksprodukter.
  • Blödningar - nytta och skada, recensioner. Varför leechterapi är användbar
  • Luftfuktare för barn: vilken att välja
  • Hummus - vad det här är för att laga mat hemma. Hummusrecept med foton

Gör grönsaker till din kost

Ersätt animaliskt protein med grönsaker (tofu, bönor, ärtor, linser). Om detta är nytt för dig, kolla in flera vegetariska kokböcker eller tidskrifter för idéer om matlagningsmetoder och kryddor. Gör stegvisa förändringar. Med tiden kommer du att vänja dig vid dina nya rätter och din smak kommer att förändras.

Att ersätta fisk med kött är också ett hälsosammare val. Ät fisk minst två gånger i veckan istället för kött. Att lägga till mer grönsaker kan också öka mängden löslig fiber, och detta hjälper till att sänka LDL - eller dåligt kolesterol -.

Löslig fiber finns i alla följande livsmedel:

  • havregryn;
  • apelsiner;
  • päron;
  • Brysselkål;
  • morötter;
  • torkade ärtor och bönor.

Lägg till så många av dessa livsmedel som möjligt i din kost.

Undvik mat och förpackade livsmedel

Hemlagad mat är ofta hälsosammare och godare än färdigförpackade livsmedel. Den verkliga nyckeln är att det tenderar att bli bättre för dig. Färdigförpackade såser och blandningar samt snabbmat som snabbris, pasta och snabbflingor innehåller ofta fett.

.