Mýty a pravdy o bielkovinových potravinách

Základom zdravého životného štýlu je vyvážená strava. Mal by obsahovať komponenty, ktoré ovplyvňujú funkcie tela. Bielkoviny sú nevyhnutné pre pokožku, svaly, nechty a vlasy. Podieľa sa na tvorbe protilátok, hormónov a bunkových štruktúr. O tejto látke existuje veľa mýtov, ktoré odborníci na výživu vyvracajú.

Živočíšne bielkoviny sú lepšie ako rastlinné

Biologická hodnota tejto zlúčeniny je určená jej aminokyselinami. V živočíšnych a rastlinných bielkovinách sú prakticky rovnaké. Rozdiel je v tom, ako ich telo absorbuje. Vzhľadom na vysoké množstvo vlákniny v rastlinných bielkovinách to dopadá trochu horšie.

Strava človeka by mala byť vyvážená. Potraviny, ktoré obsahujú rastlinné a živočíšne bielkoviny, navyše obsahujú ďalšie prospešné látky. Aby ste zostali zdraví, musíte jesť mäso, mliečne výrobky, vajíčka, ale aj strukoviny, semená a orechy.

Vegetariáni neprijímajú dostatok bielkovín

Aby telo správne fungovalo, potrebuje človek živočíšnu potravu obsahujúcu 9 esenciálnych aminokyselín. Rastliny nemajú toľko proteínových zlúčenín. Ak vegetariáni jedia vyváženú stravu, môžu kombinovať potraviny, ktoré obsahujú rôzne aminokyseliny po celý deň. Vďaka tomu získate dostatočné množstvo kompletných bielkovín.

Na vybudovanie svalovej hmoty sú potrebné doplnkové bielkoviny

Športovci veria, že musia jesť veľa bielkovín. To pomáha zvýšiť veľkosť svalov. V skutočnosti aktívni ľudia potrebujú viac kalórií na energiu, pretože ich spaľujú rýchlejšie. Preto majú športovci veľmi vysokú potrebu bielkovín. Automaticky ich uspokoja, ak vyváženou stravou zvýšia obsah kalórií v potravinách.

Čím viac bielkovín v strave je, tým lepšie

Ľudské telo dokáže naraz absorbovať asi 30 gramov tejto látky. Jesť viac bielkovín neznamená, že ich vaše telo dokáže využiť. Ak budete jesť dobre vyváženú stravu, môžete zvýšiť svoj denný príspevok na 100 gramov.

Na chudnutie potrebujete diétu s vysokým obsahom bielkovín

Výber potravín bohatých na túto látku vám môže pomôcť cítiť sa plnšie dlhšie, pretože trávenie je pomalšie. Problém je v tom, že bielkoviny obsahujú veľa kalórií, ktoré ovplyvňujú priberanie. Ich nadmerná konzumácia môže viesť k jeho zvýšeniu. Na chudnutie je dôležité udržiavať vyváženú stravu. [tridsať].