Una guarnición que reduce rápidamente el colesterol malo

Una nueva investigación de científicos canadienses puede llevarlo a reconsiderar sus hábitos alimenticios. Solo una porción de legumbres al día reduce el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los frijoles, las lentejas y los garbanzos son ricos en vitaminas y minerales y tienen un índice glucémico bajo. Contienen magnesio, calcio, fibra dietética que reducen el colesterol, proteína vegetal, ácido fólico. Comer legumbres a diario puede ayudar a reducir la cantidad de grasas trans y carnes procesadas (alimentos procesados) en la dieta.

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En el estudio de un equipo de científicos del Hospital de St. Michael (Canadá) participaron 1037 personas. Según los resultados del experimento, se reveló que 130-150 gramos de lentejas o frijoles por día es una porción ideal para una guarnición para reducir el colesterol LDL en un 5% y el riesgo de enfermedad cardíaca en un 5-6%.

La gran cantidad de fibra vegetal y fibra en estos alimentos estabiliza el tracto digestivo, ralentiza la digestión y reduce el hambre. Una guarnición de lentejas o frijoles ayuda a evitar aumentos repentinos de glucosa en sangre y mantiene su nivel dentro del rango normal (no más de 5-6 mmol / L). [dieciséis].