Todo lo que necesita saber sobre las alergias alimentarias

El problema que se enfrenta en la niñez está comenzando a ocurrir cada vez más entre los adultos. Es cierto que ocurre solo en el 4% de la población. En respuesta al consumo de ciertos alimentos, se desarrolla una reacción alérgica. Lo que necesita saber sobre este fenómeno.

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Cómo reacciona el cuerpo a los alérgenos alimentarios

El sistema inmunológico percibe las proteínas de los productos individuales como extrañas, para protegerse contra ellas comienza a producir anticuerpos. Se adhieren a las células del tracto digestivo, los pulmones y la piel. Cuando el producto vuelve a entrar en el cuerpo, se libera histamina en respuesta al estímulo.

Esta reacción química causa síntomas desagradables:

  • Hinchazón.
  • Urticaria.
  • Vómitos constantes.
  • Sibilancias.
  • Prurito.
  • Dolor abdominal.

Una reacción alérgica puede variar en gravedad. Cada vez más, hay casos en los que un irritante provoca hinchazón del tracto respiratorio, una fuerte caída de la presión. La muerte es posible sin atención médica de emergencia.

Causas potenciales de alergia alimentaria

A menudo, varios factores provocadores juegan un papel negativo a la vez:

  • Falta de contacto con alérgenos en la infancia, por ejemplo, nueces, pescado. Esto puede provocar una enfermedad en un adulto.
  • Falta de vitamina D. Los estudios han encontrado un vínculo entre la deficiencia de esta sustancia y la tendencia a las alergias.
  • Violación de la microflora intestinal. Comer fibra aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas, lo que ayuda al sistema inmunológico a combatir las alergias. Después de tomar antibióticos, se altera el equilibrio de los microorganismos, lo que provoca una reacción a ciertos alimentos.

Alergias e intolerancias

Estos dos conceptos a menudo se confunden. Es importante conocer sus principales diferencias:

Alergia Intolerancias alimentarias
Provocadores alimentarios

Mariscos

Pescado

Nueces

Huevos

Soja

Leche

Trigo

Trigo

Leche

Especias picantes

Café

Repollo

Cebollas

Legumbres

Síntomas

Urticaria

Picazón en la piel

Dificultad para respirar

Tos

Edema de las vías respiratorias

Mareos

Calambres de estómago

Vómitos

Distensión

Náuseas, vómitos

Diarrea

Dolor abdominal

Tiempo de reacción Inmediatamente, después de 2 horas, cada vez que se consume el producto, incluso en pequeñas cantidades De dos a 24 horas, dependiendo de la porción, es posible que no aparezcan pequeños síntomas
De quién es el problema Sistema inmunológico Órganos digestivos, falta de ciertas enzimas

Cuándo contactar Médico

Incluso con síntomas leves y recurrentes, visite a un alergólogo. Si el problema es la sensibilidad a los alimentos, su médico le recomendará reducir ciertos alimentos.

Para reacciones frecuentes y graves a estímulos desconocidos, los especialistas realizarán pruebas para identificar el alérgeno. Un ataque severo asociado con edema del sistema respiratorio, una fuerte caída de la presión requiere atención médica inmediata.

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