Por qué el vino es bueno para la salud

Se sigue compartiendo la opinión de que esta bebida alcohólica es un producto para la salud. Los defensores citan hechos sobre las propiedades curativas del vino, que son conocidos por la ciencia, como argumentos. Dry Cahors, por ejemplo, se usa en los rituales de comunión de la iglesia, es capaz de fortalecer los vasos sanguíneos, combatir las patologías cardíacas. Los opositores, representantes de la medicina convencional, desconfían de este tipo de terapia, pero admiten que algunas personas se benefician de beber un poco de vino.

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Qué tipo de vino es bueno para la salud

Las cualidades positivas de la bebida dependen en gran medida del método de producción que la componen. El vino tinto se obtiene de una variedad de uva oscura, que se denomina "púrpura" en las regiones vitivinícolas. Debe recolectarse en una determinada época del año (para cada variedad la suya) para que la proporción de ácidos, azúcares en la baya de la vid esté en el nivel requerido. Solo observando estas reglas será posible obtener el resultado deseado.

En España e Italia, el período de recolección se denomina "vendemia" o "vendimia". El hemisferio sur cosecha de febrero a abril y el hemisferio norte cosecha de julio a octubre. Hay máquinas especiales que recolectan uvas, pero para obtener variedades de vino de élite, todo se sigue haciendo a mano, recogiendo cuidadosamente cada baya. A continuación, la cosecha se macera y se prensa para formar un mosto que pasa por las siguientes etapas:

  • fermentación;
  • filtrado;
  • embotellado.

Composición química

Las propiedades beneficiosas del vino aparecen solo cuando se usa con moderación. La bebida es rica en calorías y el cuerpo la absorbe fácilmente. Un litro de vino seco contiene 700 kcal. Los vinos de postre que contienen azúcar tienen un mayor contenido calórico. Entre las sustancias más valiosas de este alcohol, valiosas para el cuerpo y que poseen propiedades biocatalíticas, se denominan ácidos orgánicos. También contiene:

  • un compuesto de nitrógeno y fósforo;
  • sustancias de pectina;
  • glicerol;
  • ​​
  • azúcar;
  • sales de potasio;
  • hierro;
  • magnesio;
  • calcio;
  • vitaminas;
  • sustancias radiactivas;
  • elementos raros.

Se ha demostrado que los ácidos tartáricos tienen altas propiedades bactericidas. Los ácidos orgánicos en el vino están presentes en estado unido o libre, mientras que los ácidos minerales están presentes en una cantidad ligeramente menor. Además de los componentes orgánicos enumerados (ácido succínico, acético, maloláctico, tartárico), el vino contiene más de 20 aminoácidos que son beneficiosos para la salud del cuerpo humano. La composición contiene mucho nitrógeno amínico (casi 245 mg / l), que corresponde al mínimo diario.

Fuerza y ​​dulzura del vino

Antes de beber cualquier alcohol, debe conocer su fuerza y, en el caso del vino, también su dulzura. Esto es necesario para todas las personas que deseen comprender las variedades y elegir conscientemente una bebida. Mida el contenido de alcohol como porcentaje del volumen total del líquido. Cada variedad tiene sus propias características:

  • jerez - hasta 24%;
  • seco y semiseco - 9-12%;
  • fortificado y postre: 15-18%;
  • semidulce - 18-22%

Beneficios para la salud del vino tinto seco

Con el uso correcto de este tipo de alcohol, puede lograr un efecto positivo para el organismo. Primero asegúrese de que no tiene contraindicaciones generales para beber. Si no hay ninguno, el vino le ayudará a obtener los siguientes efectos beneficiosos:

  1. Fortalecimiento del sistema cardiovascular. La elasticidad de las paredes de los vasos aumenta debido a los procianuros. Estas son sustancias especiales que se encuentran en los taninos del vino. El consumo moderado de vino tinto seco reduce el riesgo de ataque cardíaco (esto ha sido probado por científicos).
  2. Efecto antioxidante. El efecto beneficioso se logra debido al contenido de flavonoides en la bebida (que se encuentran en las uvas). Hay más en las variedades tintas, los antioxidantes más activos son la quercetina, el resveratrol, la catequina. Estas sustancias ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo que provocan disfunción inmunológica, accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas (ataque cardíaco), ciertos tipos de cáncer y trastornos degenerativos.
  3. Mejora la función cerebral. Se mejoran las propiedades de la memoria a corto y largo plazo. El efecto beneficioso de la bebida se extiende a aquellas partes del cerebro que son responsables de las emociones, la capacidad de aprender (percibir nueva información).
  4. Reducir el nivel de colesterol malo. En personas sanas, el descenso después de beber vino alcanzó el 9%. Aquellos que tenían problemas con el colesterol vieron una disminución de hasta un 12%.
  5. Reduce el riesgo de cataratas relacionadas con la edad, mejora la agudeza visual.
  6. Reduce el riesgo de caries y mejora el estado de la mucosa oral. El vino ayuda a destruir la flora bacteriana que afecta negativamente a la microflora de la cavidad bucal.

Beneficios para la salud del vino blanco

Algunas personas prefieren más otros tipos de bebidas. Los científicos también han estudiado los beneficios del vino blanco; una serie de propiedades útiles ayudan a combatir algunas dolencias. Las cualidades positivas son las siguientes:

  1. Propiedades antibacterianas y antisépticas. Con la ayuda de este alcohol, puede desinfectar el agua, destruir los patógenos del cólera, la fiebre tifoidea, otras bacterias y microbios. El vino caliente se prescribe para los resfriados como agente antiviral.
  2. Prevención de enfermedades infecciosas. El vino blanco seco contribuye al tratamiento de trastornos gastrointestinales. La bebida previene la hepatitis A, previene la infección con 5 cepas principales de influenza.
  3. Disminución de los niveles de la hormona del estrés. Las sustancias útiles reducen la probabilidad de desarrollar un estado depresivo, mejoran el estado de ánimo.
  4. Prevención de la enfermedad de Alzheimer y la aterosclerosis. La bebida mejora los procesos de pensamiento, fortalece la memoria y ayuda a absorber los nutrientes de los alimentos. Debido a la producción de lipoproteínas, que aumentan el contenido de colesterol "bueno", disminuye la probabilidad de patologías cardiovasculares y aterosclerosis. Es importante que el efecto deseado sea solo cuando se usa un producto natural y no en polvo de vino teñido.

Por qué el vino es útil para las mujeres

Para el buen sexo, esta bebida es valiosa debido a su agradable sabor y efecto hipnótico natural. Este es el primer efecto positivo: la lucha contra el insomnio, del que ninguna persona de ninguna edad es inmune. Se han comprobado los siguientes beneficios del vino tinto para las mujeres:

  1. Ralentización del proceso de envejecimiento. Las sustancias beneficiosas y los oligoelementos de la bebida ayudan a resistir la celulitis y limpian la piel. Los cosmetólogos recomiendan bañarse con una botella de alcohol agregada al agua. El resultado se notará de inmediato: la piel se volverá más "viva", adquirirá un aspecto fresco, será juvenil y suave.
  2. Vino seco para adelgazar. Una de las propiedades positivas es la normalización del sistema nervioso gracias a la hormona del sueño melatonina. Esto hace que sea más fácil tolerar la dieta y el ejercicio mientras se pierde peso.
  3. La bebida es baja en calorías y la composición inhibe la producción de sustancias que conducen a la obesidad. Los componentes también participan en el proceso de quema de grasa.

¿Qué vino es más saludable que el blanco o el tinto?

Existen pequeñas diferencias entre estas variedades, pero ambas serán útiles si sigue dos reglas simples:

  1. Compró un producto natural que se preparó a partir de materias primas puras utilizando la tecnología correcta y no es un sustituto del vino.
  2. Consumo moderado a la dosis prescrita, no litros enteros todos los días.

El vino tinto tiene un contenido ligeramente superior de resveratrol (un antioxidante natural), pero el vino blanco también lo contiene. Las variedades tintas tienen un poco más de potasio y magnesio, también hay luteína (aporta color a la bebida), que no se encuentra en las variedades blancas. Estos últimos, por regla general, son más débiles en grados, por lo tanto, son más seguros para la salud. No hay otras diferencias tangibles, por lo que cuando use 1-2 vasos, no notará la diferencia. La elección a menudo se basa en preferencias de sabor.

La tasa de uso

Los científicos se centran en el hecho de que es útil beber vino solo en cantidades limitadas. Se recomienda beber de 100 a 150 ml de bebida al día. Si excede la norma, el alcohol comenzará a tener un efecto negativo en el cuerpo. Altera el estado mental, puede causar dolores de cabeza (migrañas) y tiene un efecto perjudicial sobre la función hepática. Cuando se abusa, el vino provoca las siguientes reacciones negativas:

  • picos de presión;
  • desarrollo de hipertensión;
  • el desarrollo de cáncer;
  • ralentizar la reacción;
  • cambios en el trasfondo psicoemocional;
  • desarrollo de patologías mentales graves.

Daño del vino al cuerpo

Las bebidas de vino no son una cura para las enfermedades y no deben tomarse como medicina. Solo se beneficiarán aquellos que elijan materiales de vino naturales, de buena calidad y con buen contenido alcohólico. Recuerda que además de beneficioso, el vino también puede ser perjudicial para la salud. La probabilidad es especialmente alta en presencia de los siguientes diagnósticos en una persona:

  • gota;
  • diabetes mellitus;
  • alergia al polen;
  • enfermedades crónicas del hígado, estómago (gastritis o úlcera), riñones.

No se recomienda a las mujeres que beban alcohol durante la lactancia o el embarazo. Existe un cierto período en el que el médico puede permitir el uso de vino para aliviar el tono del útero, pero esto debe discutirse con él personalmente. Recuerde que beber alcohol mientras está embarazada puede provocar alcoholismo hereditario, patologías graves. No es necesario convertir las dosis recomendadas en un ritual de bebida permanente.

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¡Atención! La información presentada en el artículo tiene únicamente fines informativos. Los materiales del artículo no requieren autotratamiento. Solo un médico calificado puede diagnosticar y dar recomendaciones de tratamiento, según las características individuales de un paciente en particular.
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