Pampushki con ajo: recetas paso a paso con una foto. Cómo cocinar rosquillas de ajo en el horno y olla de cocción lenta.

Ediciones tradicionales ruso-ucranianas Muchos comieron comieron, pero solo unos pocos saben cómo prepararlos. Echa un vistazo a las diferentes formas que describen en detalle cómo preparar y hornear correctamente la masa, qué necesitas y puedes poner en el aderezo, para que los bollos de ajo para borscht se vuelvan aún más sabrosos.

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Cómo hacer albóndigas de ajo

Los bollos, ideales para servir los primeros platos, son fáciles de preparar, pero el proceso lleva tiempo. Para hornear productos, primero debe hacer la masa correcta, y luego puede formar las bolas y enviarlas al horno. Las rosquillas de ajo, que deben dejarse enfriar un poco después de hornear, se vierten con una salsa hecha de ajo y mantequilla.

Masa para rosquillas de ajo

Se obtendrán hermosas rosquillas suaves para borsch si preparas una buena base. Entonces, la masa para rosquillas se amasa a partir de los ingredientes: levadura, leche, huevos, mantequilla. Además, los componentes principales son la sal y el azúcar. Asegúrese de darle tiempo de preparación para la prueba, y si hizo todo bien, la masa se convertirá en tres veces más. Los productos se pueden hornear o freír, tanto con la adición de grasa a la sartén, como sobre una superficie seca.

Bollos de ajo para borscht - una receta con foto

Para aquellos que tienen una panificadora, preparar la masa no será demasiado difícil, pero en ausencia de esta técnica, prepare la base. manualmente y puede comenzar a hornear o freír. La receta de rosquillas de ajo, que describe todos los pasos en detalle, se convertirá en su asistente. Elija uno de sus favoritos y alimente a los miembros de su hogar no con pan común, sino con hermosos bollos hechos con sus propias manos.

Bombas para borscht en 20 minutos

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico: 296 kcal.
  • Objeto: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los bollos de ajo pequeños son una excelente alternativa al pan y combinan bien con el borscht. Una receta paso a paso lo ayudará a comprender cómo hacer una masa de levadura elástica sin huevos en solo 20 minutos y sacar productos blandos. El pampushki para borsch con ajo será aún más fragante si agrega hojas de eneldo frescas a los ingredientes de la salsa.

Ingredientes:

  • mantequilla (en masa) - 3 cucharadas. l.;
  • levadura - 1 paquete;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • agua tibia - 1 cucharada;
  • sal - 1 pizca;
  • harina - 3 cucharadas;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal (para repostar) - 1 cucharadita;
  • eneldo - 0,5 manojo;
  • agua fría (para repostar) - 50 ml;
  • aceite (para repostar) - 2 cucharadas. l.

Método de preparación:

  1. Pasar la harina por los orificios del colador, mezclar con agua, agregar aceite, agregar levadura, sal, azúcar. Amasar una base elástica que se suelte de tus dedos.
  2. Encienda el horno inmediatamente para que la temperatura interior suba a 180 grados.
  3. Forma bolitas con las manos, mételas en el molde, engrasando. Puede acostarse apretado, puede a distancia, como quiera.
  4. Mantenga las piezas calientes mientras prepara la salsa. Para hacerlo, es necesario moler los dientes de ajo en una licuadora o mortero, sal y mezclarlos con una mezcla de aceite y agua, opcionalmente con hierbas finamente picadas.
  5. Coloque el plato en el horno durante 15 minutos.
  6. Vierta el aderezo sobre los bollos terminados.

Botones en kéfir

  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 303 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si quieres aprender y entender cómo hacer tus propios pasteles salados que se pueden servir con primeros platos completamente diferentes, no te pierdas esta receta. Una opción ideal son las aromáticas donas ucranianas sobre kéfir con ajo. Vale la pena señalar que los bollos en un producto lácteo fermentado son especialmente sabrosos, por lo que muchas personas los comen así, sin borscht ni sopa.

Ingredientes:

  • azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite (drenaje) - 20 g;
  • kéfir - 240 ml;
  • harina - 500 g;
  • verduras - al gusto;
  • huevos - 2 uds.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • levadura - 25 g;
  • aceite (vegetal) - 3 cucharadas. l.

Método de preparación:

  1. Calentar un poco de kéfir, agregar la levadura. Derretir la mantequilla por separado.
  2. Agita los huevos con una batidora junto con el azúcar, vierte la mezcla en el kéfir, agrega sal y vierte allí la mantequilla derretida.
  3. Vierta harina en la masa de huevo y kéfir, tamizando, amase la base para los bollos. Debe ablandarse sin pegarse.
  4. Unge el fondo y los lados del recipiente con aceite, coloca la masa, pon en un lugar cálido. Durante 1,5 horas, se convertirá en 3 veces más.
  5. Para esculpir rosquillas redondas: pellizque un trozo de la masa principal, primero haga un pastel, luego retire la masa y pellizque en un círculo, formando una bolsa.
  6. Colocar los espacios en blanco en el molde, dejar reposar. Cepille con la yema de un huevo de gallina, hornee por 20 minutos.
  7. Hacer un aderezo: mezclar hierbas picadas con ajo, salar todo, agregar aceite.
  8. Engrase los productos con la mezcla de ajo resultante.

Bombas con ajo - receta en el horno

  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos...
  • Porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 298 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si planeas hornear estos productos aromáticos con olor a ajo, debes saber que el único inconveniente de la masa de levadura que se usa para ellos es que tendrá que subir. varias veces, lo que significa que necesita tener tiempo. Los pampushki con ajo en el horno son suaves y tiernos, así que no seas perezoso y aún así cocínalos.

Ingredientes:

  • sal - 0,5 cucharaditas;
  • levadura seca - 2 cucharadas. l.;
  • azúcar - 0,5 cucharaditas.l.;
  • agua tibia - 100 ml;
  • mantequilla para masa y salsa - 10 ml cada una;
  • yema - 1 pieza;
  • harina de trigo - 1-1,2 cucharadas;
  • ajo - 3 dientes;
  • verduras al gusto.

Método de preparación:

  1. Vierta azúcar y sal en agua caliente en un recipiente, envíe la levadura allí, dentro de 5 minutos periódicamente amase la mezcla con las manos o revuelva con una cucharadita, luego deje reposar la pieza de trabajo durante 10 minutos.
  2. Vierta 3 cucharadas grandes de harina en un recipiente aparte, vierta la mantequilla, vierta el tocho de levadura aquí, amase la masa con los ingredientes, que se llama masa.
  3. Cubra la masa con una toalla, déjela por media hora - esto permitirá que crezca.
  4. Agregue harina a la pieza de trabajo levantada, haga que la masa tenga una consistencia delicada. Después de untarse las manos con aceite, pellizque los trozos pequeños de la masa, luego enrolle los bollos y extiéndalos en un molde a distancia.
  5. Deje reposar los productos crudos durante media hora más en el calor, cubriéndolos.
  6. Engrase suavemente las rosquillas agrandadas con yema batida, luego coloque inmediatamente la forma en el horno, que previamente estaba encendido 180 grados.
  7. Preparar la salsa: picar finamente los dientes de ajo, picar las hierbas, mezclar todo con aceite.
  8. Después de 25 minutos, saque los productos dorados, déjelos reposar y luego cúbralos con salsa de mantequilla de ajo.

Panqueques

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 356 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los bollos preparados de acuerdo con la receta presentada son adecuados no solo para servir junto con varios primeros platos, sino que también sirven como bocadillo para la cerveza. Los pampushki con ajo en una sartén tienen un aroma maravilloso gracias al salamur de ajo, y los productos en sí suben debido a la masa de kéfir, que se usa para amasarlos. Si lo desea, la base se puede amasar sobre leche horneada fermentada.

Ingredientes:

  • refresco - 2 cucharaditas;
  • azúcar granulada - 1 cucharadita;
  • kéfir - 0,5 l;
  • harina - aproximadamente 3 cucharadas;
  • sal (para masa y salsa) - 1 cucharadita. y 1 pizca;
  • aceite - 1 cucharada;
  • ajo - 6 dientes.

Método de preparación:

  1. Vierta kéfir fresco en un recipiente y agréguele soda. Antes de agregar más azúcar y sal, es necesario darle tiempo al ingrediente que fluye libremente para que se extinga en el producto lácteo fermentado. Agregue los ingredientes cuando la mezcla deje de “silbar”.
  2. Tamizar la harina, verterla gradualmente en la masa de kéfir para que se vuelva muy espesa.
  3. Amasar la masa: amasar la bola hasta que quede suave, colocándola sobre una tabla enharinada.
  4. Estirar la pieza de trabajo de 1 cm de grosor, cortar las rosquillas con un vaso o cortarlas arbitrariamente.
  5. Coloque los artículos en una sartén caliente y seca, manteniendo la distancia entre cada figura.
  6. A fuego lento, hornee los panecillos por ambos lados, cubriendo los platos con una tapa. Dobla las donas terminadas en una cacerola, cúbrela para que los productos no se enfríen demasiado.
  7. Hacer la salsa: triturar el ajo, sazonar con sal, enviar a un vaso con mantequilla. Revuelva la mezcla, vierta sobre la cocción mientras aún está caliente, agite para distribuir el líquido aceitoso de manera uniforme.
  8. ​​

Bombas sin levadura - receta

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 280 kcal.
  • Objeto: para el almuerzo.
  • Cocina: Ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Casi todas las recetas de la foto te ayudarán a entender cómo hacer bollos de ajo tradicionales con masa de levadura, pero las personas que no usan levadura ni huevos también deberían probar estos deliciosos pasteles.. Vea una forma rápida de ayudarlo a hacer donas sin levadura que sean tan sabrosas y tan buenas como las originales.

Ingredientes:

  • aceite magro - 80 ml;
  • harina - 2,5 cucharadas;
  • ajo, hierbas secas - al gusto;
  • Sal - 0,75 cucharaditas;
  • leche - 160 ml;
  • refresco - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche, verter la mantequilla.
  2. Combine los componentes secos, agregue soda, después de apagarlo. Forme un agujero en la superficie de la pieza de trabajo, vierta la mezcla de mantequilla y leche.
  3. Amasar la masa y enrollar la bola terminada para que tenga un grosor de unos 3 cm. Exprimir los círculos de la capa y para hacerlos del mismo tamaño, es mejor usar un vaso para esto.
  4. Colocar los círculos sobre la superficie a hornear, y para evitar que la masa se pegue a la bandeja de horno, engrasarla o cubrirla con papel que no queme.
  5. Hornee las rosquillas durante 20 minutos, colocando 180 grados en la técnica.
  6. Ralle los bollos terminados con ajo, vierta con mantequilla.

Bulbos en agua

  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 364 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: Ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

¿Sabías que no hay menos interpretaciones de recetas de bollos aromáticos para borscht que recetas para borscht en sí? Por ejemplo, podría considerar cómo hacer rosquillas de ajo en agua si no le gusta hacerlas con leche. Vale la pena señalar que la opción no implica productos para hornear, sino freírlos, pero esto resulta no ser menos sabroso, solo un poco más alto en calorías.

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Ingredientes:

  • levadura seca - 1 cucharadita;
  • sal - 0,33 cucharaditas;
  • agua - 250 ml;
  • harina - 350 g;
  • ajo - 1 cabeza;
  • aceite - 150 ml;
  • azúcar - 1 cucharada. l.

Método de preparación:

  1. Vierta la levadura en agua caliente, agregue azúcar y sal, déle a la levadura un poco de tiempo para dispersarse. Vierta alrededor de 330-350 gramos de harina a la masa, mezcle. Deje reposar los componentes mezclados; de esta manera, la masa será mucho mayor.
  2. Engrase la tabla de cocina, amase la masa, dé forma a los productos. Deje que los espacios en blanco sigan subiendo, lo que llevará unos 15 minutos.
  3. Pase los dientes de ajo en una picadora de carne, mézclelos con aceite, 2 cucharadas grandes de agua, agregue sal.
  4. Vierta más aceite en la sartén, caliéntelo, fría las rosquillas.
  5. Vierta la mezcla de ajo sobre los bollos dorados.

Sartén con levadura

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 399 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Tipo de cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Aquellos que alguna vez han comido productos con un rico aroma a ajo, que se servían con borscht preparado de acuerdo con las reglas, se han convertido en sus admiradores desde hace mucho tiempo. Vea cómo hacer rosquillas de una manera inusual, cuando la masa está frita. Vale la pena señalar que las albóndigas fritas en aceite de girasol tienen una tecnología similar a la de hacer rosquillas.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 cucharadita.l.;
  • ajo - 1 cabeza;
  • sal - 1 cucharadita;
  • aceite (para repostar) - 2 cucharadas. l.;
  • leche - 150 ml;
  • levadura de acción rápida - 10 g;
  • aceite vegetal (para freír) - 100 ml;
  • agua - 1 cucharada;
  • harina - 350 g

Método de preparación:

  1. Calentar la leche, verter sobre ella también agua tibia. Vierta levadura, azúcar, sal en la mezcla. Revuelva la masa a fondo y rápidamente, déjela, déjela reposar un par de minutos.
  2. Tamizar la harina sobre el bol, colocando el colador más alto. Vierta con cuidado la levadura en blanco en la harina, amase la masa a mano o, para que sea más rápida y confiable, tome una batidora.
  3. Haga rodar una bola fuera de los componentes, colóquela cerca de una estufa o batería caliente; la masa crecerá.
  4. Estirar un poco de masa, formar bollos, dejar reposar 15 minutos.
  5. Caliente alrededor de 100 mililitros de aceite en un brasero, eche donas. Es recomendable que cada pieza se sumerja en aceite a la mitad. Retire las donas cuando estén doradas.
  6. Hacer un aderezo: pasar todos los dientes pelados por el ajo, diluir la masa con aceite. Rocíe cada producto y sirva las rosquillas con ajo después de un par de minutos para que estén nutridas.

Bombas con ajo en multicocina

  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
  • Porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 210 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: Ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Casi nadie se negará a comer una deliciosa rosquilla, que huele tan apetecible a ajo, e incluso si se combina solo con sopa hervida o borscht. Lo único que para muchos es que lleva mucho tiempo cocinar los bollos, pero no te preocupes, porque las rosquillas con ajo para borscht en una olla de cocción lenta se hacen de manera muy sencilla, justo mientras se cocina el primero.

Ingredientes:

  • harina - 3 vasos múltiples;
  • azúcar - 0,5 cucharaditas;
  • levadura - 0.5 cucharaditas;
  • agua - 1 vaso múltiple;
  • ajo - 4 dientes;
  • mantequilla (para masa y salsa) - 2 cucharadas. l.;
  • sal - 0.5 cucharaditas.

Método de cocción:

  1. Vierta agua en la levadura vertida en un recipiente, déjela por un tiempo.
  2. Salar la masa de levadura, agregar aceite. Después de revolver, agregue un poco de harina. Amasar los componentes a mano o, si es posible, utilizar una panificadora. Coloque la masa amasada a mano en un lugar cálido durante una hora, cubriendo el recipiente con la masa con una toalla.
  3. Divida la base en 8 piezas, enrolle las bolas.
  4. Engrase el recipiente del dispositivo, colóquelo en la parte inferior de la rosquilla, colocándolos en forma de flor.
  5. En el "Calentamiento" mantenga los productos durante 10 minutos, luego apague el equipo y deje que las donas suban durante otra media hora.
  6. Cocine durante una hora en la masa.
  7. Preparar salsa para rosquillas de ajo: moler los dientes con sal, verter sobre la masa picante con aceite, verter sobre los panecillos preparados.

Bombas con ajo y hierbas

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 279 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Estos productos se diferencian de los clásicos en un aroma más intenso. Esto se logra debido al hecho de que no solo los bollos se cubren con una salsa de mantequilla de ajo, sino que también se coloca ajo en polvo en la masa para ellos. Hermosas albóndigas suaves y doradas con ajo y hierbas para borsch agregarán nuevas notas de sabor interesantes a lo habitual primero.

Ingredientes:

  • harina - 2.5 cucharadas;
  • kéfir - 150 ml;
  • ajo en polvo - 1 cucharadita;
  • aceite - 30 ml;
  • perejil - 0,25 manojo;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • sal - 0,5 cucharaditas;
  • aceite (para repostar) - 2 cucharadas. l.

Método de preparación:

  1. Tamizar la harina en un bol, agregar ajo en polvo, sal. Agregue bicarbonato de sodio apagándolo. Revuelva los componentes de la base para las rosquillas de ajo y haga un agujero en el centro; será más conveniente llenar el líquido.
  2. Agregue gradualmente kéfir con mantequilla a los componentes secos, sin dejar de remover la mezcla.
  3. Después de combinar los ingredientes, bátelos un poco con una batidora, luego continúe mezclando manualmente la composición. Deténgase cuando la pieza de trabajo se vuelva elástica.
  4. Dale forma a los bollos, colócalos en la bandeja para hornear. Después de configurar el horno a la temperatura óptima, retire las rosquillas después de 20 minutos.
  5. Moler los dientes de ajo, mezclar con aceite y perejil, agitar un poco la composición.
  6. 2 minutos antes de apagar el equipo, saque la bandeja para hornear, frote las rosquillas con la mezcla de ajo y envíela de regreso.

Bombas con ajo en leche

  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.
  • Porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 287 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La belleza de los productos preparados de acuerdo con estas recomendaciones es que resultan incluso más lujosos que los que se mezclan con productos lácteos frescos. Haz donas con leche agria para asegurarte de esto. No habrá fin para estos bollos deliciosos con un aroma rico, si les agrega aderezo de ajo.

Ingredientes:

  • harina - 500 g;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite - 1 cucharada. l.;
  • agua - 2 cucharadas. l.;
  • leche agria - 240 ml;
  • huevo - 1 pieza;
  • levadura prensada fresca - 10 g;
  • eneldo - 1 tallo;
  • yema de huevo - 1 ud.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • aceite (drenaje) - 20 g;
  • leche (3,2%) - 2 cucharadas. l.

Método de preparación:

  1. Poner la levadura en la leche agria calentada, triturarla, agregar azúcar. Después de esperar 15 minutos, agregue un huevo, mezcle todo.
  2. Vierta mantequilla derretida en el espacio en blanco, agregue sal, mezcle y agregue harina. Coloca el recipiente con la base para donas durante una hora.
  3. Pellizque un trozo de la masa principal, haga bolas, póngalas en papel engrasado extendido en una bandeja para hornear. Dale a los bollos 20 minutos. pararse.
  4. Engrasar las bolas que han salido con yema, después de agitarlas con leche.
  5. Dejar hornear los panecillos durante 20 minutos, pero por ahora preparar la salsa: picar el ajo con eneldo, agregar aceite y agua, agregar sal.
  6. Engrase donas preparadas con salsa de ajo.

Cómo hacer rosquillas: secretos de cocina

Antes de comenzar a hornear, es importante recordar que necesita trabajar con la masa, solo estar de buen humor, y el resto te ayudará a entender las recetas paso a paso. Para que los buñuelos de ajo sean perfectos, considere algunos consejos:

  1. Si tiene tiempo, es mejor dejar reposar la base tres veces, comenzando por la masa.
  2. Los bollos de ajo se preparan con levadura seca o fresca. En el segundo caso, el componente se muele con azúcar y luego se vierte con líquido tibio.
  3. Para la riqueza del sabor de la masa, se le agrega una cantidad igual de sal y azúcar, independientemente de la porción de la base.
  4. Los panecillos que se hacen en una sartén deben sumergirse en mantequilla para que queden medio flotados en ella.

Vídeo: Cómo cocinar rosquillas de ajo para borscht

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