OGM: pros y contras, confirmados científicamente

Los organismos genéticamente modificados (OGM) son controvertidos. Al cultivar productos, se les da resistencia a las plagas, mejoran el crecimiento y aumentan las propiedades nutricionales. Todo sucede agregando genes. Cuáles son los pros y los contras de los productos.

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Beneficios

Estados Unidos se encuentra entre los líderes en la producción de hortalizas y plantas cultivadas mediante métodos transgénicos. Esto es casi el 90% del maíz, soja, algodón del país. La lista de alimentos modificados incluye remolacha azucarera, papas, calabacín, colza y alfalfa, y varias variedades de manzanas.

Gracias a las tecnologías de la ingeniería genética, se altera el ADN de las plantas y los vegetales. El resultado son productos con nuevas características:

  1. Resistencia a plagas e insectos. Esto significa que no es necesario utilizar productos químicos nocivos para destruirlos.
  2. Mayor productividad. Para algunos cultivos, la cifra fue del 22%.
  3. Resistir condiciones estresantes. Las plantas soportan mejor la sequía, las temperaturas extremas, las enfermedades. Esto aumenta el rendimiento, reduce los costos de los agricultores por la producción de productos y del consumidor por su compra.
  4. Mejor sabor y apariencia. Por ejemplo, se ha desarrollado arroz dorado, que tiene una gran cantidad de betacaroteno, o manzanas con un barril rojizo.

Desventajas de los alimentos transgénicos

Aunque existe evidencia científica de que tales plantas son inofensivas para los humanos, es difícil decir cómo se comportarán a largo plazo. La gente teme que los genes extraños puedan desencadenar reacciones alérgicas.

Existe la preocupación de que los alimentos transgénicos interfieran con el ADN humano y provoquen la progresión del cáncer. No se ha realizado ninguna investigación sobre este tema. No hay evidencia que vincule el cáncer y la ingesta de alimentos con los OGM.

En los Estados Unidos, a menudo puede encontrar productos que contienen OGM en los estantes. El gobierno ruso en 2020 permitió la importación de soja para la alimentación del ganado sin registro estatal. Algunos de los productos importados lo pasaron y se les permitió vender. Entre ellos se encuentran el té Lipton, el café Nescafé, los productos Calve, Maggi, Mars y Snickers, Coca-Cola y Pepsi, chips Pringles.

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