Masa de pizza con mayonesa: recetas.

Casi todo el mundo ama la pizza: tanto adultos como niños. Este delicioso plato con chorizo, salsa, pimientos morrones, setas y otros ingredientes, que nos llegó de Europa, se sirve en muchos establecimientos, se entrega a domicilio y no es tan difícil de preparar tú mismo en casa. Además, la masa para la base se puede comprar en la tienda o hacerla usted mismo de varias formas diferentes. Uno de ellos, con mayonesa, se considera el más rápido.

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Receta para masa de pizza con mayonesa

La masa de pizza con mayonesa es muy fácil de preparar, especialmente si tienes todos los ingredientes necesarios a mano. La principal ventaja de las recetas con instrucciones de foto y video es que puede usar un producto que haya pasado la fecha de vencimiento para cocinar, así que no se apresure a tirar el producto en mal estado. Hay varias opciones: con o sin levadura, con crema agria y leche.

Masa líquida con mayonesa

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 328 kcal / 100 g.
  • Finalidad: snack.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: fácil.
  • ​​

Con esta receta puedes hacer pizza esponjosa y recordar la multiplicidad de ingredientes debido a la ausencia de partes fraccionarias es fácil. Cuando amases los ingredientes, debes tener una consistencia similar a la de un panqueque. Durante el horneado, la base se elevará ligeramente, se volverá porosa y los bordes crujirán. Es mejor amasar la masa de pizza líquida con mayonesa a mano con un batidor o tenedor. Extienda cualquier relleno jugoso como desee.

Ingredientes:

  • huevos - 2 uds.;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal (oliva) - 1 cucharada. l.;
  • harina - 1 cucharada;
  • la sal es una pizca.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos y la sal, agregarles salsa, revolver.
  2. Añada aceite.
  3. Agregue gradualmente la harina hasta que la mezcla esté espesa, como crema agria. Agregue tanta harina como sea necesario, si es necesario.
  4. Vierta la masa de pizza con mayonesa sin levadura en una fuente para hornear, cubra con el relleno y hornee hasta que la base esté cocida.

Con crema agria y mayonesa

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 330 kcal / 100 g.
  • Finalidad: snack.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: fácil.

Otra forma de preparar una base líquida es con la adición de crema agria. Su consistencia prácticamente no cambia, pero el sabor es ligeramente diferente. La base resulta exuberante y sabrosa, si lo desea, puede agregar hierbas provenzales, albahaca o cebollas fritas al gusto. Para esta receta, la crema agria, que ya está ligeramente estropeada, es bastante adecuada. Una pizza tan rápida se prepara en mayonesa en el horno o directamente en la sartén.

Ingredientes:

  • crema agria - 2 cucharadas. l.;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.;
  • huevos - 2 uds.;
  • harina - 1 cucharada;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • la sal es una pizca.

Preparación:

  1. Batir todos los ingredientes líquidos, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. Poco a poco agregue harina hasta que la mezcla parezca una crema agria espesa. Es posible que se necesite más harina.
  3. Coloque la masa de mayonesa para pizza en una sartén engrasada. Esparce el relleno encima.
  4. Freír a fuego medio con la tapa cerrada hasta que estén tiernos.

Con levadura

  • Tiempo: 2 horas.
  • Porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 300 kcal / 100 g.
  • Finalidad: snack.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: media.

La base de pizza clásica está hecha con levadura, pero la versión en salsa de mayonesa también se puede hacer con este ingrediente. Se necesita mucho más tiempo para cocinar que con recetas anteriores, pero será difícil distinguir tu pizza de una italiana, porque la base se puede enrollar en una capa delgada. Si le gusta la versión americana de la pizza, extiéndala hasta que tenga un grosor de 0,7 mm.

Ingredientes:

  • agua - 1 cucharada;
  • mayonesa - 5 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharada. l.;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • harina - 2-3 cucharadas. o más;
  • levadura seca - 1 cucharada. l.

Método de cocción:

  1. Primero poner en la masa: levadura, sal, azúcar y una cucharada de harina, verter agua tibia hervida, remover y dejar fermentar durante 15 minutos.
  2. Tan pronto como aparezca la espuma, comience a amasar la masa, agregando gradualmente harina y salsa. Debe tener una masa dura pero tierna y elástica que no se pegue a sus manos.
  3. Coloque la base terminada en un lugar cálido durante una hora para que suba. Amasar nuevamente y dejar reposar nuevamente.
  4. Divide la masa resultante en dos partes: de ellas puedes cocinar dos pizzas o poner el sobrante en el frigorífico.
  5. Enrolle la base con un rodillo sobre la mesa. Luego use sus manos para estirar sobre la bandeja para hornear.
  6. La base con el relleno se hornea en el horno durante 15 a 20 minutos a una temperatura de 250 grados.

Con mayonesa con leche

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 300 kcal / 100 g.
  • Finalidad: snack.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: fácil.

Otra receta para la pizza rápida consiste en leche. La base es suave y aireada. Para cocinar, necesita leche fresca, pero puede tomar cualquier salsa. Si tiene huevos grandes disponibles, tome uno, si es pequeño, necesitará 2 piezas. Lo mejor es elegir queso mozzarella para el relleno, que se extenderá por toda la superficie de la base en una capa fina.

Ingredientes:

  • huevos - 1-2 uds.;
  • mayonesa - 4 cucharadas. l.;
  • leche - 4 cucharadas. l.;
  • sal - una pizca;
  • harina - 6 cucharadas. l.

Preparación:

  1. Mezcle todos los ingredientes en una masa similar en estructura a una mezcla para panqueques.
  2. Vierta en una sartén caliente y fría, tapado, durante 5 minutos, hasta que cuaje.
  3. Coloque el relleno y continúe cocinando hasta que el queso se esparza y ​​aparezca una costra.

Secretos de cocina

La masa de pizza es la base, por lo que el sabor de todo el plato dependerá de ella. Para que todo esté siempre perfecto, debes seguir algunas pautas:

  1. Mezcla los ingredientes con un batidor, una espátula de madera o un tenedor. Una batidora y más aún una batidora no son adecuadas.
  2. Tamizar la harina antes de cocinarla. El tamizado ayuda a eliminar los restos y oxigena la harina. Esto mantendrá los productos horneados esponjosos.
  3. Es mejor elegir la levadura seca porque hay menos problemas con ella. Compra levadura de panadería normal.
  4. Si descubre que no tiene suficiente crema agria para cocinar, puede diluirla con kéfir o yogur natural, pero necesitará un poco más de harina.
  5. Si la base no es esponjosa y áspera, entonces pones demasiada harina.
  6. La elasticidad de la masa dura se comprueba estirándola; no debe romperse.

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