Leche de soja: beneficios y daños. Cómo hacer leche de soja en casa y recetas.

Los principales ingredientes de la bebida son productos vegetales (soja). La sustancia se produjo por primera vez en el este de Asia. Es muy utilizado en la preparación de comidas dietéticas. Una bebida hecha de frijoles no solo es saludable para beber, sino también sabrosa, puedes agregar vainilla al líquido para darle un toque, no necesitarás más que una pizca.

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Leche de soja: beneficios

La composición del sustituto de lactosa es rico en una gran cantidad de vitaminas y microelementos, necesarios para el cuerpo humano. La soja, en sus cualidades nutricionales, no es muy inferior a la leche de vaca. A diferencia de los productos animales, no contiene colesterol. La mayoría de la gente sospecha de estos alimentos, pero el valor nutricional del sustituto seco es mayor que el del líquido real.

  • Calorías mínimas, bien absorbidas. Recomendado para personas que padecen enfermedades gastrointestinales y que hacen dieta.
  • Contiene estrógenos vegetales que tienen un efecto beneficioso sobre el trasfondo hormonal de las mujeres (recomendado durante la menopausia).
  • Adecuado para la nutrición dietética de un lactante con intolerancia a la lactosa (esta sustancia no se incluye en el sustituto seco). Recomendado para la lactancia.
  • Reducción de grasas y colesterol, que provocan la acumulación de desechos.
  • Rico en isoflavonoides que luchan activamente contra el cáncer.
  • El producto contiene una pequeña cantidad de calcio, pero en combinación con la vitamina D presente, la absorción de este mineral es mayor que en la leche normal.
  • El magnesio fortalece las paredes de los vasos sanguíneos en las enfermedades cardíacas.

Puedes evaluar la calidad de la soja si prestas atención a los japoneses. Se alimentan de alimentos vegetales. La esperanza de vida de estas personas es más larga que la de otros pueblos. Los beneficios de la leche de soja son altos, pero algunos médicos opinan sobre la nocividad, citando sus conclusiones con un alto contenido de ácido fítico. Según datos probados, cualquier consecuencia puede evitarse si no se abusa del producto.

Leche de soja - composición

La composición de la leche de soja es rica en aminoácidos, vitaminas y microelementos. El producto no contiene lactosa, lo que lo hace disponible para su uso en caso de intolerancia a este componente. El sustituto de hierbas contiene una dosis diaria de muchas sustancias:

  • retinol (vitamina A): estimula la regeneración de las células de la piel;
  • tiamina - mejora la funcionalidad del corazón y el estómago;
  • riboflavina: normaliza el funcionamiento del sistema circulatorio y cardiovascular;
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  • niacina: combate la indigestión, participa en el tratamiento de la pancreatitis;
  • ácido pantoténico: reduce el riesgo de estrés y enfermedades de la piel, se usa para la hipertensión;
  • colina (B4) - mejora la funcionalidad del cerebro, protege contra factores negativos;
  • ácido pantoténico (B5) - fortalece el sistema inmunológico, normaliza el sistema nervioso central;
  • piridoxamina: útil en la aterosclerosis;
  • biotina: previene la caída del cabello, estimula el proceso metabólico;
  • ácido fólico (B9) - esencial en el tratamiento de enfermedades de la piel;
  • ácido nicotínico (PP): utilizado en el tratamiento de la diabetes mellitus;
  • hierro: previene el desarrollo de anemia;
  • potasio (K): restaura el equilibrio de agua y ácido-base del cuerpo.

El sustituto de leche de soja es rico en otros elementos útiles para los seres humanos: selenio, fósforo, zinc. Las sustancias contenidas en este producto afectan el funcionamiento de todos los órganos. La peculiaridad de la bebida de soja es que se puede preparar en casa, para ello existen recetas especiales con fotos paso a paso.

Leche de soja - contenido calórico

El contenido calórico de la leche de soja es menor que el de un producto de origen animal, hay 54 kcal por 100 gramos de la sustancia terminada. Una cifra baja se asocia con un contenido mínimo de grasa y una pequeña cantidad de proteína (0,8-3,8 g por 100 ml). Debido a la proporción óptima de nutrientes, la dosis diaria de la bebida es de 250 ml.

  • proteínas - 3,27 g;
  • grasa - 1,75 g;
  • carbohidratos - 5,68 g.

Daño de la leche de soja

Como la mayoría de los nutrientes, la leche de soja produce poco daño. Cuando este producto se consume en grandes cantidades, existe el riesgo de desarrollar varias consecuencias:

  • el producto seco contiene ácido fítico; si se abusa de un sustituto de hierbas, se acumula en los tejidos mucosos y interfiere con la absorción de minerales;
  • Un exceso de soja en la dieta provoca indigestión y síntomas desagradables como flatulencia, distensión abdominal y diarrea.

Cuando la leche se consume en pequeñas cantidades, el riesgo de efectos secundarios se reduce a cero. Es importante recordar que otros productos están hechos de soja y un exceso en las comidas puede dañar el cuerpo. No te olvides de la exactitud de la creación de la bebida. Mucha gente no sabe cómo cocinar este producto de forma deliciosa. Para hacer esto, puede usar la receta con la foto.

Cómo hacer leche de soja en casa

La leche de soja en casa se prepara en etapas. Para obtener una bebida, se usa una receta elemental paso a paso con una foto. ¿Cómo hacer una deliciosa bebida de soja en casa? Solo se toma un producto principal y agua de los ingredientes para cocinar, todo el proceso no tomará más de una hora.

Ingredientes:

  • soja - 500 g;
  • agua - 1 litro.

Método de cocción.

  1. Remoje los frijoles en agua durante 6-8 horas.
  2. Añada 500-600 ml de agua hirviendo a un vaso de producto.
  3. Triturar con una licuadora.
  4. Colar la mezcla resultante a través de un tamiz.
  5. Hierva el producto, cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
  6. Genial. La bebida está lista para beber.

Cómo utilizar la leche de soja

El producto contiene vitaminas y minerales, útiles para niños y adultos. Puede usarse como aditivo para papillas, café u otros platos. Puedes usar leche de soja así, y además, es fácil de preparar en casa. Muchas fábricas han establecido la producción de queso a partir de este sustituto vegetal. Algunos nutricionistas recomiendan beber batidos de bayas y soja.

Video: cómo hacer leche de soja en casa

¡Atención! La información presentada en el artículo tiene únicamente fines informativos. Los materiales del artículo no requieren autotratamiento. Solo un médico calificado puede diagnosticar y dar recomendaciones de tratamiento, según las características individuales de un paciente en particular.
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