Las 7 principales tendencias dietéticas y alimentarias en 2021

La pandemia de coronavirus ha realizado cambios importantes en la vidas de la mayoría de las personas... El comportamiento y los hábitos han cambiado, muchos han comprendido el valor de la salud y la necesidad de una nutrición adecuada. Los nutricionistas señalan qué tendencias en esta dirección se pueden esperar para el próximo año.

Nutrición funcional

Durante la pandemia, ha aumentado el interés por los alimentos que afectan la salud. La gente se ha dado cuenta de que en lugar de tomar pastillas para fortalecer el sistema inmunológico, es mejor organizar una nutrición adecuada. Los fabricantes comenzarán a producir productos con suplementos de vitaminas C, D, selenio y zinc. Aumentarán las ventas de ingredientes naturales que aumentan las defensas del organismo: equinácea, jengibre, cúrcuma.

La salud mental es igualmente importante. La comida no cura el estrés, la depresión o la ansiedad, pero afecta su bienestar general. En 2021, los probióticos, verduras, frutas ricas en antioxidantes, grasas saludables: aguacates, nueces, aceite de oliva serán populares.

Conciencia

Muchas personas han entendido la necesidad de consumir productos de origen local. Esto no se debe solo al apoyo a las empresas durante una pandemia. Los agricultores, las pequeñas empresas no utilizan conservantes, se preocupan por la calidad de los productos. Es ecológico, siempre fresco, sin aditivos peligrosos.

Evitar los extremos

Las dietas muy restringidas y el vegetarianismo a menudo son perjudiciales para la salud. Cada vez más personas se inclinan por una nutrición adecuada. La combinación de alimentos animales y vegetales es la tendencia del próximo año. Al mismo tiempo, existe una tendencia a la disminución de la proporción de carne en la dieta. Los fabricantes promoverán productos a base de plantas.

Cambiando la cultura de la comida

Muchos suplementos, dietas prometen resultados rápidos, que en realidad no existen. Esto lleva al consumidor a comprender que debe renunciar a ellos. La nutrición es una prioridad utilizando alimentos integrales y naturales. La gente se da cuenta de que lo principal no son los indicadores en las escalas, sino la salud.

Transparencia de la información

El comprador está interesado en de qué están hechos los productos acabados. Las empresas de fabricación en 2021 evitarán los ingredientes nocivos, indique la composición y los métodos de fabricación en las cajas.

Kits de comidas

En estos tiempos de ritmo acelerado, existe una tendencia creciente hacia el uso de la entrega de alimentos listos para comer. Al mismo tiempo, el consumidor no quiere contentarse con la comida rápida, necesita comida sana. En el próximo año, los fabricantes deben responder a estas solicitudes.

Alimentos para bebés

Los padres están comprometidos con la salud del niño. Eligen alimentos que les gustan a los niños y que son saludables y nutritivos al mismo tiempo. Les preocupa que muchos fabricantes utilicen grandes cantidades de azúcar, ingredientes artificiales. La industria debe reorganizarse para producir alimentos saludables a partir de ingredientes naturales, productos vegetales. Establece los hábitos alimenticios adecuados desde la infancia.