Erizos en una olla de cocción lenta: recetas con fotos. Cómo cocinar erizos de carne picada con arroz y salsa en una olla de cocción lenta

Cuando aparece una olla de cocción lenta en casa, el deseo de cocinar crece y se intensifica. Los felices propietarios de un asistente de cocina están buscando nuevas recetas y recuerdan las medio olvidadas. ¿Qué cocinar para el almuerzo para mantener feliz a toda la familia? Intenta hacer erizos con arroz y carne, es fácil. Su multicocina se hará cargo de la mayor parte del trabajo.

Cómo cocinar erizos en una olla de cocción lenta

Los erizos son albóndigas que no se hacen con arroz hervido, sino crudo. Si el arroz es largo y se expande al guisar o hervir, va más allá del tamaño de la albóndiga, lo que lo convierte en una linda bola puntiaguda. Por supuesto, puede cocinar erizos en una olla de cocción lenta con arroz redondo. Conseguirás erizos peinados, lisos y sin espinas, lo que no evitará que se conviertan en el plato principal de una cena familiar.

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Receta de erizos multicocinadores

Para hacer albóndigas puntiagudas, necesitas comida asequible. Las recetas para erizos en una olla de cocción lenta no son diversas. Los ingredientes principales del plato son arroz, carne picada, huevo crudo, cebolla. Los erizos en una olla de cocción lenta se distinguen de otros por la salsa (salsa), de la cual debería haber mucha. También son adecuados para ellos diferentes métodos de tratamiento térmico: las albóndigas se pueden hornear, guisar, cocer al vapor. De siete opciones de albóndigas de erizo, elija la que más le guste a todos los miembros de su familia.

Erizos picados en multicocina

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: para ocho personas.
  • Contenido calórico: 218 kcal.
  • Finalidad: para el almuerzo, caliente.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Abre una lista de trucos culinarios para una receta básica de erizo picado. En una olla de cocción lenta, resultan especialmente jugosos, aromáticos y sabrosos. Una mezcla de cerdo y ternera (proporción 1: 1) es ideal para ellos. Para la salsa, necesitas algo de tomate: jugo, pasta, ketchup. Agregue una cucharada o dos de harina y la salsa se espesará.

Ingredientes:

  • pulpa de cerdo - 400 g;
  • pulpa de res - 500 g;
  • arroz - 200 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • cebollas - 150 g;
  • aceite de girasol - 30 g;
  • jugo de tomate - 0,5 l;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  • Haga girar la carne, use una picadora de carne manual o eléctrica.
  • Es mejor batir el huevo hasta que esté ligeramente espumoso antes de mezclarlo con la carne. Sal, agregue pimienta, mezcle bien.
  • Enjuague el arroz, agréguelo a la masa de carne.
  • Habiendo formado bolas densas de igual tamaño a partir de la mezcla preparada, debe ponerlas en una multicocina.
  • Freír las cebollas en aceite de girasol en una sartén profunda. Agregue suavemente la harina a la fritura casi terminada, mezcle. Vierta medio litro de jugo de tomate, hierva, agregue sal.
  • Vierta las albóndigas obtenidas con la salsa, encienda el programa de "guisado" durante una hora.

Erizos en una multicocina con salsa

  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: para seis personas.
  • Contenido calórico del plato: 242 kcal.
  • Finalidad: segundo plato, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La palabra con raíz extranjera "salsa" tiene un afectuoso sinónimo ruso de "salsa". Los erizos jugosos y de olor sabroso en una olla de cocción lenta con salsa son muy populares entre los niños. Están en perfecta armonía con cualquier guarnición, quedan geniales como plato independiente. En esta receta, la salsa será blanca, la crema agria y el repollo blanco agregará jugosidad a las albóndigas, una verdura maravillosa que transforma chuletas, albóndigas e incluso erizos con salsa en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • cerdo (pulpa) - 600 g;
  • arroz - 2/3 taza;
  • arco - 1 pieza;
  • repollo - 70 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • crema agria - 2 cucharadas.l.;
  • mayonesa - 1 cucharada. l.;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  1. Prepare el arroz en 2-3 horas: lávelo bien, llénelo con agua hirviendo y déjelo reposar. sumérgete en él...
  2. Convierta la carne lavada y picada en carne picada, retuerza el repollo y las cebollas con ella.
  3. Combine la carne picada con arroz lavado, agregue sal, huevo, pimienta negra molida. La mezcla debe amasarse bien para que el arroz se distribuya uniformemente.
  4. Picar el eneldo, el perejil, mezclar la crema agria y la mayonesa en un recipiente aparte.
  5. Forme bolas hermosas y uniformes, dóblelas en la parte inferior del multicoster en una sola capa. Cada bola de erizo debe engrasarse con la salsa preparada, cubrirse generosamente con hierbas picadas.
  6. Llene el recipiente con agua tibia, aproximadamente 1,5 tazas. Establezca el modo de "extinción" y el tiempo - una hora.

Receta de carne de erizo con arroz en olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: aproximadamente dos horas.
  • Porciones: para seis personas.
  • Contenido calórico del plato: 205 kcal.
  • Propósito: segundo plato caliente.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta clásica de erizos de carne con arroz en una olla de cocción lenta, que se describe a continuación, está enriquecida y adornada con una salsa de verduras. Es especialmente agradable cocinar este plato en verano, cuando hay tomates frescos, calabacines y verduras. La salsa de tomate con verduras caseras no es difícil de hacer, complementa bien el sabor de las albóndigas de carne y arroz. Decora el plato a la perfección para que divertidos erizos decoren una comida familiar.

Ingredientes:

  • carne picada - 600 g;
  • arroz de grano largo - 1/2 taza;
  • huevo - 1 pieza;
  • tomate grande - 3-4 piezas;
  • calabacín - 1 pieza;
  • pimiento morrón - 1 pieza;
  • arco - 1 ud.;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • sal, pimienta, laurel.

Método de cocción:

  1. Lavar el arroz, agregarlo a la carne picada, agregar un huevo crudo. La mezcla debe estar bien mezclada, sal y sazonada con pimienta.
  2. Cocine la salsa en una cacerola separada con un fondo macizo. Caliente el aceite, agregue cebollas picadas, zanahorias, ajo. Freír todo hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el calabacín rallado, los pimientos picados y los tomates cortados en cubitos. Cocine a fuego lento las verduras durante 15-20 minutos. Obtendrá una salsa espesa, en la que se cocinarán bolas de carne y arroz. Se puede triturar con una licuadora hasta que quede suave o dejarlo como está.
  3. Forme la carne picada en albóndigas redondas, dóblelas en dos capas. Vierta suavemente la salsa sobre los erizos.
  4. Encienda el programa de extinción, configure el temporizador en una hora.

Erizos al vapor en una multicocina

  • Tiempo de cocción: aproximadamente dos horas.
  • Porciones: para cinco a seis personas.
  • Contenido calórico del plato: 223 kcal.
  • Finalidad: segundo plato caliente.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las comidas al vapor se consideran dietéticas. No todas las cocinas los preparan como comidas diarias. Pero en vano. Los erizos de carne al vapor en una multicocina salen no solo saludables, sino también sabrosos. Si te gusta la comida elaborada con carne natural, ligeramente sazonada con especias, este plato te encantará. Las albóndigas al vapor se preparan rápidamente y se comen aún más rápido. Solo tres ingredientes principales y cuatro pasos lo separan de las deliciosas albóndigas al vapor.

Ingredientes:

  • carne picada - 500 g;
  • arco - 1 pieza;
  • arroz - 1 pieza;
  • sal, especias.

Método de cocción:

  1. Enjuagar el arroz, amasarlo con la carne picada. Agrega la cebolla (puedes picarla, picarla con una licuadora, incluso rallarla). No te olvides de la sal y las especias.
  2. Forme pequeñas bolas de carne picada, colóquelas en una canasta de vapor engrasada. Las albóndigas no deben tocarse con los lados.
  3. Ejecute el programa de vapor durante 40 minutos.
  4. Sirva las albóndigas preparadas. Son muy similares a los erizos reales: los mismos espinosos y lindos.

Erizos en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: para cinco a seis personas.
  • Contenido calórico del plato: 244 kcal.
  • Finalidad: segundo plato caliente, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Como alternativa a las albóndigas y las albóndigas de tomate, cocine deliciosos erizos en salsa de crema agria. En una olla de cocción lenta resultan tiernos, agradables al paladar y muy jugosos. Si desea reducir las calorías, puede sustituir la crema agria por yogur casero sin azúcar. La salsa espesa con un sabor lechoso enfatiza perfectamente los matices del sabor de la carne, y el arroz hace que un plato dietético sea más satisfactorio.

Ingredientes:

  • carne picada - 500 g;
  • arroz - 1/2 taza;
  • ​​
  • huevo - 1 pieza;
  • arco - 2 uds.;
  • crema agria (yogur) - 1,5 tazas;
  • harina - 1 cucharada. l. (con una diapositiva);
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • sal, especias.

Método de cocción:

  1. Picar finamente la cebolla, hay que freírla y cocinarla debajo de la tapa hasta que esté blanda.
  2. Mezcle la carne picada, la cebolla, el arroz, agregue el huevo. No olvide sal, pimienta, agregue otras especias a su gusto.
  3. Empiece a esculpir bolas, colóquelas en un recipiente en una sola capa.
  4. Prepare la salsa. Diluya la harina con agua, vierta en crema agria, revuelva, agregue sal.
  5. Llene la primera capa de albóndigas con salsa, si es necesario, forme una capa de la segunda. El líquido debe cubrir la fila superior de bolas hasta la mitad.
  6. En el panel multicocina, configure el modo de "extinción" durante una hora.

Erizos en salsa de tomate en una olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: para cinco a seis personas.
  • Contenido calórico del plato: 218 kcal.
  • Propósito: segundo plato caliente, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Estos erizos en salsa de tomate se fríen primero en una olla de cocción lenta y luego se guisan. Las amas de casa que practican cocinar albóndigas de acuerdo con la receta de esta sección notan la extraordinaria jugosidad y la maravillosa corteza marrón dorada de los erizos listos para usar. No se necesita ningún esfuerzo adicional para hacer la salsa. Se prepara él mismo, tu negocio es solo tomar y agregar los ingredientes, sin olvidar nada.

Ingredientes:

  • cerdo y ternera picados 500 g;
  • arroz - 1/2 taza;
  • huevo - 1 pieza;
  • arco - 1 ud.;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • harina - 2-3 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • ajo - 2 dientes, azúcar - 1 cucharadita;
  • sal, pimienta, hierbas.

Método de cocción

  1. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino.
  2. Agregue verduras preparadas, arroz lavado, huevo a la carne picada. Amasar bien.
  3. Esculpir albóndigas, panificarlas en harina.
  4. Caliente el recipiente multicocina, agregue aceite. Después de activar el modo "freír" u "hornear", freír las bolas, darles la vuelta de vez en cuando.
  5. Agregue la pasta de tomate. Se puede diluir con agua hirviendo, pero es más fácil ponerlo así, el resultado será el mismo. Sal, agregue especias, azúcar, ajo picado.
  6. Agregue agua hirviendo (1.5-2 tazas), viértala muy suavemente para no dañar las bolas. Cierre la tapa, encienda el programa deseado. Los erizos se cocinan durante una hora en el modo "guisado".

Erizos de pollo picados en una multicocina

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Porciones: para cinco personas.
  • Contenido calórico del plato: 198 kcal.
  • Finalidad: plato principal, cena, desayuno.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La última receta es adecuada para aquellos que prefieren cocinar platos de aves. Cocine los erizos de pollo picados en una olla de cocción lenta, un plato dietético delicado y sabroso. Puede hacerles carne picada usted mismo o comprar una ya preparada. La pechuga producirá un producto menos graso que el filete cortado del muslo. Esta receta utiliza una mezcla de crema agria y salsa de tomate.

Ingredientes:

  • pollo picado - 400 g;
  • arroz - 1/3 taza;
  • arco - 1 ud.;
  • huevo - 1 ud.;
  • crema agria - 300 ml;
  • salsa de tomate - 200 ml;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  1. Enjuague el arroz, déjelo en remojo durante 2-3 horas.
  2. Mezcle el arroz con carne picada, huevo y cebolla picada. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Forme albóndigas, dóblelas en una capa en la parte inferior del tazón múltiple.
  4. Combine crema agria y salsa de tomate. Si la mezcla es espesa, agregue un poco de agua.
  5. Vierta la salsa sobre las albóndigas, viértala con cuidado para no dañar las albóndigas.
  6. Guisar el plato durante unos 40 minutos.

Erizos en una multicocina: secretos de cocina

Para cocinar erizos picados con arroz en una multicocina, no debe ' No es necesario ser un cocinero exclusivo. Este plato es sencillo de preparar, todos los días, pero delicioso. Los secretos de cocinar erizos en una olla de cocción lenta son simples, si los sigues, las albóndigas resultarán geniales. Para disfrutar de la cena en familia, haga lo siguiente:

  • Mezcle bien los ingredientes.
  • El huevo hará que las albóndigas sean más fuertes, sin él solo puedes cocer al vapor los erizos.
  • Vierta la salsa con cuidado para no dañar las bolas.
  • Los erizos se pueden apilar en dos capas.
  • Deje que la salsa cubra completamente la capa inferior de las albóndigas y la segunda mitad.

Vídeo: Erizos picados en una olla de cocción lenta

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