Cúrcuma: qué es, propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Aplicación de cúrcuma

Esta maravillosa hierba es un pariente del jengibre y puede considerarse legítimamente, quizás, la planta más asombrosa. Sus beneficios son infinitos. No en vano esta especia amarilla es tan popular en los países del Este, India y Asia Central. Cómo se ve la cúrcuma, puede ver en la foto en la red, libros de medicina.

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¿Qué es la cúrcuma?

Cúrcuma se llama una planta de la familia del jengibre que está muy extendida en el sudeste de la India. Los científicos tienen más de cuarenta especies de esta hierba, pero solo cuatro variedades se utilizan en la industria alimentaria y la cocina: la cúrcuma (la especia de Oriente), la raíz redonda, cítrica y la cúrcuma aromática (aquella de la que se elabora la cúrcuma, un pozo- condimento conocido). Este es también el nombre de una flor de interior rosa, que a menudo se puede encontrar en hogares y oficinas.

Cúrcuma: propiedades beneficiosas

Los científicos afirman que la "raíz dorada" es el remedio natural más fuerte. ¿Cómo es útil la cúrcuma? Las propiedades curativas de la cúrcuma aún no se comprenden completamente, pero las ya conocidas incluyen:

  • la capacidad de curar rápidamente cualquier herida (efecto antiinflamatorio);
  • efecto antiséptico - la especia no es en vano utilizada en la cocina de los países del sur de Asia, donde la higiene no está muy desarrollada, ayudando a desinfectar los alimentos;
  • efecto positivo sobre el hígado - desintoxicación;
  • la capacidad de la planta para ayudar a perder peso mientras pierde peso y otros.

Donde se agrega la cúrcuma

La planta milagrosa se usa ampliamente en medicina, especialmente en Ayurveda, donde se usa en todas partes, en recetas medicinales, al preparar platos deliciosos. ¿Dónde se agrega la cúrcuma? Por ejemplo, una bebida hecha con especias molidas y kéfir trata la anemia, y un polvo diluido con agua ayuda con la diabetes, las enfermedades de la vesícula biliar y la sangre. Durante el embarazo, a algunas madres se les muestra el uso de la planta en forma de tierra. En los países del este, se cree que esto beneficia la salud del feto.

Muchas amas de casa tienen una pregunta: la cúrcuma, ¿qué es? El famoso condimento de curry ciertamente contiene esta especia. Se llama "azafrán de la India" y se utiliza en platos, salsas y salsas veganas. Los hindúes usan jengibre amarillo en casi todas partes, incluso en cosmetología. ¿Cómo hacer una crema de cúrcuma saludable? Debe mezclar un poco de polvo de especias con jugo de aloe, combinarlo con crema para bebés: el remedio milagroso está listo. La calidad de una crema casera tan excelente se comparará favorablemente con la de la tienda.

Cómo usar la cúrcuma

Los hindúes han creado durante mucho tiempo una bebida curativa que llamaron "leche dorada". Contiene cúrcuma molida, leche. ¿Cómo preparar una bebida? Especias, la leche se calienta a ebullición y luego se filtra. Es mejor hacer esto con una multicocina para maximizar los beneficios del jengibre amarillo. La receta y la foto de un delicioso medicamento son fáciles de encontrar. La leche dorada contiene oligoelementos beneficiosos, vitaminas y sustancias que ayudan a combatir la inflamación, el dolor de garganta y la tos. Debe beber el medicamento 3 veces al día, 100 mililitros.

¿Cómo se come la cúrcuma? La curcumina se usa ampliamente en la preparación de pilaf, sopas y otros platos deliciosos; la sustancia se agrega a los suplementos dietéticos, el café y los tés medicinales. Recetas de cocina, fotos de pilaf, platos con esta especia, descripciones de cómo preparar un valioso suplemento natural, son compartidas por muchas amas de casa. El jengibre amarillo se utiliza para preparar la cúrcuma, un color natural muy utilizado en la industria alimentaria para dar a los alimentos un color amarillo. La cúrcuma se consume en polvo, combinada con pimienta o jugo de limón. Esta mezcla picante es un poderoso antioxidante.

Cómo tomar la cúrcuma con fines medicinales

Las propiedades medicinales de la cúrcuma han sido estudiadas durante miles de años por curanderos en la India y China. Los indios utilizan ampliamente el "jengibre amarillo" para limpiar el cuerpo, incluso en la lucha contra los tumores cancerosos (las células peligrosas dejan de desarrollarse y crecer) y la enfermedad de Alzheimer. Cabe mencionar la capacidad de la especia para combatir la obesidad. Estudios recientes muestran que el condimento puede prevenir el crecimiento de células grasas después de la pérdida de peso y ayuda a estabilizarlo.

Cúrcuma: contraindicaciones

No importa lo útil que sea la cúrcuma, todavía existen contraindicaciones para su uso. Estos incluyen: alergias, embarazo, enfermedades del tracto gastrointestinal. Esta especia es dañina para los pacientes con tales enfermedades, pero puede reemplazarse por otras más seguras. Debido a su poderoso efecto, el condimento no se puede combinar con medicamentos, otros medicamentos, su uso debe discutirse con el médico tratante.

Vídeo: cómo utilizar la cúrcuma con fines medicinales

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