Cuánto cocinar trigo sarraceno en agua y leche.

Gachas de trigo sarraceno fragantes: un plato clásico en la mesa de casi todas las familias rusas. Sin embargo, no todas las amas de casa saben cómo cocinar y cuánto cocinar trigo sarraceno, en qué proporción agregar agua para que la papilla resulte sabrosa y desmenuzable, como en la foto de las mejores recetas. Lea sobre esto a continuación y mejore sus habilidades culinarias para deleitar a sus seres queridos con platos deliciosos.

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Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno

Hay varios cocción de trigo sarraceno (cacerola, sartén, olla de cocción lenta), luego habrá muchos métodos de cocción. Las proporciones de agua y su precisión al seguir las instrucciones no deben modificarse: los granos no deben interferir durante la cocción. Solo de esta manera la papilla resultará hervida uniformemente, desmenuzada, como en la foto de los libros de cocina, y el cereal no se convertirá en una mezcla viscosa.

Antes de cocinar papilla, muchas personas prefieren enjuagar el trigo sarraceno, pero esto no es necesario. Por el contrario, debe verter grano seco en un plato precalentado y freír durante un par de minutos. Solo entonces se puede verter con agua y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Si no está seguro de la calidad del grano, puede clasificarlo antes de cocinarlo. Una guarnición caliente resultará deliciosa solo si observa todas las sutilezas y descubre cuánto cocinar alforfón:

  • No debe cocinar papilla a fuego alto, medio es bastante adecuado.
  • 7-10 minutos antes de que el producto esté listo, cubrir la cacerola con una tapa y dejar a fuego lento para cocinar los cereales de manera uniforme.
  • Puede agregar sal en cualquier momento durante la cocción, pero preferiblemente mientras haya agua, ya que la papilla desmenuzada ya no absorberá la sal.
  • Bajo ninguna circunstancia debes enjuagar los granos con agua fría. Si el cereal es de baja calidad, simplemente puede ordenarlo.
  • Si desea obtener una sémola dura, cocine hasta que esté medio cocida, luego cubra y deje a fuego lento hasta que el agua hierva por completo.

Proporciones de agua y trigo sarraceno

La mayoría de los cereales se cocinan según el mismo esquema en una proporción de 1 a 2: se necesita el doble de agua, es decir, para un vidrio facetado, el trigo sarraceno necesitará dos vasos de líquido. Observando estas proporciones, obtendrás una papilla perfectamente hervida, grano a grano. Un poco más de agua hará que hierva más, lo que a los niños les encantará.

Cuántas veces se hierve el trigo sarraceno

Los granos se hierven varias veces. El trigo sarraceno se hierve aproximadamente dos veces. Esto debe tenerse en cuenta cuando desee calcular la cantidad de papilla para varias personas. Por ejemplo, una persona necesitará medio vaso de cereal. Los niños pueden consumir menos grano. Para obtener una papilla viscosa se necesita más líquido, por lo que se hervirá un poco más.

Cuánto trigo sarraceno se cocina por tiempo

El tiempo de cocción aproximado es de 15 a 20 minutos. A menudo, escriben sobre cómo preparar un producto en el paquete, pero si compró cereales por peso en el mercado, entonces debe contar con esa cantidad de tiempo. Al mismo tiempo, no debes dejar la papilla en el fuego y alejarte, porque en cuanto el grano absorba toda el agua, el trigo sarraceno comenzará a arder, por lo que el tiempo de cocción es aproximado. Después de averiguar cuánto tiempo cocinar el trigo sarraceno, definitivamente obtendrá una deliciosa guarnición para toda la familia.

En el agua

La forma más popular de cocinar gachas es en el agua. Este plato se puede servir con carne, verduras, mantequilla o incluso espolvorear con azúcar. El tiempo de cocción dependerá de sus preferencias personales: debe cocinar una papilla desmenuzable menos que una viscosa. El tiempo aproximado de cocción es de 15 minutos. Según tus preferencias personales, puedes acortar o alargar el tiempo de cocción para conseguir el estado de trigo sarraceno que más te guste.

Con leche

A los niños y no solo les gusta mucho la papilla de trigo sarraceno. El trigo sarraceno, como cualquier otro cereal, se puede hervir en leche de forma segura. El trigo sarraceno bien hervido es adecuado incluso para bebés. Es necesario cocinar las gachas en leche un poco más: 25-30 minutos, mientras que es importante asegurarse de que no se queme. Para hacer esto, después de hervir, encienda a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente.

En una cacerola

Aunque ahora hay muchos dispositivos especiales para cocinar (multicocina, baño maría), la mayoría de las amas de casa prefieren hervir el trigo sarraceno de la manera clásica: en una cacerola. Un plato con un fondo grueso es mejor para esto. Sujeto a las proporciones de grano y agua, además de freír previamente los cereales, el producto se cocinará durante unos 15 minutos. Una vez que el líquido haya sido absorbido por el grano, cubra la olla con una tapa y déjela reposar durante otros 5 minutos.

En un multicooker

Si está acostumbrado a métodos de cocción más automatizados, entonces no necesita preocuparse por la calidad del trigo sarraceno cocido, porque la máquina hará todo por usted. Entonces, en muchas cocinas múltiples incluso hay un modo especial para hervir cereales. Solo necesita llenar la cantidad requerida de cereal, agregar agua y ejecutar el programa requerido.

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Cómo mucho para cocinar trigo sarraceno

Dependiendo del tipo de papilla que quieras conseguir, necesitas cierta cantidad de líquido y tiempo para su preparación. Recuerde que cuanto menos cocine el cereal, más vitaminas quedarán, pero no a todo el mundo le gusta un producto duro y quebradizo. Cómo cocinar correctamente y cuántos minutos cocinar el trigo sarraceno hasta cierto estado, sigue leyendo.

Suelto

Lo más importante al cocinar papilla desmenuzable es freír los frijoles en una olla caliente. Basta 3-4 minutos, y luego verter el trigo sarraceno con agua, sal y dejar cocer durante 10-15 minutos. Una vez que el agua se haya evaporado, cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, agregue aceite al gusto y sirva como guarnición.

El trigo sarraceno suelto también se puede cocinar al vapor. Esto dejará la mayor cantidad de vitaminas útiles en el producto. Para cocinar, simplemente vierta agua en un recipiente, esparza uniformemente la cantidad requerida de trigo sarraceno y ponga la vaporera al fuego (o enchúfela si está usando una eléctrica). Después de hervir el agua, reduzca el fuego y espere de 25 a 30 minutos. ¡El plato está listo para servir!

Viscoso

Aquellos a los que les guste un producto más suave necesitarán un poco más de tiempo y agua. A los niños les encanta más la papilla líquida, además, a menudo se sirve como un plato independiente: por ejemplo, para el desayuno, dicha papilla se puede cocinar tanto en leche como en agua en una proporción de 1: 3. También habrá que aumentar el tiempo de cocción: de 20 a 30 minutos, todo depende de la cantidad de cereal.

En sacos

Hoy en día, en las estanterías de las tiendas se pueden encontrar cereales envasados ​​en sacos en porciones. Esta opción es perfecta para aquellos que no quieren lavar los platos de la papilla quemada (si esto sucede), para almuerzos rápidos en las caminatas. El método de cocción se describe paso a paso con una foto en el paquete, también encontrará cuánto tiempo cocinar el trigo sarraceno en la descripción. El tiempo suele oscilar entre 15 y 20 minutos. En este caso, no puede freír los granos, aunque puede resultar una papilla desmenuzada si no vierte mucha agua de una vez, sino que la agrega según sea necesario.

Las gachas de avena hervidas en bolsas duplican su volumen, como un producto normal, por lo que una porción es suficiente para una o, a veces, incluso para dos personas. Abra la bolsa y ponga la papilla cocida en un plato, agregue carne, verduras, frijoles o mantequilla. Una vez que aprenda a cocinar correctamente el trigo sarraceno, se convertirá en uno de sus platos favoritos en su mesa

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