Cómo cocinar calabaza sabrosa y rápida.

La calabaza es una de las más deliciosas y útil para el organismo de las verduras, de las que podrás cocinar muchos platos. Contiene muchas vitaminas, macro y microelementos. Toda ama de casa debe recordar algunas recetas de esta increíble verdura.

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Qué cocinar con calabaza

Los mejores platos serán platos de una verdura de tamaño mediano de forma redonda que pesa de tres a cinco kilogramos. ¿Qué puedes cocinar con calabaza? Te sorprenderá la cantidad de opciones que tienes. Con él se elaboran primeros platos, segundos platos, postres dulces. Puede incluir platos de forma segura en el menú infantil. Por lo general, antes de cocinar cualquier cosa con calabaza, se pela y se quitan las semillas y luego se cuece al vapor, se hornea o se fríe.

Recetas de calabaza

Si hablamos del primer y segundo plato, entonces en ellos la verdura se combina idealmente con cerdo, ternera, cualquier carne picada, champiñones, cereales y otros productos vegetales. Las sopas de calabaza y los guisos son excelentes. A menudo, un asado se hace a partir de una verdura, utilizándola no solo como ingrediente, sino también en lugar de ollas. El relleno se coloca directamente dentro de la cabeza, después de haber entregado las semillas. En cuanto a los postres, tienes a tu disposición recetas paso a paso de tartas de calabaza, tortitas, cazuelas de requesón y muchos otros dulces.

Calabaza al horno

  • Tiempo de cocción: 55 minutos.
  • Porciones: 4-6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 28 kcal por 100 g.
  • Finalidad: cena, almuerzo, dieta.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La calabaza cocinada de acuerdo con esta receta en el horno es buena como guarnición para carne o pescado y como plato separado. Es bajo en calorías, por lo que no está prohibido consumirlo ni siquiera para aquellas chicas que sigan una dieta. Una gran opción para un almuerzo o cena vegetariana ligera. Es probable que las apetitosas rodajas de calabaza al horno complazcan incluso a un niño al que no le gustan las verduras, aunque son saludables.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,8 kg;
  • sal - 2 pizcas;
  • ajo - 3 dientes;
  • cilantro molido - 2 pizcas;
  • limón - 1 pequeño;
  • aceite vegetal - 30-40 ml;
  • perejil - medio manojo.

Método de preparación:

  1. Revuelva la mantequilla con jugo de limón exprimido, cilantro, hierbas picadas, sal, ajo machacado.
  2. Vierta los trozos de calabaza con la marinada resultante, revuelva.
  3. Coloque las verduras en una hoja grande de papel de aluminio y recoja los bordes con una "bolsa" en la parte superior.
  4. Cocine en un horno precalentado a una temperatura de 220 grados durante media hora, luego abra el papel de aluminio y hornee por otros 3-5 minutos.

Buñuelos

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 115 kcal por 100 g.
  • Finalidad: desayuno, dieta.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si planeas cocinar algo que será increíblemente sabroso e incluso saludable, haz panqueques de calabaza. Además de la verdura en sí, se agrega harina de avena. Este plato es el desayuno dietético perfecto. Los panqueques se ven muy bien gracias a la adición de polvo de hornear a la masa, no son delgados como los panqueques, sino exuberantes y rubicundos, lo cual es claramente visible en la foto.

Ingredientes:

  • harina de avena - 60 g;
  • calabaza - 0,2 kg;
  • sal - una pizca;
  • harina - 100 g;
  • kéfir - un cuarto de vaso;
  • mantequilla - 15 g;
  • azúcar - 40 g;
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • huevos - 1 ud.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con sal, revolver con azúcar, rallar la calabaza.
  2. Vierta el kéfir, agregue las hojuelas y déjelo por unos minutos.
  3. Combine la harina y el polvo de hornear, tamice y agregue a la masa.
  4. Engrasar la sartén, poner a fuego medio. Poner encima los panqueques con una cuchara, freír por ambos lados.

Gachas de mijo

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 155 kcal por 100 g.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La papilla de calabaza con mijo gusta tanto a niños como a adultos. Resulta moderadamente dulce, no contiene demasiadas calorías. Es muy simple prepararlo correctamente, incluso un especialista culinario novato puede hacer frente a esta tarea. Según la receta, se usa mijo, pero no estropearás nada si lo reemplazas con algún otro cereal, por ejemplo, arroz o trigo sarraceno. Al servir, asegúrese de que el humo fragante flote, esto atraerá a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,4 kg;
  • pasas - dos tercios de un vaso;
  • mantequilla - 0,1 kg;
  • mijo - dos tercios de un vaso;
  • sal - una pizca;
  • azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • leche - 3 vasos.

Método de cocción:

  1. Corte la verdura en trozos y cocine durante 15 minutos. Use una licuadora para hacer puré.
  2. Vierta el mijo lavado con leche, agregue azúcar, agregue puré de calabaza hervido y pasas, sal.
  3. Cocine la papilla hasta que espese. Esto tardará aproximadamente un cuarto de hora. Antes de desconectar, poner mantequilla, poner inmediatamente en platos.

Puré de sopa

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 143 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

La sopa de calabaza con una estructura cremosa es una verdadera delicia. No solo son deliciosos, sino también apetitosos. Aprenda a hacer sopa de calabaza, hiérvala y comprenderá lo bueno que resulta este primer plato. Puedes servirlo sin nada, pero es mejor hacer crutones de pan blanco caseros en el horno, complementarán el sabor de una sopa saludable.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,5 kg;
  • agua - 1,5 l;
  • patatas - 4 medianas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • cebolla - 1 medio;
  • pimienta de Jamaica molida - 2-3 pizcas;
  • ajo - 2 dientes;
  • pimentón molido - 0,5 cucharaditas;
  • queso fundido - 0,1 kg;
  • hoja de laurel - 1 ud.;
  • mantequilla - 50 g.

Método de cocción:

  1. Hervir calabaza cortada en trozos 10 minutos dejando caer una hoja de laurel en el agua. Agregue las papas, cocine la misma cantidad.
  2. Freír la cebolla y el ajo, picados en mantequilla. Agregue a la sopa. Sal, sazona.
  3. Después de un par de minutos, retire la sartén del fuego, saque el lavrushka. Use una licuadora para hacer puré.
  4. Coloque a fuego medio, agregue el queso rallado y cocine hasta que se derrita.

En multicocina

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 56 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena, dieta.
  • Cocina: europea.
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  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si elige un método para hornear una calabaza, puede usar no solo un horno, sino también una multicocina. Esta técnica parecerá aún más simple para muchos. Si recuerda cómo cocinar una calabaza en una multicocina, puede hacerlo en cualquier momento utilizando la función de inicio diferido. Puede servir el plato con cualquier carne o pescado como guarnición.

Ingredientes:

  • calabaza - 1,2 kg;
  • sal - 1 cucharadita;
  • ajo - 2 dientes;
  • pimienta blanca molida - 2-3 pizcas;
  • aceite de oliva - 100 ml;
  • albahaca seca - 1-1.5 cucharadas. l.

Método de cocción:

  1. Corte la verdura en trozos, colóquela en el recipiente multicocina.
  2. Revuelva el aceite con ajo machacado, sal, pimienta, albahaca. Deje reposar el aderezo durante 15 minutos.
  3. Vierta la salsa sobre las rodajas de verduras, revuelva. Cocine en el programa Hornear durante una hora.

Pastel

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Porciones: 16 personas.
  • Contenido calórico del plato: 186 kcal por 100 g.
  • Finalidad: postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: alta.

Las verduras de otoño a menudo se agregan a los productos horneados, especialmente para los niños que rechazan alimentos saludables. Si quieres probar algo nuevo y original, toma nota de la receta del pastel de calabaza. Es fácil, incluso para aquellos que no son muy amigables con la repostería. El postre resulta ser muy dulce, de apariencia apetitosa, se ve hermoso en la foto, en la mesa.

Ingredientes:

  • Calabaza - 0,6 kg;
  • sal - 2 pizcas;
  • azúcar - 2 tazas;
  • refresco, apagado con jugo de limón o vinagre - 1 cucharadita;
  • harina - 0,5 kg;
  • vainillina - 2 sobres;
  • crema agria - 0,4 l;
  • huevos - 4 uds.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con sal, agregar crema agria, azúcar, vainillina, bicarbonato de sodio y sal. Agrega la harina gradualmente.
  2. Vierta la masa en un molde de gran diámetro. Mételo al horno, precalentando a 180 grados, durante 15 minutos.
  3. Retire, coloque las rodajas de calabaza. Regrese al horno y hornee durante aproximadamente una hora.

Cazuela

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 212 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad para cocinar: alta.

La cazuela de pasta de calabaza y tocino es un plato americano. Puede prepararlo tanto para una mesa festiva como para una cena familiar ordinaria. El plato se ve muy bien en la foto, resulta muy rubicundo y delicioso. Para la receta, es recomendable llevar pasta grande, por ejemplo, cuernos o tubos. Con artículos pequeños, la cazuela puede parecer papilla.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,5 kg;
  • especias;
  • pasta - 0,4 kg;
  • sal;
  • queso duro - 0,25 kg;
  • harina - un cuarto de vaso;
  • tocino - 0,1 kg;
  • leche - 0,6 l.

Método de cocción:

  1. Cocine la pasta al dente.
  2. Hervir la pulpa de calabaza picada en medio litro de leche. Debería volverse muy suave.
  3. Rallar el queso, freír el tocino.
  4. Revuelva la harina con los 100 ml restantes de leche, vierta donde se hierve la verdura. Cocine por 2 minutos, agregue 0.2 kg de queso y mantenga al fuego hasta que se derrita.
  5. Revuelva la pasta, el tocino y la salsa de calabaza, agregue sal y especias.
  6. Colocar en un molde, espolvorear con el queso restante. Hornee en el horno a 200 grados durante 15 minutos.

Galletas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 35-40 uds.
  • Contenido calórico del plato: 198 kcal por 100 g.
  • Finalidad: postre.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las galletas de calabaza serán muy populares entre los niños y otros amantes de los pasteles dulces. Se parece al pan de jengibre porque permanece suave por dentro y está cubierto con una corteza dorada y crujiente en la parte superior. Dependiendo de su preferencia, puede agregar un poco más o menos de azúcar a la masa. Puede reemplazar las virutas de coco en la receta con semillas de amapola, también resultará muy sabroso.

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Ingredientes:

  • puré de calabaza - 3 tazas;
  • harina - 7-8 vasos;
  • mantequilla - 150 g;
  • huevos - 3 uds.;
  • copos de coco - 150 g;
  • Polvo de hornear - 1,5 sobres;
  • azúcar - 12 cucharadas. l.;
  • vainillina - 1,5 sobres.

Método de preparación:

  1. Mezclar puré de calabaza con mantequilla blanda, coco, vainilla, huevos.
  2. Agregue harina tamizada y levadura en polvo. Amasar la masa.
  3. Forme bolas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de pastelería.
  4. Precaliente el horno a 180 grados, cocine allí las galletas durante un cuarto de hora.

Compota

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 98 kcal por 100 g.
  • Finalidad: postre.
  • Cocina: Letona.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Al enumerar lo que se puede hacer con calabaza, asegúrese de mencionar una bebida deliciosa, aromática y saludable. Habiéndolo preparado al menos una vez, lo agregará a la lista de sus bebidas favoritas. La compota de calabaza resulta ser dulce, de muy hermoso color, a los niños definitivamente les gustará y beneficiará su salud. Asegúrese de intentar preparar una bebida así.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,5 kg;
  • agua - 1 litro;
  • azúcar - 150-200 g;
  • limón - 1 pieza;
  • clavos (palitos) - 6 uds.

Método de cocción:

  1. Hervir agua. Vierta el azúcar allí, ponga clavo y trozos de pulpa de calabaza.
  2. Cocine a fuego lento hasta que la verdura esté tierna, pero no exagere para que no se rompa en fibras.
  3. Antes de desconectar, agregue el jugo exprimido de un limón. Colar la compota, quitarle la pulpa, enfriar y servir.

Con carne

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 187 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: Española.
  • Dificultad para cocinar: alta.

Has escuchado muchas veces que la calabaza y la carne van bien juntas, y ahora solo debes asegurarte de esto preparando el siguiente plato. El cerdo guisado con esta verdura, aderezado con un ramo de especias aromáticas, es simplemente delicioso. Puedes preparar este plato antes de que lleguen tus invitados si quieres impresionarlos con tu talento culinario. Observe estrictamente las proporciones de la receta y quedará satisfecho con el resultado.

Ingredientes:

  • cerdo - 0,5 kg;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • pulpa de calabaza - 0,5 kg;
  • sal - 1 cucharadita;
  • arco - 1 ud.;
  • canela - 1 rama;
  • ajo - 1 diente;
  • Curry - 1 cucharada. l.;
  • agua - 0,3 l;
  • comino - 0,5 cucharaditas;
  • ají - 1 pieza;
  • almendras - 30 g

Método de cocción:

  1. aceite vegetal a fuego alto. Transfiérelo a otro recipiente. En la misma sartén, sofreír las cebollas picadas y los ajos.
  2. Cuando las verduras estén doradas, coloque las rodajas de calabaza encima.
  3. Agregue chile picado, curry, comino, almendras, canela en rama. Ase por un minuto.
  4. Llene la comida con agua. Cuando hierva, agrega la carne. Sal.
  5. Cocine a fuego lento a fuego lento durante al menos una hora.

Calabaza asada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 122 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

La calabaza frita es una de las mejores guarniciones para carne y pescado. En combinación con verduras, incluso puede servir como plato independiente. La receta no es apta para quien está a dieta, porque no ofrece hornear, sino freír, lo que aporta calorías a la comida. El plato preparado según la siguiente receta es muy sabroso tanto frío como caliente.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,3 kg;
  • eneldo - medio manojo;
  • cebolla - 1 grande;
  • Vinagre balsámico - 3 cucharadas. l.;
  • Pimiento búlgaro - 1 grande (preferiblemente rojo);
  • azúcar - 2 pizcas;
  • pimiento picante - media vaina;
  • sal - 0,5 cucharaditas;
  • ajo - 3 dientes.

Método de preparación:

  1. Cortar la cebolla en aros, el pimiento morrón en cubos, saltear.
  2. Agregue rodajas finas de pulpa de calabaza. Sazone con chiles picados.
  3. Freír a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Agregue eneldo picado, ajo machacado, azúcar, sal, vinagre. Remueve la comida, fríe a fuego alto hasta que el líquido se evapore.

Pudín

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 193 kcal por 100 g.
  • Finalidad: postre.
  • Cocina: Inglesa.
  • Dificultad para cocinar: alta.

Vea otra receta de postre que puede preparar para el desayuno, el almuerzo o la cena. El pudín de calabaza y miel es muy tierno, sabroso y dulce. El plato tiene una textura aireada, un agradable tono dorado. Asegúrese de probar este delicioso manjar, está garantizado que atraerá a miembros de la familia de todas las edades.

Ingredientes:

  • calabaza - 0,3 kg;
  • aceite vegetal;
  • sal - una pizca;
  • harina - 3 cucharadas. l. con un tobogán;
  • miel - 3 cucharadas. l.;
  • huevos - 3 uds.

Método de cocción:

  1. Cortar la pulpa de calabaza en rodajas, hervir en agua o vapor (la verdura al vapor es más tierna), puré.
  2. Revuelva el puré con las yemas y la miel. Agrega la harina tamizada poco a poco.
  3. Batir las claras de huevo restantes en una espuma blanca densa, agregando sal. La masa no debe gotear de la cuchara.
  4. Añada suavemente las proteínas a la masa. Colocar en un plato untado con aceite vegetal.
  5. En un horno precalentado a 200 grados, hornee el pudín durante media hora a 40 minutos.

Video

¿Sabías que muchas personas dicen que no les gusta ninguna forma de verdura otoñal? Es solo porque no saben cocinar calabaza. Con este producto, es fácil hacer el primer plato y el segundo y una guarnición y postre. Si está pensando en hacer una receta de calabaza rápida y sabrosa, vea algunas excelentes recetas en video. Probablemente te inspirarán a crear tus propias obras maestras culinarias. No tenga miedo de experimentar, y luego, con la ayuda de videos, preparará muchos platos de calabaza deliciosos y saludables.

Calabaza al horno

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