Cómo asar castañas en casa. Cómo cocinar castañas comestibles en el horno, olla de cocción lenta y sartén

Para preparar una deliciosa guarnición, postre, para los primeros platos o ensaladas, puede usar los frutos de la siembra de castañas o nobles: tienen una cáscara marrón brillante y granos arrugados. Aquellos que quieran probar un manjar así deben descubrir cómo los chefs europeos preparan las castañas.

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Cómo comer castañas

Muchas amas de casa y cocineras usan este producto único no solo como un plato independiente, sino que también hacen sopas, pilaf, etc. de ella, es importante tener en cuenta que las castañas se pueden comer muy calientes nada más sacarlas del horno o sartén, porque el sabor de una nuez exótica se desvanecerá a medida que se enfríe.

Cómo pelar castañas

Para disfrutar del sabor de una nuez, primero prepárala correctamente: selecciona frutas aptas para comer, inunda las que flotan con agua, recoge y desecha, y continúa con la descanso trabajo. Haga incisiones cruciformes en el lado del borde afilado, con tijeras o un tenedor, y envíelas a freír. Esta acción determina lo fácil que será después de pelar las castañas de la piel, y con esto también comienza cualquier receta de castañas asadas.

¿Qué castañas se pueden comer?

En la cocina, las castañas asadas son un plato famoso con un sabor increíble. Antes de freír las nueces usted mismo, debe saber qué son. Entonces, puedes comer castañas aquellas que están cubiertas con una cáscara espinosa de color verde. Las frutas alargadas se consideran comestibles, en apariencia y forma se asemeja a una cebolla con una pequeña cola en un extremo afilado, como en la foto.

Vale la pena señalar que está estrictamente prohibido usar nueces redondas nudosas (caballo) para cocinar, porque en el mejor de los casos te amenaza con una intoxicación alimentaria. Tales frutas crecen en árboles entre grandes hojas extendidas en el centro de Rusia, por lo que los residentes de las regiones cálidas aún no deben correr riesgos y, si lo desean, cocinar castañas, elegirlas y comprarlas en la tienda más cercana.

Los beneficios y los daños de las castañas asadas

Si quieres probar un plato exótico, entonces debes decidir si debes usarlo. Considere los beneficios y daños de las castañas fritas:

  1. De las cualidades positivas, debe prestar especial atención a la composición de las frutas: vitaminas (colina, betacaroteno, vitaminas A, B, C, E, K, PP, incluido el ácido ascórbico) y minerales (fósforo, potasio, calcio, zinc, hierro).
  2. Un papel importante en la creación de características positivas del producto lo juega su valor nutricional y composición: agua, cenizas, ácidos grasos saturados, mono y disacáridos, fibra dietética.
  3. Las contraindicaciones para el uso de castañas incluyen el hecho de que cuando se fríen contienen carbohidratos y una gran cantidad de almidón, y esto es inaceptable para las personas propensas al sobrepeso.

Contenido calórico de las castañas tostadas

Una de las variedades comestibles más populares son las castañas dulces. El contenido calórico de las castañas fritas es de unas 180 calorías por cada 100 gramos de peso, por lo que comerlas en pequeñas cantidades no afectará negativamente a tus parámetros. Cuando se tuesta, una nuez exótica contiene muchos carbohidratos y proteínas vegetales, lo que atraerá especialmente a aquellas personas que no comen carne.

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Cómo asar castañas en casa

Un ingrediente tan inusual se puede usar para diferentes platos: primero, segundo, postres, pero el comienzo de cada receta es cocinar. ¿Cómo se tuestan las castañas? Hay varias formas. Puede freír las castañas en una sartén regular o especial con agujeros, hornear en el horno, hervir. Siga leyendo para conocer algunos consejos que le ayudarán a entender cómo asar castañas en casa.

Cómo freír castañas en una sartén

El método presentado es un método clásico para cocinar frutas comestibles. Antes de freír las castañas en una sartén, debe remojarlas y luego usarlas, y tomar solo las que cayeron al fondo del recipiente. Instrucciones paso a paso:

  1. Perfore cada fruta con un tenedor o córtela.
  2. Coloque las nueces en una sartén llena de aceite caliente y cúbralas con una toalla de papel. Humedezca las servilletas varias veces durante la fritura; gracias a esto, las frutas no se secarán.
  3. Cubra la sartén con una tapa y fría durante 30 minutos a fuego medio. Se recomienda agitar las nueces periódicamente sin abrir la tapa.
  4. Sirve el plato, salado o espolvoreado con azúcar, como quieras.

Aquellos que piensen que las frutas fritas están demasiado secas pueden hervirlas con leche - ¡la combinación es simplemente excelente! Para hacer esto, necesita:

  1. Pelar las nueces ya tostadas del film, verter la leche para que el líquido las cubra 2 cm más arriba.
  2. Agregue un par de cucharadas de miel, una rama de canela.
  3. Coloque el plato a fuego lento hasta que el ingrediente principal esté tierno. Antes de enviar las golosinas al fuego, puede agregar más pastel de cedro; esto hará que el sabor del postre sea aún más interesante.

Cómo cocinar castañas en el horno

También puedes hornear una nuez exótica usando el horno; el proceso es incluso más fácil que freír en una sartén. Una forma conocida de cocinar castañas en el horno es la siguiente:

  1. Precaliente el horno.
  2. Haga incisiones en cada fruta.
  3. Poner la preparación en una capa sobre una bandeja de horno, dejar hornear durante 35 minutos.
  4. Abra el horno y sirva la golosina. De una parte de una nuez exótica, también puedes preparar, por ejemplo, una ensalada: agrega verduras y pasta dura a las frutas peladas, y luego se recomienda mezclar toda esta masa con una salsa de aceite de oliva y jugo de limón.

Castañas en el microondas

Este método es rápido y seguro, si corta o perfora la comida con un tenedor antes de colocarlo, sacar el vapor y evitar "explotar". Es fácil cocinar castañas en el microondas:

  1. Coloque las frutas en un plato poco profundo pero ancho apto para microondas.
  2. Agregue un poco de sal al producto, agregue 3 cucharadas de agua caliente. Freír de esta manera no es realista, pero las nueces se pueden cocer al vapor para facilitar la limpieza.
  3. Cubrir los platos con una tapa (no un plato de vidrio) o papel de aluminio, dejar el plato durante 8 minutos, haciendo que la potencia de la técnica sea máxima.
  4. Prueba una cosa, luego continúa el proceso o sirve la golosina en la mesa, vertiendo tu salsa favorita en un plato.

Cómo cocinar castañas en casa - recomendaciones de los chefs

Un producto útil que contiene muchas vitaminas y proteínas para el agrado de muchos. Sin embargo, no todo el mundo sabe cocinar castañas, y para que puedas disfrutar de este snack en casa y no en un restaurante, sigue estas recomendaciones:

  1. Antes de cocinar castañas en un sartén, los necesita todos, asegúrese de cortarlos, para que no "salten" cuando se calienten.
  2. Debe poner los ingredientes crudos en la sartén en una capa, y los platos no deben permanecer en la estufa durante mucho tiempo, de lo contrario, las nueces resultarán demasiado duras y duras.
  3. Debe pelar la cáscara tan pronto como el producto esté cocido, de lo contrario será mucho más difícil hacerlo más tarde.
  4. Si tiene la intención de almacenar castañas comestibles, sepa que las frutas frescas se pueden guardar en un lugar fresco por unos pocos días, de lo contrario se secarán y perderán su brillo. Las nueces horneadas, hervidas o tostadas durarán más si se almacenan en el congelador.

Vídeo: Cómo asar castañas

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