Carne real: recetas con fotos. Cómo cocinar carne como un rey en el horno y olla de cocción lenta.

La carne hábilmente cocida se ha considerado durante mucho tiempo un alimento digno de los reyes. Una mesa festiva, en la que hay un plato tan espectacular y apetitoso como el cerdo real, puede rivalizar con las pomposas fiestas reales. ¡Pruébalo y cocinarás este delicioso y satisfactorio manjar!

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Cómo cocinar carne como un rey

La tecnología de cocción no contiene pasos complicados e incomprensibles - todo es sencillo y relativamente rápido, pero el resultado siempre supera las expectativas. Incluso un cocinero sin experiencia puede cocinar carne como un rey. Es importante elegir primero un buen trozo de cerdo, cortarlo en trozos, luego batirlo con un martillo, sazonar con mayonesa y especias, agregar verduras y queso, hornearlo en el horno y disfrutar de la deliciosa creación.

Receta para carne real

En el original, se recomienda tomar solomillo de cerdo para chuletas reales; en combinación con verduras bajo una capa de queso, resulta increíblemente fragante, jugoso, sabroso. Sin embargo, es muy posible interpretar cada receta de carne como un rey, dependiendo de tus fantasías y preferencias: tomar cualquier tipo de carne y, experimentar, combinarla con diferentes verduras o incluso frutas, se trata de tu imaginación y habilidades culinarias. Aquí hay algunas recetas básicas para un magnífico plato de carne paso a paso con una foto.

Carne real en el horno

  • Tiempo de cocción: 1 hora 32 minutos.
  • ​​
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 251,8 kcal.
  • Objeto: para cenar.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta clásica de chuleta real implica asar en el horno. Gracias a la exposición continua a altas temperaturas, todos los ingredientes se hornean uniformemente, desprenden sus jugos y sabores, al tiempo que crean una composición de sabor inusualmente aromática y multifacética. Para empezar, domine la receta más simple, pero muy popular: majestuosamente en el horno.

Ingredientes:

  • solomillo de cerdo - 0,7 kg;
  • cebollas - 3 piezas;
  • tomate (grande) - 3 piezas;
  • mayonesa - 1 paquete (180 g);
  • queso duro - 250 g;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Dividir el cerdo en lonchas grandes de 1 cm de grosor, batir ligeramente, espolvorear por ambos lados con un mezcla de sal y pimienta, dejar actuar media hora.
  2. Cortar la cebolla en aros, escaldar con agua hirviendo.
  3. Cortar los tomates en rodajas no muy finas.
  4. Rallar el queso.
  5. En una bandeja para hornear, esparza las rodajas de lomo, cúbrelas con mayonesa.
  6. Luego, coloque las cebollas y los tomates de modo que en cada pieza de cerdo haya un par de aros de cebolla y una taza grande de tomate.
  7. Haga una fina red de mayonesa encima de los tomates.
  8. Cubra con queso rallado y cubra nuevamente con salsa.
  9. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos.

Carne real en multicocina

  • Tiempo de cocción: 67 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 274 kcal.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad para cocinar: media.

Un milagro tecnológico como una multicocina, simplemente prepara deliciosamente una variedad de platos de carne. Aquí salen especialmente jugosas, porque el vapor no se escapa durante el proceso de horneado, sino que permanece dentro del cazo. La corteza de queso tampoco se quema, sino que envuelve apetitosamente la carne. Puedes tomar una receta clásica como base y cocinar la carne como un rey en una olla de cocción lenta, pero es mucho más interesante complementarla con otros productos y crear un plato nuevo y muy sabroso.

Ingredientes:

  • pulpa de cerdo - 1 kg;
  • champiñones (cualquiera) - 100 g;
  • cebollas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • tomates cherry - 10 piezas;
  • bolitas de mozzarella - 10 piezas;
  • mayonesa - 4 cucharadas. l.;
  • ajo - 2 dientes;
  • queso duro - 150 gramos;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  1. Divida la carne de cerdo en filetes del tamaño de la palma de la mano y bátelos hasta que estén finos, pero no romper.
  2. Sazone cada pieza con sal y pimienta.
  3. Pele las cebollas y las zanahorias. Pica la cebolla en cubos. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
  4. Picar el ajo.
  5. Corta los tomates cherry y las bolas de mozzarella por la mitad.
  6. Corta los champiñones en trozos grandes.
  7. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en el recipiente multicocina, active el modo "Freír".
  8. Primero, fríe la cebolla, luego agrégale zanahorias, champiñones y ajo. Oscurece todo por un tiempo.
  9. Envíe la mezcla preparada de champiñones y verduras a un plato limpio, agregue sal.
  10. Engrase generosamente cada chuleta con mayonesa, ponga en la mitad una cucharada incompleta de relleno, dos mitades de tomates y mozzarella.
  11. Cubrir con la segunda mitad, como un cheburek.
  12. Forme sobres y colóquelos en el recipiente multicocina.
  13. Espolvoree abundante queso rallado encima del plato.
  14. Cocine en modo Hornear durante 40 minutos.

Carne real con patatas

  • Tiempo de cocción: 58 minutos.
  • Porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 269 kcal.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad para cocinar: media.

El dúo de carne de cerdo y patatas casi siempre es beneficioso para todos. Para complementar los filetes de carne con esta verdura favorita, debe tener un maravilloso plato principal para una cena o una cena familiar festiva: carne real con papas. La tecnología de su preparación es simple, pero el resultado seguramente te sorprenderá a ti y a tus invitados con su insuperable sabor.

Ingredientes:

  • filete de cerdo - 1,5 kg;
  • patatas (grandes) - 9 piezas;
  • arco - 2 uds.;
  • tomates frescos - 5 piezas;
  • maíz enlatado - 3 cucharadas. l.;
  • queso duro - 300 g;
  • mayonesa - 250 g;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  1. Hierva las papas peladas en agua con sal a fuego medio durante 3 minutos.
  2. Eche un colador, déjelo enfriar, córtelo en círculos.
  3. Cortar el filete de cerdo en platos, batir ligeramente, sazonar con sal y pimienta.
  4. Cortar la cebolla en mitades.
  5. Corta los tomates en círculos.
  6. Rallar el queso.
  7. En forma engrasada, coloque las capas en este orden: papas, chuleta de cerdo, cebollas, maíz, tomates.
  8. Engrase ligeramente cada capa con mayonesa.
  9. Capa superior: queso rallado.
  10. Hornee a 200 grados durante unos 35 minutos.

Carne real con champiñones

  • Tiempo de cocción: 49 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 258,5 kcal.
  • Objeto: para la cena, para la mesa festiva.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Otra receta de cerdo real exitosa es una variación con champiñones, porque complementan perfectamente el sabor de la carne, hacen que el plato sea apetitoso y aromático. Para asar carne como un rey con champiñones, puede tomar champiñones frescos, pero los champiñones son ideales: están disponibles en cualquier época del año, no necesitan un procesamiento preliminar y se preparan muy rápidamente.

Ingredientes:

  • carne magra de cerdo (filete) - 800 g;
  • arco - 2 uds.;
  • champiñones - 250 g;
  • queso duro - 200 g;
  • mayonesa - 150 g;
  • sal, pimienta.

Método de cocción:

  1. Dividir la carne de cerdo en porciones, batir.
  2. Sazone con sal y pimienta, colóquelo en una bandeja para hornear, cúbralo con mayonesa.
  3. Cortar la cebolla en aros, poner la carne.
  4. Rallar el queso con mallas finas, espolvorear la cebolla.
  5. Haga una malla fina de mayonesa.
  6. Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas, coloque la siguiente capa.
  7. Sal, vuelva a hacer una malla de mayonesa.
  8. Espolvoree la parte superior con queso rallado.
  9. Envíe al horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos.

Carne real con piña

  • Tiempo de cocción: 67 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 263 kcal.
  • Objeto: para la cena, para la mesa festiva.
  • ​​
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una fruta tropical dulce como la piña va bien con la carne de cerdo. Es muy utilizado para la preparación de diversos platos de carne. Pruebe la siguiente receta de carne real con piña: obtendrá una carne increíblemente suave bajo una capa de cebollas encurtidas y piña dulce. Todo este esplendor está adornado con una apetitosa costra de queso.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo - 1 kg;
  • arco - 3 uds.;
  • aros de piña - 1 lata;
  • mayonesa - 2 cucharadas. l.;
  • queso duro - 200 g;
  • vinagre al 9% - 3 cucharadas. l.;
  • azúcar - 3 cucharaditas;
  • aceitunas - 10 uds.

Método de preparación:

  1. Cortar la cebolla en aros, poner en un plato hondo. Agrega azúcar y vinagre. Vierta agua hirviendo en la parte superior, mezcle. Dejar por 30 minutos, escurrir en un colador.
  2. Dividir el lomo de cerdo con un cuchillo en 10 porciones iguales, batir, sal, pimienta, esparcir en una bandeja para hornear, sazonar con mayonesa.
  3. Coloque aros de cebolla sobre la carne, cubra con aros de piña.
  4. Espolvoree la parte superior con queso rallado, coloque una aceituna en cada anillo de piña.
  5. Hornee a 180-200 grados durante unos 30 minutos.

Royal Meat - Secretos de cocina

para ser digno de grandes elogios, debe recordar algunos secretos útiles para cocinar la carne como un rey:

  1. Corte la carne a través de las fibras, esto le ayudará a mantener su jugos y no perder su forma durante el proceso de cocción...
  2. Para no manchar la cocina y mantener la carne jugosa, debes batir la carne de cerdo envolviendo cada pieza con film transparente.
  3. Si está contando calorías, siéntase libre de cocinar chuletas de pollo bajas en calorías en lugar de cerdo de acuerdo con una de las recetas.
  4. Para reducir el contenido calórico de su plato, intente usar una salsa ligera en lugar de mayonesa, que debe incluir crema agria, un poco de mostaza, una pizca de sal y un par de gotas de jugo de limón.
  5. La raíz de jengibre realza perfectamente el sabor de la carne de cerdo; sírvala con un plato preparado.

Vídeo: Carne real

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