Avena: beneficios y recetas

La avena es un cultivo de cereales único. Los productos elaborados con él no solo satisfacen el hambre, sino que también mejoran la salud. La avena, la gelatina y las sopas se prescriben para diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. La avena se satura de minerales, anima. Para muchos, ella es solo un manjar favorito que les da vigor durante todo el día.

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La composición de la avena

El producto de avena más conocido y utilizado son las hojuelas. Los granos de Hércules, familiares desde la infancia, todavía son bastante solicitados y populares. La composición química de la avena aporta considerables beneficios: da salud, belleza, longevidad. Juzgue usted mismo:

  • El mayor contenido de fibra ayuda a mantener el sistema digestivo en buena forma, limpia los intestinos, promueve una excreción suave y fácil.
  • Las vitaminas del grupo B, que se encuentran en los granos de avena, son responsables del estado de la piel, las uñas, el cabello, les agregan elasticidad, fuerza y ​​belleza.
  • El yodo, que es parte del cultivo, protege la glándula tiroides, fortalece el sistema nervioso, mejora la función cerebral, agrega inteligencia, reacción y resistencia.
  • Las vitaminas A y E le permiten mantener la belleza y la juventud, y apoyan la salud de la mujer.
  • El fósforo, el calcio y el magnesio, que son abundantes en "Hercules", controlan la fuerza y ​​el rendimiento del sistema musculoesquelético.
  • La avena sin gluten es indispensable para las personas que padecen la enfermedad celíaca (intolerancia a este componente de la harina de trigo).

Contenido calórico

Tradicionalmente, el valor nutricional de un producto está determinado por la cantidad de calorías que contiene, así como el porcentaje de proteínas, grasas y carbohidratos (BJU). La avena, como todos los cereales, es rica en carbohidratos complejos, el contenido calórico de los copos de avena (su valor energético) es de 325 kcal. en 100 g de producto. La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en el cereal es 12,3: 6,2: 61,8 por ciento.

Tipos

Para que la avena requiera menos tiempo, la avena se convierte en copos Hercules o Extra. Se hace así: en condiciones de producción: los cereales se lavan, se secan, se limpian de paja, se pulen, se pasan por un aparato especial. En él, los granos se aplanan en pétalos lisos o estriados de un grosor determinado. Si el pétalo es más grueso, la papilla requiere cocción, los pétalos delgados solo deben prepararse, es decir, verter agua hirviendo y dejar reposar.

Los copos más delgados hechos como astillas a veces se denominan copos instantáneos. Se digieren más rápido, son absorbidos por el cuerpo, es decir, tienen un índice glucémico más alto. Es conveniente, pero no demasiado saludable. Dichos copos se saturan rápidamente, pero la sensación de hambre después de ellos llega en una hora. Por lo tanto, los dietistas recomiendan Hercules.

¿Cuál es la diferencia entre avena y avena?

¿Cómo no confundirse en los nombres para distinguir avena de avena o copos extra? ¿Cuál es la diferencia entre la avena y los copos de avena? La pregunta no es correcta. Todos los productos elaborados con avena se denominan avena: cereales enrollados, copos de cualquier tipo, avena de cualquier molido. El nombre "Hércules" se origina en la URSS. Este era el nombre de los populares copos de avena producidos por la industria alimentaria soviética. Además de ellos, puedes encontrar Petal y Extra avena a la venta. Se diferenciaban en el tiempo de cocción y en el grosor medio de los pétalos.

Hércules

Pétalo

Extra # 1, # 2, # 3

Material de fabricación

Granos premium

Granos de primera calidad

Avena, cereales integrales

Grano cortado

Avena, grano fino

Espesor del lóbulo

0,7 mm

0,5 mm

Menos de 0,5 mm

Tiempo de cocción de la papilla

20 min t

10 minutos

1 a 5 minutos

¿Cómo son útiles?

Entonces, ¿qué es la avena en la dieta? ¿Un homenaje a la moda o un producto milagroso para cuidar tu salud? Los siguientes son los beneficios comprobados del producto. La lista es impresionante:

  • la avena es una fuente generosa de polisacáridos que el cuerpo necesita para construir nuevas células;
  • el consumo regular reduce el colesterol, evita la formación de coágulos de sangre;
  • mejora la composición de la sangre, aumenta su coagulabilidad;
  • avena líquida, gelatina y caldo normalizan la función renal;
  • fortalece las uñas y el cabello, y hace que su piel sea más saludable y elástica;
  • la avena sin aditivos limpia los intestinos, normaliza el pH del jugo gástrico, elimina toxinas y toxinas del cuerpo;
  • Los platos de avena fortalecen la memoria, aumentan la velocidad del pensamiento, alivian el estrés;
  • la avena fortalece el sistema inmunológico, aumenta el tono general del cuerpo;
  • los productos de avena normalizan la presión arterial, ayudan a combatir la hipertensión;
  • La avena es un alimento que ayuda a regular el metabolismo, lo cual es muy importante para quienes controlan el peso.

Además de cocinar deliciosos cereales en agua o leche, hornear, postres, el producto se usa en cosmetología como agente externo (preparación de mascarillas, mezclas que fortalecen el cabello). Los granos germinados se agregan a las ensaladas, batidos para una rápida recuperación del cuerpo después de una enfermedad, lesión o beriberi primaveral. El salvado de avena se agrega al pan, lo que traerá muchos más beneficios que los productos horneados normales. Verdaderamente la avena es un médico delicioso, que, además, ayuda a adelgazar.

Adelgazamiento

¿Sabías que la glucosa alta en sangre activa un apetito que es difícil de controlar? A pesar de que la avena no es el cereal con menos calorías, la avena se usa activamente para bajar de peso. Su largo tiempo de procesamiento en el cuerpo tiene un efecto suave sobre el páncreas. La avena se descompone lentamente, sus componentes se absorben sin provocar un aumento de azúcar en sangre. Esto es importante no solo para las personas con diabetes, sino también para quienes desean perder peso. Sin embargo, para controlar su peso, necesita comer avena adecuadamente.

Daño

A pesar de los beneficios probados de la avena, se cree que algunos tipos de cereales son nocivos. De hecho, el daño de la avena instantánea es muy exagerado. La verdad es conocida por todos: las gachas de avena integrales son más saludables que los cereales. Sin embargo, la avena integral se puede hervir durante una hora y seguirá siendo dura. Las hojuelas hacen que la papilla esté tierna, pero el principio sigue siendo el mismo: cuanto más tiempo necesita procesarse térmicamente el cereal, más útil es. Por lo tanto, los copos de Hércules son preferibles a los extras.

Si está acostumbrado a comer avena por la mañana, no olvide que este es un plato de desayuno bajo en calorías. Después de satisfacer el hambre por un corto tiempo, los cereales causarán hambre severa en una hora. Para no sentir molestias, coma alimentos con proteínas en el desayuno con avena: requesón, un huevo, un trozo de pescado. Con todas las propiedades únicas de la avena, la mono-dieta de avena a veces recomendada no beneficiará la figura, no ayudará a verse mejor. La avena es buena para una dieta equilibrada para maximizar sus beneficios.

Cómo cocinar

Lo primero que te viene a la mente cuando ves una caja de cereales es hervir avena en agua o Leche. Pero esto no es tan fácil como parece. Necesitas saber cocinar Hércules para que la papilla resulte tierna, sabrosa y muy saludable. Sin embargo, la papilla tradicional no es el único plato a base de Hercules o Extra flakes. Se utilizan para preparar sopas, postres, galletas, guisos, se agregan a ensaladas y batidos. Cocinar avena es una cuestión sencilla. Al aprender los conceptos básicos, puede convertir las comidas de avena en un festín familiar.

Recetas

Las siguientes recetas de Hércules convencerán a tu familia de que la avena no es solo papilla. Cocínelos de vez en cuando para mantener la salud de adultos y niños, dar vigor, buen humor y energizar a todos los miembros de la familia. Tres recetas básicas con una foto (papilla ordinaria, pasteles, postre original) se pueden complementar con los ingredientes de su elección. Un poco de imaginación - y encontrará un desayuno único en sus propiedades, muy sabroso y original.

Gachas de avena

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: para dos.
  • Contenido calórico: 172 kcal.
  • Finalidad: desayuno.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La harina de avena "Hércules", cuya receta se da en esta sección, se hierve en agua y, cuando está lista, se sazona con aditivos al gusto. Hay tres secretos para el éxito: compre cereales que requieran cocción; no cocine durante mucho tiempo; poner la mantequilla generosamente. Use leche o crema, bayas, frutas, nueces como aditivos. Las fresas, frambuesas, grosellas, antes de agregarlas a la papilla, se pueden espolvorear con azúcar. Las bayas se exprimirán, su sabor en el plato será más brillante.

Ingredientes:

  • Copos de avena Hércules - 1 taza;
  • agua - 2 vasos;
  • sal - 1/3 cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharadas. l. (sin diapositiva);
  • mantequilla - 25 g.

Método de cocción:

  1. Agua con azúcar y sal hervir, agrégale avena, revuelve.
  2. Cocine de tres a cinco minutos. No dejes que la papilla "se escurra", retira del fuego unos segundos cuando suba con espuma.
  3. El cereal cocido se hincha, pero aún no se hierve, la papilla terminada no hace espuma. Apague el fuego, agregue aceite. Deje reposar la papilla durante cinco a diez minutos, revuelva, coloque en platos.
  4. Agregue leche, bayas, frutas frescas o secas, nueces según desee.

Receta de galletas

  • Tiempo de cocción: 30 minutos (más una hora de retención de masa refrigerador).
  • Porciones: hasta 10 porciones (30 uds.).
  • Contenido calórico del plato: 460 kcal.
  • Finalidad: bollería dulce.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Hornear avena es una delicia saludable y sabrosa de los productos disponibles que es fácil de preparar y nunca se vuelve aburrida. Puede agregar lo que quiera a las galletas redondas: pasas, orejones, trozos de ciruela, chispas de chocolate. Estos deliciosos bizcochos pueden resistir el almacenamiento hasta por siete días y pueden hornearse para uso futuro. Simplemente no lo coloque en un lugar prominente, las galletas tienden a comerse rápidamente. Antes de hacer galletas, debe elegir hojuelas finamente molidas para el plato (en lugar de papilla), por ejemplo, una de las variedades de avena extra.

Ingredientes:

  • Copos de avena extra - 1,5 tazas;
  • azúcar - 2/3 taza;
  • harina de trigo - 1,5 tazas;
  • mantequilla - 100 g;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas.
  • ​​

Método de preparación:

  1. Moler la mantequilla y el azúcar en una masa homogénea, agregar los huevos uno por uno, remover.
  2. Mezcle la avena en la mezcla.
  3. Mezcle el polvo de hornear junto con la harina en la masa, que debería espesarse.
  4. Dejar la masa envasada en una bolsa (film) durante una hora en el frigorífico.
  5. Engrase la bandeja de horno con aceite. Extienda pequeños trozos de masa sobre él, arrancándolos del bulto grande. Hacer las galletas redondas y planas, de aproximadamente 1 cm de grosor, una vez horneadas subirá y aumentará de diámetro, no las apile demasiado.
  6. Cocine las galletas en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 175-185 grados.

Postre

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: para dos.
  • Contenido calórico del plato: 172 kcal.
  • Finalidad: desayuno.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Se puede preparar un postre extraordinariamente sabroso y original con Extra Instant Oatmeal. A juzgar por las revisiones, esta alternativa a la avena es del agrado incluso de aquellos a los que no les gusta en absoluto la avena. Ofrézcales el plato a sus hijos para mostrarles que la comida sana puede ser deliciosa. Este no es el postre más bajo en calorías, es tan saludable que definitivamente debería diversificar el menú de su familia.

Ingredientes:

  • Copos de avena extra - 1,5 tazas;
  • leche - 2/3 taza;
  • crema agria - 1/3 taza;
  • aceite vegetal - 1/4 taza;
  • pasas - 40 g;
  • pétalos de almendra - 30 g;
  • sal - 1/3 cucharadita;
  • refresco - 1/2 cucharadita;
  • ácido cítrico - 1/3 cucharadita;
  • Almendras tostadas - 30 g.

Método de cocción:

  1. Mezclar avena con azúcar, sal, refresco, ácido cítrico, agregue pétalos de almendra.
  2. En un recipiente aparte (frasco), mezcle bien la crema agria, la leche y la mantequilla.
  3. Vierta el componente de leche en la mezcla seca.
  4. Agregue pasas, revuelva la mezcla, vierta en una fuente para hornear.
  5. La masa debe hornearse a una temperatura de 175-185 grados, el tiempo de horneado es de 25 minutos.
  6. Coloque el postre enfriado en los tazones con una cuchara, espolvoree con almendras tostadas picadas.

Vídeo

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