Dlaczego potrzebne są przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze to cząsteczki, które walczą z niszczeniem komórek w organizmie pod wpływem różnych czynników. Jednym z nich jest utlenianie przez wolne rodniki. Związki te mają niestabilną strukturę - wolny elektron. Aby przywrócić własną równowagę, starają się „uszczypnąć” wymaganą część zdrowych komórek i je uszkodzić.

Procesy oksydacyjne zachodzą w organizmie w sposób ciągły. Rodniki odgrywają ważną rolę w życiu człowieka, na przykład komórki odpornościowe wykorzystują wolne rodniki do zwalczania infekcji. Niebezpieczeństwem jest nadmiernie wysoki poziom takich substancji, które mogą wywoływać cukrzycę, choroby serca i powodować raka. Antyoksydanty neutralizują „dodatkowe” wolne rodniki i kontrolują ich ilość w organizmie.

Powiązane artykuły

Ciało ludzkie jest złożonym, inteligentnym systemem, który posiada własny obrona antyoksydacyjna, aby uruchomić procesy regeneracji. Ważną rolę odgrywają również substancje zawarte w żywności, zwłaszcza w owocach i warzywach. Niektóre witaminy, takie jak E i C, są skutecznymi przeciwutleniaczami. Podobne właściwości mają niektóre leki, suplementy diety, kompleksy witaminowo-mineralne.

(25 Naukowcy zauważają, że najlepszą strategią odpowiedniego spożycia przeciwutleniaczy jest przestrzeganie diety bogatej w różne warzywa i owoce, a także innych dobrych nawyków (sport, aktywny tryb życia, odrzucenie złych nawyków, zdrowy sen, brak stresu).

Aby uzyskać dzienną dawkę z pożywienia, lekarze zalecają włączenie do diety:

  • Zielona herbata, kakao, gorzka czekolada, winogrona - bogate w garbniki. Nadaje potrawom cierpki smak. Działają przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, wzmacniają naczynia krwionośne i usuwają toksyny z organizmu.
  • Jagody, borówki, maliny, jeżyny, żurawiny. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w jagodach obniża poziom cholesterolu „niskiej gęstości”, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia wrażliwość na insulinę (co jest bardzo ważne dla diabetyków) oraz hamuje rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Mają działanie przeciwdrobnoustrojowe i pomagają w utrzymaniu zdrowego BMI.
  • Kawa jest największym źródłem polifenoli (flawonoidów) i kwasu hydrocynamonowego. Badania przeprowadzone przez skandynawskich naukowców pokazują, że codzienne picie 1-3 filiżanek tego orzeźwiającego napoju zapewnia 64% dziennego zapotrzebowania na antyoksydanty. Kawa zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, niektórych rodzajów raka, zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju demencji (choroby Alzheimera i Parkinsona) oraz wydłuża oczekiwaną długość życia.

Jednak regularne spożywanie dużych dawek „izolowanych” przeciwutleniaczy z zewnątrz może być szkodliwe. Przyjmowanie leków lub suplementów diety bez potrzeby i nadzoru lekarzy może powodować efekty toksyczne i przyczyniać się do powstawania uszkodzeń oksydacyjnych, a nie do ich zapobiegania. Naukowcy nazywają to zjawisko „paradoksem przeciwutleniaczy”.

.