5 wskazówek dotyczących gotowania z niską zawartością cholesterolu

Wiele z twoich ulubionych przepisów można uczynić zdrowszymi, po prostu zastępując składniki o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli nie możesz obniżyć poziomu LDL – złego cholesterolu – do zdrowego poziomu poprzez redukcję tłuszczu, dodaj pokarmy obniżające poziom cholesterolu.

Artykuły na ten temat

Użyj mniej tłuszczu

Jeśli przepis wymaga 1 szklanki masła, użyj połowy, a drugą połowę zastąp 1/4 szklanki puree z suszonych śliwek pocierając trzecią szklankę jagód suszonych śliwek 6 łyżek stołowych gorącej wody w blenderze lub robocie kuchennym. To daje jedną filiżankę puree. W przypadku wypieków możesz zastąpić 1 szklankę masła, masło filiżanką musu jabłkowego i nadal otrzymać wilgotny, smaczny produkt bez wszystkich tłuszczów i kalorii.

Używaj ziół zamiast oleju w sałatkach. Wiele książek kucharskich zawiera wykazy ziół, które dodają smaku potrawom. Spróbuj na przykład bazylii z cukinią. Lub posyp brokuły pieprzem cytrynowym.

Zamiast całych jaj lub żółtek używaj białek, niskotłuszczowych produktów mlecznych, chudego indyka lub szynki zamiast bekonu lub kiełbasy, precli zamiast chipsów ziemniaczanych, wybranych lub wybranych kawałków mięsa, krokosza / słonecznika / rzepak / oliwa z oliwek i ocet zamiast dressingów do sałatek.

Gotuj Chude Mięsa

Najlepsze kawałki mięsa, które zawierają tłuszcz, przez wielu uważane są za najsmaczniejsze. Jednak większość smaku można uzyskać przy mniejszej zawartości tłuszczu, wybierając chude mięso. Wszystkie mięsa zawierają tłuszcze nasycone i cholesterol, ale niektóre są bezpieczniejsze:

  • kurczak bez skóry, kurczak kornwalijski lub indyk;
  • Chuda mielona wołowina zawierająca nie więcej niż 15% kalorii pochodzących z tłuszczu;
  • chuda szynka, polędwica wieprzowa, kotlet schabowy
  • udziec jagnięcy, comber jagnięcy;
  • królik lub dziczyzna.

Stosuj metody gotowania o niskiej zawartości tłuszczu

Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami dotyczącymi najzdrowszych metod gotowania:

  • Piecz, piecz, grilluj, gotować na parze, w mikrofalówce lub smażyć z niewielką ilością oleju.
  • Używać blach do pieczenia z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
  • Nałóż cienką warstwę oleju roślinnego zamiast masła lub ugotuj z odtłuszczonym bulionem, sokami owocowymi lub winem.
  • Usuń cały widoczny tłuszcz z mięsa przed pieczeniem.
  • Po ugotowaniu odsączyć tłuszcz.
  • Mięso podlewaj winem, sokiem pomarańczowym lub cytrynowym zamiast tłuszczu.
  • ​​​​
  • Schłodzony bulion i odtłuścić tłuszcz przed użyciem w sosach, zupach i gulaszach.
  • Usuń skórę z drobiu lub indyka przed podaniem.
  • Sosy i zupy zagęścić mlekiem chudym lub mlekiem 1% i odrobiną mąki lub skrobi kukurydzianej zamiast produktów z pełnego mleka.
  • Pijawki - korzyść i szkoda, recenzje. Dlaczego terapia pijawkami jest przydatna
  • Nawilżacz dla dzieci: który wybrać
  • Hummus - co to gotuje w domu. Przepisy na hummusy ze zdjęciami

Warzywa będą podstawą diety

Zastąp białko zwierzęce białkiem roślinnym (tofu, fasola, groszek, soczewica). Jeśli jest to dla Ciebie nowe, zapoznaj się z kilkoma wegetariańskimi książkami kucharskimi lub czasopismami, aby znaleźć pomysły na metody gotowania i przyprawy. Dokonuj stopniowych zmian. Z czasem przyzwyczaisz się do nowych potraw i zmienią się Twoje upodobania.

Zastąpienie ryb mięsem jest również zdrowszym wyborem. Jedz ryby przynajmniej dwa razy w tygodniu zamiast mięsa. Dodanie większej ilości warzyw może również zwiększyć ilość rozpuszczalnego błonnika, a to pomaga obniżyć poziom LDL – czyli złego cholesterolu.

Błonnik rozpuszczalny znajduje się we wszystkich następujących produktach spożywczych:

  • płatki owsiane;
  • pomarańcze;
  • gruszki;
  • Brukselka;
  • marchewki;
  • suszony groch i fasola.

Dodaj jak najwięcej tych produktów do swojej diety.

Unikaj przetworzonej i pakowanej żywności

Domowe posiłki są często zdrowsze i smaczniejsze niż żywność paczkowana. Prawdziwym kluczem jest to, że zwykle jest dla ciebie lepiej. Opakowane sosy i mieszanki, a także żywność instant, taka jak ryż, makaron i płatki zbożowe instant, często zawierają tłuszcz.

.