Hoeveel kippenlever gaar koken in een pan?

Het beroemde slachtafval is rijk aan vitamines en, wanneer goed gekookt, heeft een zeer aangename en delicate smaak. Met de lever kun je heerlijke warme salades, patés, hoofdgerechten maken. Leer hoe u moet koken en hoe lang u kippenlever moet koken, en het zal een geweldige vervanging zijn voor vlees in uw gebruikelijke menu.

Gerelateerde artikelen
  • Kiprol in een fles: recepten met foto's
  • Een kind zweet tijdens de slaap - redenen en wat te doen
  • Coronaire angiografie van het hart - wat is dit onderzoek. Indicaties en uitvoeren van coronaire angiografie van hart en bloedvaten

Hoe kippenlever heerlijk te koken

Dit nuttige slachtafval is uitermate nuttig voor volwassenen en kinderen. Het bevat een groot aantal vitamines: D, B en A, die een gunstig effect hebben op het menselijk gezichtsvermogen, op de conditie van de huid, het haar en het lichaam als geheel. Gekookte kippenlever is rijk aan eiwitten, daarom wordt het vaak opgenomen in het dieet van sporters en mensen die een dieet volgen. Het is vooral handig voor jonge kinderen.

In tegenstelling tot varkensvlees is kippenlever malser, zachter. Het product is zeer snel klaar: afhankelijk van de gekozen methode duurt het 15 tot 30 minuten. De lever gaat goed samen met groenten, fruit en zuivelproducten. Sommige huisvrouwen laten het slachtafval liever in melk weken - op deze manier verdwijnt de onaangename bitterheid en wordt de gekookte kippenlever zachter en sappiger.

Er zijn veel heerlijke recepten die dit product bevatten. Mogelijk hebt u een pan, stoompan of snelkookpan nodig om het te koken. Hartige bijgerechten, verrukkelijke snacks - dit alles kan alleen worden gedaan als u de regels kent voor het omgaan met een delicaat product:

  • De opslag van de lever moet worden uitgevoerd op de onderste plank van de koelkast. Hierdoor behoudt het product nuttige vitamines en stoffen voor een langere tijd en verliest het geen sap, dichtheid en voedingswaarde.
  • Het is beter om een ​​stuk op kamertemperatuur te ontdooien, zonder een magnetron te gebruiken.
  • Alvorens met de bereiding van de gekookte lever te beginnen, moet deze worden gewassen, de filmlaag en aders worden verwijderd. Bij twijfel over de kwaliteit of versheid is het gebruik van het product ten strengste verboden.

Hoe kies je een kippenlever

De keuze van een product moet bijzonder zorgvuldig zijn, aangezien de uiteindelijke smaak van het afgewerkte gerecht hangt ervan af... Kippenlever moet lichtrood van kleur zijn, soms met een bordeauxrode tint, en een aangename geur hebben. Als er een scherp aroma uit het stuk komt dat je leuk vindt, zijn er vlekken zichtbaar op het oppervlak, doe dan geen aankoop. Bij het kiezen van een bevroren lever, moet u letten op de hoeveelheid ijs in de verpakking, de toestand van het oppervlak. Als het licht is, is het stuk meerdere keren bevroren.

Hoeveel kippenlever gaar moet worden

De kookduur hangt af van de gekozen kookmethode en het gerecht dat de gastvrouw op haar tafel wil zien. In principe is de tijd niet langer dan 15 minuten. Hoe meer het product wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, hoe meer het zijn gunstige eigenschappen verliest. Bovendien kan het taai en onbruikbaar worden. Dan wordt hij door geen enkele toevoeging gered als groentejus, bijgerecht of room.

Alvorens met het kookproces te beginnen, moet de lever in middelgrote stukken worden gesneden. U hoeft het product niet te malen, het zal niet sappig zijn. Als u niet weet hoeveel kippenlever gekookt is, kunt u de gereedheid van het slachtafval controleren met een gewone vork. Als er na het prikken helder sap uit het stuk stroomt, dan is het helemaal klaar. In het geval dat de vloeistof een roodachtige tint heeft, moet u het product iets langer laten koken.

Voor salade

Verschillende keukens van de wereld bieden een groot aantal gekookte leversalades. In voorgerechten gaat het goed samen met wortelen, uien, kruiden en room. Als je niet weet hoe je kippenlever voor salade moet koken, onthoud dan de eenvoudige volgorde van acties:

  1. Ontdooi het product.
  2. Schoon van films, slijm.
  3. Snijd het slachtafval in middelgrote stukken.
  4. Kook snel in een pan of slowcooker - niet meer dan 15 minuten.
  5. Verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen.

  • Een subwoofer aansluiten op een computer
  • Snack-on-chips: recepten
  • Derde maand zwangerschap

Voor een kind

Een kind jonger dan één jaar mag de lever gebruiken in de vorm van een pasta, het mag geen grote klonten bevatten. Kook hiervoor het slachtafval in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten. Het afgekoelde stuk wordt door een vleesmolen gehaald, waarbij een kleine hoeveelheid boter wordt toegevoegd. Als je niet weet hoe je kippenlever voor een kind moet koken en hoeveel je het moet koken, dan zal deze methode je baby een heerlijk gerecht helpen geven.

Voor de paté

Om de paté bijzonder mals te maken, moet het hoofdingrediënt goed worden bereid. De kooktijd voor kippenlever is niet langer dan 15 minuten. Als je een groot stuk hebt, laat je het het beste wat langer in het water sudderen. Het afgewerkte slachtafval moet samen met gebakken wortelen en uien worden gemalen. Het blijft om zwarte peper toe te voegen, een plakje boter en een heerlijke natuurlijke paté kan op tafel worden geserveerd.

Hoe kippenlever te koken

Als u niet weet hoe u slachtafval moet koken, zullen de gepresenteerde methoden u helpen om met de taak om te gaan. Om kippenlever te koken, moet deze eerst worden gewassen en van films worden ontdaan. Het is belangrijk dat er geen sporen van gal op het oppervlak achterblijven, die op het slachtafval kunnen komen als de kip niet correct wordt gesneden. Breng over naar warm gezouten water en kook vervolgens 15-20 minuten met de toevoeging van kruiden.

In een pan

Dit product is het gemakkelijkst te bereiden in een pan. Om dit te doen, giet je water in een bak, voeg je een halve theelepel zout toe en plaats je schoon ontdooid kippenafval. Kook de lever niet langer dan 15 minuten in een pan, anders wordt het slachtafval taai en verliest het zijn heilzame eigenschappen. Als het stuk groot is, is het beter om eerst met een vork te controleren of het klaar is. Haal vervolgens uit het zoutwater en laat afkoelen.

Gestoomd in een multicooker

Met het veelzijdige keukenapparaat kunt u slachtafval heel snel bereiden. Gestoomde kippenlever wordt niet langer dan 15 minuten gekookt. Om dit te doen, moet je de lever wassen, snijden en vervolgens in de juiste container van de multicooker doen. Giet daarna water in een andere container en stel de modus "Koken" of "Soep" in, afhankelijk van het model van het apparaat. Nadat het gereedheidssignaal piept, verwijdert u het en laat u het afkoelen.

Video: Hoeveel kippenlever te koken

.