5 tips voor koken met een laag cholesterolgehalte

Veel van je favoriete recepten kunnen gezonder worden gemaakt door simpelweg vetarme ingrediënten te vervangen. Als u uw LDL - slechte cholesterol - niet op een gezond niveau kunt brengen door vet te verminderen, voeg dan cholesterolverlagende voedingsmiddelen toe.

Artikelen over het onderwerp

Gebruik minder vet

Als een recept 1 kop boter vereist, gebruik dan de helft en vervang de andere helft door 1/4 kop pruimenpuree door een derde kopje pruimenbessen 6 eetlepels lepels heet water in een blender of keukenmachine te wrijven. Dit maakt een kopje puree. Voor gebakken goederen kun je 1 kopje boter, boter door een kopje appelmoes vervangen en toch een vochtig, smakelijk product krijgen zonder alle vetten en calorieën.

Gebruik kruiden in plaats van olie in salades. Veel kookboeken hebben lijsten met kruiden die smaak toevoegen aan gerechten. Probeer bijvoorbeeld basilicum met courgettes. Of bestrooi de broccoli met citroenpeper.

Gebruik eiwitten in plaats van hele eieren of eidooiers, magere zuivelproducten, magere kalkoen of ham in plaats van spek of worst, pretzels in plaats van chips, geselecteerde of geselecteerde stukken vlees, saffloer / zonnebloem / canola / olijfolie en azijn in plaats van saladedressings.

Kook mager vlees

De beste stukken vlees die vet bevatten, worden door velen als de lekkerste beschouwd. U kunt echter de meeste smaak met minder vet krijgen door mager vlees te kiezen. Alle vleessoorten bevatten verzadigd vet en cholesterol, maar sommige zijn veiliger:

  • kip zonder vel, kip uit Cornwall of kalkoen;
  • Mager rundergehakt met niet meer dan 15% calorieën uit vet;
  • magere ham, varkenshaas, karbonade
  • lamsbout, lamszadel;
  • konijn of wild.

Gebruik vetarme kookmethoden

Volg deze tips voor de gezondste kookmethoden:

  • Bakken, braden, grillen, stoom, magnetron of bak met slechts een beetje olie.
  • Gebruik bakplaten met antiaanbaklaag.
  • Breng een dun laagje plantaardige olie aan in plaats van boter, of kook met magere bouillon, vruchtensappen of wijn.
  • Verwijder voor het koken al het zichtbare vet van het vlees.
  • Giet het vet na het koken af.
  • Geef het vlees water met wijn, sinaasappel- of citroensap in plaats van vet.
  • ​​​​
  • Koel de bouillon en schep het vet eraf voor gebruik in sauzen, soepen en stoofschotels.
  • Verwijder voor het serveren het vel van gevogelte of kalkoen.
  • Maak sauzen en soepen dikker met magere melk of 1% melk en een beetje bloem of maizena in plaats van volle melkproducten.
  • Bloedzuigers - voordeel en schade, beoordelingen. Waarom bloedzuigertherapie nuttig is
  • Luchtbevochtiger voor kinderen: welke te kiezen
  • Hummus - wat dit thuis kookt. Hummusrecepten met foto's

Maak van groenten de steunpilaar

Vervang dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten (tofu, bonen, erwten, linzen). Als dit nieuw voor je is, bekijk dan verschillende vegetarische kookboeken of tijdschriften voor ideeën over kookmethoden en kruiden. Breng incrementele wijzigingen aan. Na verloop van tijd raak je gewend aan je nieuwe gerechten en verandert je smaak.

Vis vervangen door vlees is ook een gezondere keuze. Eet minstens twee keer per week vis in plaats van vlees. Het toevoegen van meer groenten kan ook de hoeveelheid oplosbare vezels verhogen, en dit helpt het LDL- of slechte cholesterolgehalte te verlagen.

Oplosbare vezels komen voor in alle volgende voedingsmiddelen:

  • havermout;
  • sinaasappelen;
  • peren;
  • Spruitjes;
  • wortelen;
  • gedroogde erwten en bonen.

Voeg zoveel mogelijk van deze voedingsmiddelen toe aan je dieet.

Vermijd kant-en-klaarmaaltijden en verpakte voedingsmiddelen

Zelfgemaakte maaltijden zijn vaak gezonder en lekkerder dan voorverpakte voedingsmiddelen. De echte sleutel is dat het meestal beter voor je is. Voorverpakte sauzen en mixen, maar ook instantproducten zoals instantrijst, pasta en instantgranen, bevatten vaak vet.

.