저콜레스테롤 요리를 위한 5가지 팁

좋아하는 많은 요리법은 단순히 저지방 재료를 대체함으로써 더 건강하게 만들 수 있습니다. 지방을 줄여서 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 건강한 수준으로 낮출 수 없다면 콜레스테롤 저하 식품을 추가하십시오.

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지방을 적게 사용

레시피에 버터 1컵이 필요한 경우 절반을 사용하고 나머지 절반을 자두 퓌레 1/4컵으로 대체하십시오. 자두 베리 세 번째 컵 문지르기 믹서기나 푸드 프로세서에 뜨거운 물 6테이블스푼 숟가락. 이렇게 하면 한 컵의 퓌레가 됩니다. 구운 식품의 경우 버터 1컵, 버터를 사과 소스 한 컵으로 대체해도 지방과 칼로리가 전혀 없는 촉촉하고 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

샐러드에 기름 대신 허브를 사용한다. 많은 요리책에는 요리에 풍미를 더하는 허브 목록이 있습니다. 예를 들어, 애호박과 함께 바질을 사용해 보십시오. 또는 레몬 후추로 브로콜리를 뿌린다.

전란이나 노른자 대신 달걀 흰자위 사용, 저지방 유제품, 베이컨이나 소시지 대신 살코기 칠면조나 햄, 감자칩 대신 프레첼, 선별 또는 선별된 육류, 홍화/해바라기/ 카놀라유/올리브유, 샐러드 드레싱 대신 식초.

살코기 고기 요리

많은 사람들은 지방이 포함된 가장 좋은 고기를 가장 맛있다고 생각합니다. 하지만 살코기를 선택하면 지방이 적고 풍미를 최대한 즐길 수 있습니다. 모든 고기에는 포화 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지만 일부는 더 안전합니다.

  • 껍질을 벗긴 닭, 콘월 닭 또는 칠면조;
  • 지방에서 칼로리가 15% 이하인 살코기 갈은 쇠고기;
  • 살코기 햄, 돼지고기 안심, 돼지 갈비
  • 양고기 다리, 양고기 안장;
  • 토끼 또는 사슴고기.

저지방 요리 방법 사용

가장 건강한 요리 방법을 위해 다음 팁을 따르십시오.

  • 굽고, 굽고, 굽고, 찜, 전자 레인지 또는 약간의 기름으로 튀기십시오.
  • 붙지 않는 베이킹 트레이를 사용하십시오.
  • 버터 대신 식물성 기름을 살짝 바르거나 탈지 육수, 과일 주스 또는 와인과 함께 요리하십시오.
  • 요리하기 전에 고기에서 보이는 모든 지방을 제거하십시오.
  • 요리 후 기름기를 뺀다.
  • 고기에 지방 대신 와인, 오렌지 또는 레몬 주스를 뿌린다.
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  • 소스, 수프, 스튜에 사용하기 전에 육수를 식히고 지방을 제거하십시오.
  • 서빙하기 전에 가금류 또는 칠면조의 피부를 제거하십시오.
  • 전유 제품 대신 탈지유 또는 1% 우유와 밀가루 또는 옥수수 전분으로 소스와 수프를 걸쭉하게 만듭니다.
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야채를 식단의 기초로 만드십시오

동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체 (두부, 콩, 완두콩, 렌즈콩). 이것이 처음이라면 요리 방법과 향신료에 대한 아이디어를 위해 여러 채식 요리 책이나 잡지를 확인하십시오. 증분 변경을 수행합니다. 시간이 지남에 따라 새로운 요리에 익숙해지고 입맛이 변할 것입니다.

생선을 고기로 바꾸는 것도 건강한 선택입니다. 고기 대신 적어도 일주일에 두 번 생선을 먹습니다. 더 많은 야채를 추가하면 용해성 섬유질의 양이 증가할 수 있으며, 이는 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

가용성 섬유소는 다음 식품 모두에서 발견됩니다.

  • 오트밀;
  • 오렌지;
  • 배;
  • 브뤼셀 콩나물;
  • 당근;
  • 말린 완두콩과 콩.

식단에 이러한 음식을 최대한 많이 추가하십시오.

가공 및 포장 식품을 피하십시오.

집에서 만든 식사는 종종 미리 포장된 식품보다 더 건강하고 맛있습니다. 진짜 핵심은 그것이 당신에게 더 나은 경향이 있다는 것입니다.인스턴트 쌀, 파스타, 인스턴트 시리얼과 같은 인스턴트 식품뿐만 아니라 미리 포장된 소스와 믹스에는 종종 지방이 포함되어 있습니다.

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