식품의 성분을 알고 사용의 적법성을 평가하는 전문가는 영양사이다. 그는 사람들을 치료하기 위해 식단을 처방하지 않고 건강을 유지하기 위해 무엇을 어떻게 먹어야 하는지 조언합니다. 오늘은 견과류에 대해 알아보겠습니다.
이 음식은 칼로리가 높습니다. 견과류에는 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다. 그들은 단백질, 식물성 지방이 풍부합니다. 영양사는 이 제품을 최대한 활용하려면 활성화해야 한다고 생각합니다.
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견과류에는 유익한 미량 원소의 흡수를 방해하는 피트산이 들어 있습니다. 그것을 파괴하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 견과류는 튀길 수 있지만 많은 양의 지방으로 인해 건강에 좋지 않습니다.
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두 번째로 더 복잡한 방법은 발효입니다. 이를 위해 특수 솔루션이 사용됩니다. 가공 후 견과류는 실온에서 건조됩니다.
가장 접근하기 쉬운 방법은 담그는 것이다. 견과류는 껍질을 벗기고 6-8시간 동안 물에 담가둡니다. 한 번 헹구면 먹을 수 있습니다. 이러한 식품은 냉장 보관해야 합니다. 견과류 외에도 곡물 및 콩류가 이러한 방식으로 처리됩니다.
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