Insalata di kiwi - ricette con foto. Come preparare deliziosi snack alla frutta o al pollo

Stai ancora pensando agli antipasti per la tavola delle feste? Quindi assicurati di provare a preparare insalate di kiwi semplici e deliziose. Questo insolito frutto tropicale, o meglio la bacca del genere actinidia, aggiungerà un'acidità piccante o diventerà un elemento squisito dell'arredamento di qualsiasi piatto. Scopri interessanti ricette per gli antipasti.

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Cosa cucinare dal kiwi

Il kiwi, pur non appartenendo agli agrumi, non è inferiore a questi frutti in quanto a contenuto di sostanze utili. Ad esempio, contiene più vitamina C di arance o mandarini, mentre il valore energetico del frutto è basso - solo 48 calorie. La composizione contiene anche folico e niacina, disaccaridi e fibre necessarie per una corretta digestione.

Questo frutto tropicale verde contiene acttidina, che aiuta a scomporre le proteine. Pertanto, le bacche sono perfette per preparare la marinata per la carne e saranno un'ottima aggiunta al pollame. Se si prepara un purè di patate e poi si lavora carne di manzo, maiale o vitello, diventeranno molto più morbide e manterranno tutti i succhi durante la frittura. Inoltre, puoi fare dei piccoli tagli sul filetto di pollo, come le tasche. Metti i pezzi di kiwi lì, lasciali a bagno per un po 'nel succo di frutta, quindi avvolgili in un foglio e inforna.

Puoi preparare un'insalata dolce di fragole, un budino, un sorbetto color smeraldo o decorare con le meringhe. Anche le torte più senza pretese, la bacca acida aggiungerà piccantezza e un originale tocco fresco. Negli antipasti freddi, il kiwi è in perfetta armonia con tacchino e pollo, varie erbe aromatiche, cipolle e succosi agrumi. Per sazietà, puoi mettere un po 'di mais, uova sode, prosciutto affumicato, patate o pomodorini nell'insalata.

Ricetta per insalata di kiwi

I prodotti di cui sopra possono essere combinati in qualsiasi ordine. Quindi, un'insalata molto gustosa si ottiene con un tacchino. Può essere condito con aceto balsamico mescolato con vino rosso e poi fritto. Se non c'è tempo per tutto questo, il filetto tenero può essere semplicemente bollito in un brodo leggermente salato. Gli appassionati di combinazioni insolite apprezzeranno la ricetta per un'insalata con kiwi e uvetta, e l'opzione con carote coreane piacerà sicuramente ai buongustai.

Bracciale in malachite

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Porzioni: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 220 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Il braccialetto Salad Malachite è perfetto per una celebrazione. Sembra molto elegante, pur rimanendo insolitamente leggero. La piacevole acidità di frutti di bosco si sposa bene con filetto di pollo bollito, uova e carote. Volendo si possono aggiungere all'antipasto delle mele grattugiate, ma poi va consumato subito, altrimenti, con il tempo, il dolcetto potrebbe perdere la sua forma o scurirsi.

Ingredienti:

  • pollo bollito - 300 g;
  • 3 uova;
  • carote - 1 pezzo;
  • formaggio russo - 50 g;
  • 3 bacche di kiwi.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente il pollo, grattugiare il formaggio con le carote con i chiodi di garofano fini.
  2. Collocare un bicchiere al centro del piatto. Inizia a decorare l'insalata a strati, spalmando ogni nuovo prodotto con maionese.
  3. Per il primo strato, adagiate il pollo bollito intorno al bicchiere.
  4. Metti i pezzi di bacche sul filetto bollito.
  5. Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Grattugiare la parte proteica, mettere la frutta.
  6. Mescolate le carote con i tuorli, montate sugli albumi. Cospargere con il formaggio sopra.
  7. Rimuovere la ciotola. Se lo si desidera, decorare l'insalata di braccialetti di malachite con spicchi succosi.

Smeraldo

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Porzioni per confezione: 2 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Il braccialetto Salad Emerald è uno spettacolare antipasto per la tavola festiva. È necessario disporre i prodotti sotto forma di anello: per questo, al centro del piatto viene posizionato un bicchiere piatto. La composizione del trattamento non è abbastanza semplice. L'avocado conferisce un piccante sapore di nocciola, mentre alcuni grandi gamberoni aggiungono stravaganza. Puoi condire il piatto con panna acida a basso contenuto di grassi, ma nella versione tradizionale usano un condimento a base di olio e salsa di soia.

Ingredienti:

  • bacche verdi - 4 pz.;
  • 2 avocado;
  • cetriolo - 2 pezzi;
  • calce - 1 pz.;
  • gamberoni - 12 pezzi;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Staccare delicatamente la buccia del frutto soffice, tagliarlo in 4 pezzi, quindi rimuovere il torsolo bianco.
  2. Sbucciare l'avocado con il cetriolo, tagliarli a spicchi.
  3. Spremere il succo da metà del lime. Sbucciare e tagliare a pezzi l'altro.
  4. Friggere i gamberi con la polpa di lime fino a renderli croccanti. Metti i frutti di mare su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso.
  5. Preparare un condimento con la salsa di soia e l'olio.
  6. Condire con la salsa e servire subito.

Con pollo e formaggio

  • Tempo di cottura: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 220 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Un'insalata leggera con kiwi e pollo e formaggio può essere inclusa nella dieta settimanale. Un antipasto si prepara in pochi minuti, quindi è adatto alle mamme lavoratrici che non hanno praticamente tempo libero per le faccende domestiche. Tutto ciò che serve è far bollire in anticipo il filetto di pollo e mescolare tutti i prodotti. Per la decorazione, puoi prendere noci, foglie di lattuga e uvetta fresca.

Ingredienti:

  • filetto di pollo bollito - 150 g;
  • 3 kiwi;
  • cetriolo - 1 pz.;
  • formaggio a pasta dura - 100 g

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare tutti i componenti dell'insalata a cubetti.
  2. Aggiustare di gusto gli ingredienti aggiungendo un po' di sale e pepe, prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche fresche.
  3. Condire il cibo con la maionese, mescolare.
  4. Trasferire l'insalata in una ciotola trasparente e servire subito. Cospargere una manciata di noci sul trattamento, se lo si desidera.

Con pollo

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 130 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Una bella insalata porzionata è molto comoda da preparare per una piccola azienda. Il trattamento è fatto in modo molto semplice, l'importante è ricordare una regola: è imperativo rimuovere non solo la pelle dal frutto, ma anche la vena bianca interna. Questo deve essere fatto: la vena non è solo sgradevole nel gusto, aspra, ma dà anche amaro al piatto. La maionese può essere sostituita con panna acida o yogurt magro.

Ingredienti:

  • filetto di pollo - 150 g;
  • 5 kiwi;
  • carote - 2 pezzi;
  • mela verde - 1 pz.;
  • 3 uova;
  • lime - 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Per prima cosa lessare i filetti e le carote.
  2. Raffreddare la carne, tagliarla a cubetti, metterla nelle ciotole.
  3. Ungete ogni nuovo strato con la maionese, aggiustate di sale se necessario.
  4. Mettere pezzi di bacche, carote bollite, tagliate a dadini sul pollo.
  5. Sbucciare e grattugiare le mele. Cospargere la frutta con il succo di lime.
  6. Adagiare la frutta sulle carote, guarnire con tuorli grattugiati.
  7. Mettere l'antipasto al freddo prima di servire.

Esotico

  • Tempo di cottura: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 130 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

L'insalata esotica evoca appetito anche a prima vista della foto. Presta attenzione a quanto sia originale l'antipasto nel normale peperone. Scegli verdure di diversi colori: rosso, verde, arancione - quindi sul piatto ottieni un vero arcobaleno di colori. Invece del formaggio olandese, puoi tranquillamente prendere qualsiasi altro formaggio a pasta dura e una salsa di maionese grassa può essere sostituita con un prodotto meno nutriente.

Ingredienti:

  • filetto di pollo bollito - 1 pz.;
  • peperone grande - 2 pezzi;
  • formaggio olandese - 50 g;
  • 2 kiwi;
  • verdure - 1 mazzo.
  • ​​​​

Metodo di preparazione:

  1. Usando un coltello affilato, tagliare con cura la coda del peperone proprio alla base.
  2. Sul lato opposto, eseguire tagli lunghi, non raggiungendo la coda di 1,5-2 centimetri.
  3. Rimuovere i semi, sciacquare l'interno e raddrizzare leggermente le strisce tagliate.
  4. Tritare finemente il filetto di pollo, mescolarlo in una ciotola con pezzi di frutti di bosco, erbe aromatiche e maionese.
  5. Mettere l'insalata nel peperone e guarnire con le erbe rimaste.

Tenerezza

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 2 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Preparate questa interessante e allo stesso tempo semplice insalata dal gradevole sapore di carote, petto di pollo e frutta fresca. In modo che l'antipasto non perda la sua forma in anticipo, scegli le mele dure e non dimenticare di spremere il succo in eccesso dalle carote. Servite più efficacemente l'insalata Tenderness su piatti ampi, modellandola con un anello culinario.

Ingredienti:

  • petto di pollo - 300 g;
  • 3 uova;
  • 3 kiwi;
  • una mela;
  • Carote coreane - 100 g

Metodo di cottura:

  1. Dividere le uova sode negli albumi e nei tuorli, grattugiare ogni componente grattugiato a parte.
  2. Usando un coltello da verdura, togliere delicatamente la buccia alla mela, strofinarla finemente e spruzzare con il succo di limone.
  3. Raffreddare il pollo bollito, tagliato a cubetti sottili.
  4. Tagliare le bacche a cubetti regolari, unirle alla carne.
  5. Aggiungere le uova, la mela e la carota coreana nello stesso piatto. Condire l'insalata con spezie e maionese.
  6. Metti il ​​cerchio culinario al centro del piatto, mettici dentro l'insalata. Guarnire lo spuntino finito con i tuorli.

Impara come preparare Insalata arcobaleno - Ricetta coreana di carote

Con mela

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Dosi per Confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 210 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Questo antipasto può essere preparato in diversi modi. Provate a marinare i filetti di tacchino nel vino rosso o nell'aceto balsamico per qualche minuto e poi fateli rosolare da entrambi i lati in una bistecchiera. Questo si rivelerà molto più soddisfacente, il piatto acquisirà note orientali speziate. Gli amanti del cibo dietetico possono aggiungere carne bollita normale.

Ingredienti:

  • Tre kiwi;
  • filetto di tacchino - 300 g;
  • una mela agrodolce;
  • 4 uova;
  • formaggio fuso - 100 g;
  • carote coreane;
  • limone - ½ parte;
  • aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

  1. Raffreddare il filetto di tacchino lessato, quindi smontarlo a mano.
  2. Uova sode, tagliate a cubetti.
  3. Sbucciare le bacche, tagliarle a quadratini netti.
  4. Sbucciare e grattugiare le mele. Per evitare che si anneriscano mentre prepari altri cibi, versa del succo di limone sulla frutta.
  5. Spremere il succo dalle carote e strofinare il formaggio fuso.
  6. Tritare finemente l'aglio, mescolarlo alla maionese.
  7. Disporre a strati - iniziare con la carne, quindi adagiare frutta, uova, carote, mele, crema di formaggio.
  8. Ungere ogni nuovo prodotto con salsa all'aglio.
  9. Prima di servire, si consiglia di raffreddare per un po' il trattamento.

Con bastoncini di granchio

  • Tempo di cottura: 20 minuti.
  • Porzioni per contenitore: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 134 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Quando l'insalata di granchio è stanca e non provoca più gioia e appetito tra i propri cari, prova a servire questo insolito antipasto. La bellezza principale è che cuoce molto velocemente e può essere servita come aggiunta ai panini mattutini. Una presentazione così originale piacerà davvero ai bambini che possono essere così difficili da nutrire al mattino. Se stai usando dei bastoncini congelati per creare questo snack, assicurati di rimuoverli prima dal congelatore.

Ingredienti:

  • bastoncini di granchio - 100 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • aglio - 2 spicchi;
  • 2 kiwi.;
  • baguette - 4-6 fette.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare i bastoncini di granchio. Non è necessario macinarli con forza, il sapore dei frutti di mare dovrebbe essere chiaramente sentito nel piatto finito.
  2. Togliete la buccia all'aglio, schiacciate lo spicchio con la parte piatta di un coltello e tritatelo finemente.
  3. Eliminate lo strato superiore delle bacche, tagliate la frutta ad anelli sottili.
  4. Unire aglio, polpa di granchio, formaggio e maionese. Aggiungere le spezie, il formaggio grattugiato.
  5. Tagliare la baguette in porzioni. Tostare le fette in un tostapane o in una padella asciutta.
  6. Mettere l'insalata sul pane tostato preparato, decorare la superficie con fettine di frutta.

Marmo

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 198 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà in cucina: facile.

Qualsiasi ricetta classica di antipasto può essere leggermente variata sostituendo alcuni prodotti al suo interno. Così, una mela fresca, una carota alla coreana e soffici frutti di bosco donano al piatto nuove note speziate. Scegli mele agrodolci delle varietà Antonovka, Spartak o Medunitsa. La decorazione può essere tuorli d'uovo o formaggio grattugiato. Le metà delle olive staranno molto bene ai bordi.

Ingredienti:

  • pollo bollito - 300 g;
  • formaggio a pasta dura - 150 g;
  • carote coreane - 150 g;
  • tre uova sode;
  • kiwi - 2 pezzi;
  • una mela.

Metodo di preparazione:

  1. Spremere le carote, tagliarle a metà, se necessario.
  2. Raffreddare e fibrare il pollo. Mettere in un'insalatiera.
  3. Sbucciare il kiwi e tagliarlo ad anelli sottili. Mettine un po' sopra il pollo e lascia che il resto decori.
  4. Forma le proteine ​​nello strato successivo. Fare una sottile rete di maionese sopra ogni strato.
  5. Strofinare una mela, sopra il formaggio, mettere delle carote coreane.
  6. Prima di servire, disporre l'insalata Marble con tuorli e frutti di bosco grattugiati.

Insalata sfoglia

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Porzioni: 5 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 242 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Questo piatto è spesso chiamato "Lady's Delight". In effetti, una combinazione così insolita di prodotti piacerà di più alle donne, ma non lascerà indifferenti nemmeno molti uomini. Ananas, formaggio e funghi fritti si completano armoniosamente e le bacche di kiwi fungeranno da eccellente decorazione. Basta scegliere frutti duri e acerbi, altrimenti perderanno la loro presentazione una volta tagliati.

Ingredienti:

  • ananas in scatola - 1 lattina;
  • kiwi - 2 pezzi;
  • uova - 2 pezzi;
  • filetto di pollo - 300 g;
  • formaggio a pasta dura - 150 g;
  • funghi - 300 g

Metodo di preparazione:

  1. Lavare i funghi, tagliarli a fette e friggerli con un filo d'olio senza odore.
  2. Far bollire, poi raffreddare uova e pollo.
  3. Smontare la carne con le mani in piccoli pezzi, metterla in un'insalatiera in uno strato sottile.
  4. Scolare gli ananas, tagliarli a cubetti se necessario, adagiarli sulla carne. Puoi lasciare alcuni pezzi per la decorazione.
  5. Metti i funghi sopra il frutto. Dopo aver aggiunto un nuovo prodotto, assicurati di fare uno strato di maionese.
  6. Nell'ultimo strato mettete le uova sode, poi il formaggio grattugiato e il kiwi.

Con carote

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 207 kcal.
  • Scopo: a pranzo.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Questo è un altro modo economico per preparare un pasto leggero e gustoso. Tutti i prodotti sono disponibili, economici e si trovano in quasi tutte le cucine. Per gusto, le noci possono essere leggermente fritte in padella o scurite per un paio di minuti in un forno ben riscaldato. Se non è previsto di servire una sorpresa per una festa per bambini, puoi immergere l'uvetta nel cognac: in questo modo l'antipasto risulterà più piccante.

Ingredienti:

  • kiwi - 4 pz.;
  • carote - 1 pz.;
  • formaggio a pasta dura - 150 g;
  • uvetta - 40 g;
  • noci - 100 g;
  • aglio - 2 spicchi;
  • uova - 3 pz.

Metodo di cottura:

  1. Lessare le uova sode, le carote. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per un po'.
  2. Per esaltarne il sapore, tostare le noci in forno.
  3. Mescolare il formaggio stagionato grattugiato con uvetta, aglio, noci, qualche cucchiaio di maionese.
  4. Metti un bicchiere al centro del piatto, metti il ​​formaggio intorno.
  5. Lo strato successivo è quello di mettere le uova grattugiate, fare una rete di maionese.
  6. Quindi lessare le carote grattugiate, guarnire lo strato superiore di lattuga con spicchi di kiwi.
  7. Prima di servire, il piatto va messo in infusione per mezz'ora.

Con banana

  • Tempo di cottura: 15 minuti.
  • Porzioni: 5 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 178 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

L'insalata di frutta con banana e kiwi dovrebbe essere consumata in inverno, quando il corpo ha un disperato bisogno di ricostituzione di vitamine. Questa prelibatezza non richiede nemmeno un certo condimento, perché tutti i frutti sono già molto succosi, ma puoi versare lo sciroppo di zucchero sul piatto. Il dolce si sposa bene con il miele, basta non dimenticare di aggiungere qualche cucchiaio di succo di limone, per non interrompere il gusto e preservare a lungo la freschezza del frutto.

Ingredienti:

  • kiwi - 4 pz.;
  • ananas - 1 pz.;
  • banane - 2 pezzi;
  • anacardi - 1 manciata;
  • succo di limone - 3 cucchiai. l.;
  • sciroppo di frutta - 3 cucchiai. l.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare le parti superiori verdi dell'ananas, rimuovere lo strato superiore spesso con un coltello affilato. Tagliare la frutta a cubetti.
  2. Togliete la buccia ai kiwi e alle banane e tagliateli a quadretti. Prova a fare tutti i pezzi allo stesso modo.
  3. Cospargere la frutta con il succo di limone, mescolare.
  4. Mettere il tutto in un'insalatiera, versarvi sopra lo sciroppo dolce, guarnire con le noci.
  5. Per una presentazione efficace, il dolce può essere cosparso di zucchero a velo.

Macedonia di frutta

  • Tempo di cottura: 15 minuti.
  • Dosi per Confezione: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Questa macedonia con banana, kiwi e mela va mangiata subito. Riguarda il frutto verde: non si sposa bene con lo yogurt o altri condimenti cremosi e, a contatto prolungato, può dare amaro. Servire il dolce in ampi calici o coppe il cui bordo può essere guarnito con zucchero a velo. La composizione sarà completata da piccoli semi o noci pelati.

Ingredienti:

  • banana - 1 pz.;
  • uva senza semi - 100 g;
  • pera - 1 pz.;
  • yogurt - 200 ml;
  • kiwi - 3 pezzi;
  • prugne - 1 pz.;
  • mela - 1 pz.;
  • cannella - a piacere;
  • mandarini - 1 pz.;
  • semi pelati - 1 manciata.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare il kiwi, eliminare il torsolo bianco e tagliarlo a cubetti
  2. Sbucciare i mandarini, eliminare le striature bianche, dividerle a fette. Se l'agrume è troppo grande, taglialo.
  3. Sbucciare la pera, togliere i semi, tagliarla a quadratini.
  4. Togliete la buccia alla banana, tagliatela come un kiwi.
  5. Mescolare lo yogurt con qualche grammo di cannella, versare il condimento nell'insalata.
  6. Mettere il dolce a mucchietto in ampie ciotole.
  7. Guarnire con semi di girasole pelati o semi di sesamo e adagiare sopra alcune fettine di mandarino intere.

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