Kue puff untuk samsa - cara memasak dengan benar di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah dengan foto

Samsa adalah hidangan tradisional bagi banyak negara di Timur Tengah. Itu terbuat dari puff pastry dan isian daging: daging sapi, babi atau ayam. Karena basis multilayer, diperoleh makanan panggang yang subur, yang dapat menggantikan makanan lengkap. Banyak ibu rumah tangga tidak suka repot dengan puff pastry, menggantinya dengan yang dibeli, tetapi resep dengan foto ini akan membantu Anda memasak samsa dengan cepat, menikmati prosesnya.

Artikel terkait

Kue puff sederhana untuk samsa

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 220 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk memanggang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Salah satu cara termudah untuk membuat dasar keripik yang lezat adalah dengan mencampur tepung dengan air dan menambahkan mentega (atau ghee). Harap dicatat bahwa untuk kemegahan, perlu untuk mengayak tepung beberapa kali agar jenuh dengan oksigen. Tidak disarankan untuk mengambil air murni yang dibeli.

Bahan:

  • tepung terigu - 500 g;
  • air murni - 250 ml;
  • garam - 1 sdt;
  • mentega (ghee) - 100 g

Cara memasak:

  1. Ayak tepung 3-4 kali, bentuk slide dan buat takik di dalamnya.
  2. Panaskan sedikit air, aduk garam di dalamnya.
  3. Perlahan tuangkan air ke dalam bukit, aduk, uleni. Tutup dengan cling film dan biarkan selama 20-30 menit.
  4. Lelehkan mentega.
  5. ​​​​
  6. Selanjutnya, gulung massa menjadi lapisan tipis, lumasi seluruh permukaan dengan produk yang meleleh.
  7. Gulung menjadi gulungan, potong menjadi 15 bagian. Ini akan menjadi dasar untuk samsa, yang kemudian Anda luncurkan, mulai dan buat amplop yang hangat.

Dengan telur

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 225 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk memanggang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Resep sederhana lainnya untuk puff pastry untuk samsa - dengan tambahan telur. Ternyata lebih padat, tetapi dalam proses memanggang itu terkelupas dengan baik, dan makanan yang dipanggang menjadi mengembang. Anda dapat menggunakan minyak sayur untuk resepnya, tetapi itu akan menambah kalori pada hidangan. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti bahannya dengan mentega atau ghee.

Bahan:

  • telur ayam - 1 pc.;
  • tepung terigu - 500 g;
  • minyak sayur olahan - 50 ml;
  • air murni - 250 ml;
  • garam - 1 sdt.

Cara memasak:

  1. Kocok telur menggunakan mixer atau pengocok dengan garam.
  2. Panaskan sedikit air, masukkan campuran telur.
  3. Ayak tepung dan bentuk slide. Tuang air secara bertahap dan aduk menjadi massa yang kencang. Sebelum berguling, dia perlu istirahat selama setengah jam.
  4. Selanjutnya, giling adonan tipis-tipis dengan rolling pin.
  5. Lelehkan margarin dalam penangas air dan olesi permukaannya dengan margarin.
  6. Gulung puff pastry untuk samsa dalam oven menjadi gulungan yang rapat dan potong-potong sepanjang 4-5 cm

Pada air mendidih

  • Waktu: 50 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 235 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk memanggang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Memasak adonan untuk samsa di atas air mendidih adalah air panas membantu sisa bahan untuk menggabungkan lebih cepat. Jadi blanko untuk samsa lebih elastis. Selama memanggang, itu naik dengan baik dan terkelupas. Lebih baik menggunakan air yang disaring: meskipun Anda masih akan merebusnya, air murni rasanya jauh lebih baik.

Bahan:

  • tepung terigu - 4 sdm.;
  • telur - 1 pc.;
  • air mendidih - 1 sdm;
  • garam - sejumput;
  • mentega - 150 g

Metode persiapan:

  1. Kocok telur dengan garam dengan tangan atau dengan pengocok. Tuang air mendidih ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama.
  2. Ayak dasar gandum ke dalam mangkuk, tuangkan dalam massa telur, uleni menjadi massa padat yang homogen.
  3. Segera setelah tidak lengket lagi di tangan Anda, masukkan alasnya ke dalam lemari es selama setengah jam.
  4. Lelehkan mentega.
  5. Keluarkan massa yang sudah disiapkan, bagi menjadi tiga bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan.
  6. Lumasi permukaan satu lapisan dengan minyak, tutup dengan yang lain, juga lumasi, tutup lagi, lumasi. Selanjutnya, gulung gulungan yang kencang dan gulung. Lumasi lapisan dengan sisa produk yang meleleh, gulung menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Dengan lemak domba

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 310 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk memanggang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Jika Anda ingin memasak hidangan oriental asli, coba gunakan lemak kambing sebagai pengganti mentega untuk mengoles. Samsa seperti itu akan menjadi sangat memuaskan, aromatik dan enak. Isinya tidak perlu daging domba, bisa juga menggunakan daging atau unggas lainnya. Dianjurkan untuk mencairkan lemak dalam bak air agar tidak terbakar.

Bahan:

  • tepung terigu - 500 g;
  • air murni - 250 ml;
  • lemak daging kambing - 100 g;
  • garam - sejumput.

Cara Pembuatan :

  1. Campur air dengan garam, tuang hingga diayak tepung, uleni massa yang kencang.
  2. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Pada saat ini, lelehkan lemak dengan api kecil.
  3. Keluarkan alas yang akan datang, gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis.
  4. Dengan menggunakan kuas, oleskan lemak ke seluruh permukaan. Lipat menjadi dua, olesi lagi. Terus lipat sampai Anda mendapatkan kotak kecil. Dinginkan selama 30 menit lagi.
  5. Setelah alas dingin, gulung lagi, olesi lagi dan gulung menjadi gulungan. Bagilah menjadi potongan-potongan 4-5 cm, ini akan menjadi bagian yang kosong untuk samsa.
  • Mengapa memimpikan pernikahan - miliknya sendiri: apa artinya menurut mimpi buku
  • Anaprilin - apa yang membantu
  • Pemutaran trimester 1 - interpretasi hasil. Skrining darah biokimia dan pemeriksaan ultrasound pada wanita hamil

Video

.