5 Tips Memasak Rendah Kolesterol

Banyak resep favorit Anda yang bisa dibuat lebih sehat hanya dengan mengganti bahan-bahan rendah lemak. Jika Anda tidak dapat menurunkan LDL - kolesterol jahat - ke tingkat yang sehat dengan mengurangi lemak, tambahkan makanan penurun kolesterol.

Artikel tentang topik

Gunakan lebih sedikit lemak

Jika resep membutuhkan 1 cangkir mentega, gunakan setengahnya, dan ganti setengahnya lagi dengan 1/4 cangkir pure prune dengan menggosok cangkir ketiga buah prune 6 sendok makan sendok air panas dalam blender atau food processor. Ini menghasilkan satu cangkir pure. Untuk makanan yang dipanggang, Anda dapat mengganti 1 cangkir mentega, mentega dengan secangkir saus apel dan tetap mendapatkan produk yang lembab dan lezat tanpa semua lemak dan kalori.

Gunakan herbal sebagai pengganti minyak dalam salad. Banyak buku masak memiliki daftar rempah-rempah yang menambah rasa pada masakan. Cobalah kemangi dengan cukini, misalnya. Atau taburi brokoli dengan lada lemon.

Gunakan putih telur sebagai pengganti telur utuh atau kuning telur, produk susu rendah lemak, kalkun atau ham tanpa lemak sebagai pengganti bacon atau sosis, pretzel sebagai pengganti keripik kentang, potongan daging pilihan atau pilihan, safflower / bunga matahari / canola / minyak zaitun, dan cuka sebagai pengganti saus salad.

Masak Daging Tanpa Lemak

Potongan daging terbaik yang mengandung lemak dianggap oleh banyak orang sebagai yang paling enak. Namun, Anda bisa mendapatkan sebagian besar rasa dengan sedikit lemak dengan memilih daging tanpa lemak. Semua daging mengandung lemak jenuh dan kolesterol, tetapi beberapa lebih aman:

  • ayam tanpa kulit, ayam Cornish, atau kalkun;
  • Daging giling tanpa lemak dengan tidak lebih dari 15% kalori dari lemak;
  • ham tanpa lemak, tenderloin babi, potongan daging babi
  • kaki domba, pelana domba;
  • kelinci atau daging rusa.

Gunakan metode memasak rendah lemak

Ikuti tips berikut untuk metode memasak yang paling sehat:

  • Panggang, panggang, panggang, kukus, microwave, atau goreng hanya dengan sedikit minyak.
  • Gunakan loyang anti lengket.
  • Oleskan sedikit minyak sayur sebagai pengganti mentega, atau masak dengan kaldu skim, jus buah, atau anggur.
  • Buang semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak.
  • Tiriskan lemak setelah dimasak.
  • Siram daging dengan anggur, jeruk atau jus lemon, bukan lemak.
  • ​​​​
  • Dinginkan kaldu dan buang lemaknya sebelum digunakan dalam saus, sup, dan semur.
  • Buang kulit unggas atau kalkun sebelum disajikan.
  • Kentalkan saus dan sup dengan susu skim atau susu 1% dan sedikit tepung atau tepung jagung, bukan produk susu murni.
  • Lintah - manfaat dan bahaya, ulasan. Mengapa terapi lintah berguna
  • Humidifier untuk anak-anak: mana yang harus dipilih
  • Hummus - apa ini memasak di rumah. Resep hummus dengan foto

Jadikan sayuran sebagai makanan dasar Anda

Ganti protein hewani dengan sayuran (tahu, buncis, kacang polong, lentil). Jika ini baru bagi Anda, lihat beberapa buku masak atau majalah vegetarian untuk ide-ide tentang metode memasak dan rempah-rempah. Lakukan perubahan bertahap. Seiring waktu, Anda akan terbiasa dengan hidangan baru dan selera Anda akan berubah.

Mengganti ikan dengan daging juga merupakan pilihan yang lebih sehat. Makan ikan setidaknya dua kali seminggu, bukan daging. Menambahkan lebih banyak sayuran juga dapat meningkatkan jumlah serat larut, dan ini membantu menurunkan kadar LDL - atau kolesterol jahat.

Serat larut ditemukan di semua makanan berikut:

  • oatmeal;
  • jeruk;
  • pir;
  • kubis Brussel;
  • wortel;
  • kacang polong dan buncis kering.

Tambahkan sebanyak mungkin makanan ini ke dalam diet Anda.

Hindari makanan olahan dan kemasan

Makanan buatan sendiri seringkali lebih sehat dan enak daripada makanan kemasan. Kunci sebenarnya adalah bahwa itu cenderung lebih baik untuk Anda. Saus dan campuran kemasan, serta makanan instan seperti nasi instan, pasta, dan sereal instan, seringkali mengandung lemak.

.