Kurkuma - što je to, korisna svojstva i kontraindikacije. Primjena kurkume

Ova prekrasna biljka srodnica je đumbira i s pravom se može smatrati, možda, najnevjerojatnijom biljkom. Njegove prednosti su beskrajne. Nije slučajno ovaj žuti začin toliko popularan u zemljama istoka, Indije i središnje Azije. Kako kurkuma izgleda, možete vidjeti na fotografiji na netu, medicinskim knjigama.

Vezani članci
  • Domaći dijetalni recepti za mršavljenje
  • Kiselo tijesto za kruh: recepti
  • Kraljevska svinjetina - recepti korak po korak sa fotografijama. Kako kraljevski skuhati pečeno svinjsko meso pod bundom

Što je kurkuma

Kurkuma naziva se biljkom iz obitelji đumbira koja je rasprostranjena u jugoistočnoj Indiji. Znanstvenici imaju više od četrdeset vrsta ove biljke, ali samo se četiri sorte koriste u prehrambenoj industriji i kuhanju: kurkuma (začin Istoka), okrugla, korijen limuna i aromatična kurkuma (ona od koje se pravi kurkuma, dobro poznati začini). Ovo je i naziv ružičastog sobnog cvijeta, koji se često može naći u domovima i uredima.

Kurkuma - korisna svojstva

Znanstvenici tvrde da je "zlatni korijen" najjači prirodni lijek. Zašto je kurkuma korisna? Ljekovita svojstva kurkume još nisu u potpunosti shvaćena, ali već poznata uključuju:

  • sposobnost brzog zacjeljivanja svih rana (protuupalni učinak);
  • antiseptički učinak - začin se ne koristi uzalud u kuhanju zemalja južne Azije, gdje higijena nije jako razvijena, što pomaže u dezinfekciji hrane;
  • pozitivan učinak na jetru - detoksikacija;
  • sposobnost biljke da pomogne pri mršavljenju tijekom mršavljenja i drugi.

Gdje se dodaje kurkuma

Čudotvorna biljka naširoko se koristi u medicini, osobito Ayurvedi, gdje se koristi posvuda - u ljekovitim receptima, pri pripremi ukusnih jela. Gdje se dodaje kurkuma? Na primjer, napitak od mljevenih začina i kefira liječi anemiju, a prah razrijeđen vodom pomaže kod dijabetesa, bolesti žučnog mjehura i krvi. Tijekom trudnoće nekim je majkama pokazano da biljku koriste u mljevenom obliku. U istočnim zemljama vjeruje se da to pogoduje zdravlju nerođene bebe.

Mnoge domaćice imaju pitanje: kurkuma - što je to? Poznati začin curry zasigurno sadrži ovaj začin. Zove se "indijski šafran" i koristi se u veganskim jelima, umacima i umacima. Hindusi koriste žuti đumbir gotovo svugdje, čak i u kozmetologiji. Kako napraviti zdravu kremu od kurkume? Morate pomiješati malo začinskog praha sa sokom aloe, kombinirati s kremom za bebe - čudo od lijeka je spremno. Kvaliteta tako izvrsne domaće kreme povoljno će se usporediti s onom u trgovini.

Kako se koristi kurkuma

Hindusi su dugo stvarali ljekovito piće koje su nazivali "zlatnim mlijekom". Sadrži mljevenu kurkumu, mlijeko. Kako pripremiti piće? Začin, mlijeko se zagrijava do vrenja, a zatim filtrira. Najbolje je to učiniti s multikuharom kako biste maksimalno iskoristili prednosti žutog đumbira. Recept i fotografiju ukusnog lijeka lako je pronaći. Zlatno mlijeko sadrži korisne elemente u tragovima, vitamine i tvari koje pomažu u borbi protiv upala, grlobolje i kašlja. Lijek morate piti 3 puta dnevno, 100 mililitara.

Kako jesti kurkumu? Kurkumin se naširoko koristi u pripremi pilava, juha i drugih ukusnih jela; tvar se dodaje dodacima prehrani, kavi i ljekovitim čajevima. Recepte za kuhanje, fotografije pilava, jela s ovim začinom, opise kako pripremiti vrijedan prirodni dodatak dijele mnoge domaćice. Žuti đumbir koristi se za pripremu kurkume, prirodne boje koja se široko koristi u prehrambenoj industriji za davanje hrane žute boje. Kurkuma se konzumira kao prah, u kombinaciji s paprom ili limunovim sokom. Ova začinska mješavina snažan je antioksidans.

Kako uzimati kurkumu u medicinske svrhe

Ljekovita svojstva kurkume tisućama su godina proučavali iscjelitelji u Indiji i Kini. Indijci široko koriste "žuti đumbir" za čišćenje tijela, čak i u borbi protiv kancerogenih tumora (opasne stanice prestaju se razvijati, rasti) i Alzheimerove bolesti. Vrijedno je spomenuti sposobnost začina u borbi protiv pretilosti. Nedavna istraživanja pokazuju da začini mogu spriječiti rast masnih stanica nakon mršavljenja te ih pomažu stabilizirati.

Kurkuma - kontraindikacije

Bez obzira na to koliko je kurkuma korisna, još uvijek postoje kontraindikacije za njezinu uporabu. To uključuje: alergije, trudnoću, bolesti probavnog trakta. Ovaj začin je štetan za pacijente s takvim bolestima, ali se može zamijeniti drugim, sigurnijima. Zbog snažnog učinka, začini se ne mogu kombinirati s lijekovima, drugim lijekovima, o njegovoj se uporabi mora razgovarati s liječnikom.

Video: kako koristiti kurkumu u medicinske svrhe

.