5 savjeta za kuhanje s niskim kolesterolom

Mnogi vaši omiljeni recepti mogu se učiniti zdravijima zamjenom sastojaka s niskim udjelom masti. Ako ne možete smanjiti LDL - loš kolesterol - na zdravu razinu smanjenjem masnoće, dodajte namirnice koje snižavaju kolesterol.

Članci na tu temu

Koristite manje masti

Ako recept zahtijeva 1 šalicu maslaca, upotrijebite polovicu, a drugu polovicu zamijenite s 1/4 šalice pire od šljiva trljanjem treće šalice bobica šljiva 6 žlica žlica vruće vode u miješalicu ili kuhaču. Tako se dobije jedna šalica pirea. Za pečenje možete 1 šalicu maslaca, maslac zamijeniti šalicom umaka od jabuka, a ipak dobiti vlažan, ukusan proizvod bez svih masti i kalorija.

U biljnim salatama umjesto ulja koristite ulje. Mnoge kuharice sadrže popis bilja koje jelima dodaje okus. Probajte bosiljak s tikvicama, na primjer. Ili pospite brokulu limunovim paprom.

Koristite bjelanjke umjesto cijelih jaja ili žumanjaka, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, nemasnu puretinu ili šunku umjesto slanine ili kobasice, perece umjesto čipsa, odabrane ili odabrane komade mesa, šafran / suncokret / repica / maslinovo ulje, te octi umjesto preljeva za salatu.

Kuhajte nemasno meso

Mnogi smatraju da su najbolji komadi mesa koji sadrže masnoće najukusniji. Međutim, većinu okusa možete dobiti s manje masti odabirom nemasnog mesa. Sva mesa sadrže zasićene masti i kolesterol, ali neka su sigurnija:

  • piletina bez kože, kornilska piletina ili puretina;
  • Nemasno goveđe meso s najviše 15% kalorija iz masti;
  • nemasna šunka, svinjski file, svinjski kotlet
  • janjeći but, janjeće sedlo;
  • zec ili divljač.

Koristite metode kuhanja s niskim udjelom masti

Slijedite ove savjete za najzdravije metode kuhanja:

  • Pecite, pecite, roštilj, na pari, u mikrovalnoj pećnici ili pržite s malo ulja.
  • Upotrijebite posude za pečenje koje se ne lijepe.
  • Nanesite lagani sloj biljnog ulja umjesto maslaca ili kuhajte s obranom juhom, voćnim sokovima ili vinom.
  • Prije kuhanja uklonite svu vidljivu masnoću s mesa.
  • Nakon kuhanja ocijedite masnoću.
  • Zalijevajte meso vinom, sokom od naranče ili limuna umjesto masti.
  • ​​
  • Ohladite temeljac i skinite masnoću prije upotrebe u umacima, juhama i varivima.
  • Prije posluživanja skinite kožu s peradi ili puretine.
  • Zgusnuti umaci i juhe s obranim mlijekom ili 1% mlijeka i s malo brašna ili kukuruznog škroba umjesto proizvoda od punomasnog mlijeka.
  • Pijavice - korist i šteta, recenzije. Zašto je terapija pijavicama korisna
  • Ovlaživač za djecu: koji odabrati
  • Humus - što se ovo kuha kod kuće. Recepti za humus sa fotografijama

Neka povrće bude osnova vaše prehrane

Zamijenite životinjske proteine ​​biljnim proteinima (tofu, grah, grašak, leća). Ako vam je ovo novo, u idejama o metodama kuhanja i začinima pogledajte nekoliko vegetarijanskih kuharica ili časopisa. Napravite postupne promjene. S vremenom ćete se naviknuti na svoja nova jela i ukus će vam se promijeniti.

Zamjena ribe mesom također je zdraviji izbor. Umjesto mesa jedite ribu najmanje dva puta tjedno. Dodavanje više povrća također može povećati količinu topivih vlakana, a to pomaže u snižavanju razine LDL -a ili lošeg kolesterola.

Topljiva vlakna nalaze se u svim sljedećim namirnicama:

  • zobene pahuljice;
  • naranče;
  • kruške;
  • prokulice;
  • mrkva;
  • sušeni grašak i grah.

Dodajte što više ovih namirnica u svoju prehranu.

Izbjegavajte prerađenu i zapakiranu hranu

Domaća jela često su zdravija i ukusnija od prethodno zapakirane hrane. Pravi je ključ da vam teži bolje. Upakirani umaci i mješavine, kao i instant hrana poput instant riže, tjestenine i instant žitarica često sadrže masti.

.