פשטידת עוף ותפוחי אדמה: מתכונים עם תמונות

כל עקרת בית צריכה לדעת כיצד אופים פשטידה עם חזה עוף ותפוחי אדמה בבית כדי לשמח את בני המשפחה במנה מעוררת תיאבון. המוצר עם עוף ותפוחי אדמה מסתבר שהוא משביע, אפשר להחליף אותו בארוחת צהריים או ערב. מתכונים שונים יעזרו לך ללמוד את סודות האפייה.

מאמרים קשורים

אופן הכנת פשטידת עוף ותפוחי אדמה

הכנה מוכשרת של פשטידת עוף ותפוחי אדמה מחייבת להצטייד בכל החומרים מראש. ממוצרים ללישת הבצק, תזדקק לקמח, ביצי עוף, חמאה או מרגרינה, מים, חלב או קפיר. אם אתה רוצה לקבל בצק אוורירי, תצטרך לקחת שמרים - יבשים או בריקט, ולהוסיף שמנת חמוצה לבסיס לטעם שמנת. הבצק מתובל בסוכר, מלח, לפעמים מכניסים אבקת אפייה או מחליפים אותו בחומץ או במיץ לימון עם סודה.

תפוחי אדמה ועוף הם המלית. עדיף לקחת פקעות תפוחי אדמה ביציבות, ארוכות לבישול, כך שבמהלך האפייה הן לא יתפרקו למסה דמוית פירה. ניתן לקחת חזה עוף מצונן או קפוא. כדי להסיר את יובש הבשר, הוא מתובל בחמאה, שמנת חמוצה או מרגרינה. אפשר להוסיף עשבי תיבול ארומטיים יבשים, תבלינים ופטריות כבושים עם גבינה.

לאחר הכנת הרכיבים יש ללוש את הבצק ולהניח בתבנית אפייה בשכבות דקות.ניתן לסדר את המילוי עליו בדרכים שונות - להכנת פשטידה פתוחה, פשטידה סגורה, נוזלית או מחליף צורות. אלה הפתוחים והג'לי מבשלים מהר יותר, אך הכנה הסגורה והכפכפים תיקח יותר זמן לבישול. מותר להכין מאפים טעימים בתנור, סיר איטי.

בתנור

אם אופים בתנור פשטידה עם תפוחי אדמה ועוף, אז תחילה ללוש את הבצק ולמלא את המלית. לאפייה תזדקק לתבנית או לתבנית מיוחדת המצופה שמן. לאחר קישוט העוגה, עליך לשמן אותה בביצה גולמית כדי לקבל קרום חום זהוב ולהכניס לתנור לחצי שעה. טמפרטורת האפייה המרבית היא 200 מעלות.

במולטי -בישול

קל לא פחות להכין פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה במולטי -קוקר, אם אתה עוקב אחר טכנולוגיית הייצור. המלית עשויה גם בקערה מרובת קוקרים - העוף מטוגן ומעורבב עם תפוחי אדמה. נוצרת פשטידה, שנשלחת לקערת המולטי -שעה למשך שעה כאשר תוכנית האפייה מופעלת. האות יודיע למארחת על מוכנות המנה עם טעם עדין ועקביות אוורירית.

מתכון לפשטידה עם תפוחי אדמה ועוף

עבור שפים מודרניים, לא יהיה קשה למצוא את המתכון מאוד לפשטידה עם עוף ותפוחי אדמה, שיהפוך למומחיות שלהם ויתרום ליצירת מאפים מושלמים. כל אחד מהמתכונים המפורטים להלן יכול לסייע בכך - קורניק, פשטידות פתוחות או סגורות, אספיות או משנות צורות. מותר להכין מעדן על קפיר, מבצק עלים או מעורבב עם שמרים, להוסיף פטריות, גבינה או כרוב למלית.

מתכון לקורניק עם תפוחי אדמה ועוף

  • זמן בישול: שעתיים.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 205 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת צהריים.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

אחד ממוצרי הבשר האפויים המפורסם הוא עוגת העוף והתפוחי האדמה, שנאפתת על ידי עקרות בית רבות. הייחודיות שלו טמונה במילוי הרך שמתאים לבצק רך. עדיף להגיש מוצר כזה עם שמנת חמוצה, חלב או נשנוש עם תה וקפה. התוספת הפטרוזיליה ומעט הבצל מעניקים למאפים טעם מעורר פה.

רכיבים:

  • קמח - 0.6 ק"ג;
  • ביצים - 2 יח ';
  • שמן - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
  • סוכר - 10 גרם;
  • סודה - קורט;
  • פילה עוף - 300 גרם;
  • תפוחי אדמה - 300 גרם;
  • קשת - 1 יחידה;
  • פטרוזיליה - 40 גרם.

אופן ההכנה:

  1. ממיסים חמאה באמבט אדים, מצננים, מוסיפים סוכר, מלח.
  2. מוסיפים את הביצה, שמנת חמוצה, טורפים.
  3. מוסיפים קמח עם סודה מרווה, ללוש את הבצק, יוצרים כדור, מצננים.
  4. קוצצים את העוף ותפוחי האדמה לפרוסות, מערבבים עם הבצל הקצוץ, עשבי התיבול הקצוצים, מלח ופלפל.
  5. מחלקים את הבצק לשני חלקים. יוצרים שכבה דקה מגדולה אחת, מניחים על תבנית אפייה. שמים את הבשר הטחון, מפזרים עשבי תיבול, סוגרים את המלית בשכבה השנייה, צובטים את הקצוות. צור חור באמצע כדי שהקיטור יברח.
  6. אופים במשך שעה בתנור שחומם ל -220 מעלות. סוגרים את החור בכדור בצק קטן, מצפים בחלמון מוקצף, שולחים לחצי שעה נוספת. מגישים עם חלב, תה או קקאו.

מילא

  • זמן בישול: 1.5 שעות.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 170 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת ערב.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

להכנת פשטידת ג'לי עם בשר ותפוחי אדמה, המתכון המפורט שלב אחר שלב יעזור. מנה זו שונה מכל סוגי המנות על ידי מילוי מיונז ושמנת חמוצה. עוגה כזו עם מילוי ריחני מתאימה לנשנוש מהיר ולבני, נוח לקחת אותה איתכם לפיקניק או לדאצ'ה, לעבוד, לתת אותה לילד בית ספר כדי להשביע רעב במהלך ההפסקה.

רכיבים:

  • קמח - 130 גרם;
  • שמנת חמוצה - 0.2 ליטר;
  • מיונז - 30 מ"ל;
  • ביצים - 4 יח ';
  • סודה - 5 גרם;
  • חומץ - 10 מ"ל;
  • מלח 5 גרם;
  • פילה עוף - 0.3 ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 2 יח ';
  • בצל ירוק - 2 נוצות.

אופן ההכנה:

  1. מקציפים ביצים בעזרת מטרפה, מוסיפים קמח מנופה, שמנת חמוצה, מיונז, סודה מרווה בחומץ. מקציפים שוב, מניחים בצד עד שיוצאים בועות גז.
  2. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים, קוצצים את הבצל, קוצצים את הפילה לחתיכות.
  3. מכסים את תחתית הטופס בקלף, מצפים בשמן. יוצקים מחצית מהבצק, שכבת תפוחי האדמה, מלח ופלפל.
  4. חזור על שלבים עם פילה עוף, בצל ירוק. חוזרים על שכבות, יוצקים על שאר הבצק.
  5. אופים שעה בחום של 180 מעלות. המוכנות נקבעת על ידי פירסינג בגפרור - פני השטח שלו יבשים בעת הוצאתם ולא יהיו בהם חתיכות בצק דביק.

תפיחה

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 209 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת צהריים.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

אופן הכנת פשטידת עלים עם עוף ותפוחי אדמה מתואר בהרחבה בהוראות להלן. אתה יכול לבשל אותו על בצק עלים מעורבב משלך, אך כדי לחסוך זמן, עדיף לקחת חנות מוכנה. התוצאה היא מוצר מרהיב ומלא בשר שנמס בפה. חתיכה אחת מספיקה בכדי לקבל מספיק, לצבור אנרגיה ומרץ לאורך זמן.

רכיבים:

  • בצק עלים - חצי קילו;
  • עוף טחון - 0.35 ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • בצל - 1 יח ';
  • זיתים - 50 גרם;
  • צלפים - 50 גרם;
  • ביצים - 1 יחידה.

אופן ההכנה:

  1. מגררים גס את תפוחי האדמה, מערבבים עם בשר טחון, בצל קצוץ, צלפים וזיתים. מטגנים את הבצל אם רוצים.
  2. חותכים את הבצק לשניים, מרדדים אותו. מקפלים שכבה אחת לצורה משומנת, מניחים את המלית. מכסים בשכבה שנייה, יוצרים את הקצוות.
  3. מצפים בביצה או חמאה טרופה. המנה מוכנה בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
  4. מגישים מעוטרים בשמנת חמוצה ועשבי תיבול. לאכול עם מזלג או עם הידיים.

פתוח

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות: 8 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 200 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת ערב.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

פשטידת הבשר הפתוחה מבצק תפוחי אדמה נראית מאוד מעוררת תיאבון, ולכן היא מתאימה מאוד לחגיגה חגיגית כדי להפתיע את האורחים הנוכחים. בשבילו, אתה צריך לקחת בצק שמרים, שאתה יכול להכין בעצמך, וכדי לחסוך זמן, לקנות אחד מוכן. כל שנותר הוא לרדד אותו, לקשט ולאפות אותו. קרום גבינה מעורר תיאבון למעלה יוסיף טוויסט לעוגה הקלאסית.

רכיבים:

  • בצק שמרים - 0.6 ק"ג;
  • פילה עוף - 0.45 ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות;
  • קשת - 1 יחידה;
  • תבליני עוף - שקית;
  • גבינה קשה - 70 גרם.

אופן ההכנה:

  1. פילה חתוך לקוביות, מערבבים עם בצל קצוץ, תבלינים, מטגנים עד להזהבה. מרתיחים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות. חבר את שני ההמונים.
  2. מרדדים את הבצק, שמים את המלית, מפזרים גבינה מגוררת.
  3. אופים במשך חצי שעה בחום של 195 מעלות.
  4. מצננים מעט, מגישים עם חלב או תה. פשטידה צוננת טעימה בדיוק כמו חמה.

החלפת

  • זמן בישול: 1.5 שעות.
  • מנות: 8 אנשים.
  • ​​
  • תכולת הקלוריות של המנה: 198 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת צהריים.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

מתכון מקורי עם תמונה יעזור להכין פשטידת עוף ותפוחי אדמה. המוצר המיוצר עליו נראה יפה במיוחד, מכיוון שהוא מיוצר בשכבות ונאפה "הפוך". לאחר האפייה, עליך להפוך אותו כך שהמלית תהפוך לשכבה העליונה, ותגיש לאורחים המופתעים. אף אחד לא יסרב לפרוסת פשטידה ריחנית עם מילוי בשר אטרקטיבי.

  • צלעות חזיר בתנור - מתכונים טעימים עם תמונות. צלעות חזיר אפויות
  • מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף
  • אופן הבישול כוסמת בכיריים איטיות

רכיבים:

  • פילה עוף - 1000 ז;
  • תפוחי אדמה - 800 גרם;
  • ביצים - 3 יח ';
  • קשת - 2 יח ';
  • קפיר - כוס;
  • קמח - זכוכית;
  • סודה - 5 גרם;
  • תיבול - 10 גרם;
  • שמן צמחי - רבע כוס.

אופן ההכנה:

  1. קוצצים פילה, מטגנים, מתבלים בתבלינים.
  2. קוצצים את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
  3. מערבבים ביצים, קפיר, סודה, מערבבים פנימה קמח בעזרת מטרפה, טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מצפים תבנית אפייה בשמן, מוסיפים 1/2 מנפח תפוחי האדמה, בצל, עוף שלם. חוזרים על שכבות, מכסים בבצק.
  5. אופים במשך שעה בחום של 200 מעלות, הופכים על תבנית לפני ההגשה. מגישים מקורר כדי להימנע מקרק.

מהיר

  • זמן בישול: שעה אחת.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 196 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת ערב.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

פשטידת עוף ותפוחי אדמה מהירים עשויה מבצק ללא שמרים שאינו דורש הגהה. אם אתה רוצה לחסוך עוד יותר זמן, השתמש בבצק מוכן. פילה עוף מעורבב עם תפוחי אדמה במילוי יוסיף רכות למאפים, יהפוך אותו לתיאבון עם הטעם הנעים ביותר. האפשרות הטובה ביותר לבישול ארוחת ערב מהירה, שאת חלקה תוכלו לאכול בבוקר.

רכיבים:

  • מרגרינה - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה - 0.2 ליטר;
  • ביצים - 1 יחידה;
  • קמח - חצי קילו;
  • סודה - 5 גרם;
  • חומץ 5 מ"ל;
  • מלח 5 גרם;
  • סוכר - כפית;
  • פילה עוף - חצי קילו;
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • קשת - 1 יחידה.

שיטת בישול:

  1. ממיסים מרגרינה באמבט מים, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, סודה מושרשת, סוכר.
  2. יוצקים קמח, ללוש את עיסת הבצק, עוטפים בנייר כסף. מניחים בצד למשך 10 דקות.
  3. קוצצים את העוף לחתיכות, קוצצים את הבצל, מגרדים גס את תפוחי האדמה. מערבבים את ההמונים, מלח ופלפל.
  4. מצפים את התבנית בחמאה, מקפלים פנימה עוגה גדולה של בצק מגולגל.
  5. מורחים את המלית, מכסים בחלק השני של השכבה, חוררים את החלק העליון במזלג.
  6. אופים במשך חצי שעה בחום של 190 מעלות, מברישים בשמן לקבלת קרום חום זהוב. מגישים עם תה.

עם פטריות

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 206 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת צהריים.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

כיצד להכין פשטידת תפוחי אדמה עם עוף ופטריות, ההוראה הבאה תלמד למתחילים. המנה קלה להכנה, אך יש לה תכונות של שובע מוגבר. טוב לאכול אותו לארוחת בוקר או צהריים, להתייחס לאורחים או לשאת אותו איתכם כנשנוש קל. כל פטריות נדרשות - אפשר לקחת שמפיניון יבש או טרי, פטריות לבנות או צדפות.

רכיבים:

  • תפוחי אדמה - 0.4 ק"ג;
  • ביצים - 3 יח ';
  • קמח - זכוכית;
  • חזה עוף - 0.25 ק"ג;
  • פטריות - 0.2 ק"ג;
  • חמאה - 40 גרם;
  • שמנת - זכוכית;
  • ירוקים - 40 גרם;
  • קשת - 1 יחידה;
  • שמן צמחי - 1 כף.

שיטת הבישול:

  1. מרתיחים תפוחי אדמה עם קליפה, משפשפים. מערבבים עם ביצה גולמית, מלח ופלפל, מוסיפים קמח.
  2. מרתיחים את הבשר, חותכים לקוביות, מטגנים, מוסיפים בצל. ממשיכים בטיגון, מוסיפים שמפיניון קצוצים, עד שהלחות מתאדה, מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול.
  3. מצפים את התבנית בחמאה, יוצקים את הבצק, ממלאים, יוצקים על תערובת השמנת המוקצפת, מפזרים תבלינים.
  4. האפייה נמשכת חצי שעה ב -180 מעלות. מוגש עם חלב או תה.

סגור

  • זמן בישול: שעה אחת.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 215 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת ערב.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

פשטידת תפוחי אדמה סגורה מבושלת במהירות אם לוקחים בצק עלים מוכן לבסיס. המלית כאן עשויה מרגלי עוף נטולות עצמות מעורבבות עם קוביות תפוחי אדמה. כדי להפוך את הבשר הטחון לארומטי יותר, הוא מתובל בבזיליקום יבש, פלפל אנגלי או תבלינים אחרים.

רכיבים:

  • בצק עלים או מחמצת - חצי קילו;
  • ביצים - 1 יחידה;
  • רגלי עוף - 2 יח ';
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • מים - 1 כף;
  • חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

  1. הסר את העור מהרגליים, מסירים עצמות, חתוכים לקוביות. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות.
  2. מערבבים את מוצרי המילוי עם מלח, פלפל, מוסיפים מים.
  3. מחלקים את הבצק לשני חלקים, כל אחד מרדד לעובי של 2 מ"מ.
  4. שמים שכבה גדולה בתבנית, מצפים בשמן, מקפלים את הבשר הטחון. מעל מורחים את החמאה המגוררת.
  5. תוחבים את הקצוות, מברישים בביצה טרופה, מכסים בחלק השני, יוצרים חור שאדים יימלטו ממנו. אתה יכול להסתדר בלעדיו, אבל אז אתה מקבל "כובע" נפוח.
  6. מברישים את המשטח בביצה, האפייה תימשך בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

על קפיר

  • זמן בישול: שעתיים.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 204 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת צהריים.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה על קפיר מתקבלת כמו עוף עוף, רק יותר אוורירי, רך עקב שימוש במשקה חלב מותסס. בזכותו לא ניתן לכבות את הסודה למסת הבצק - החומצה בקפיר תכבה אותה מעצמה. המלית היא התערובת המוכרת כבר של בשר עוף עם פרוסות תפוחי אדמה ובצל מטוגן - מסתבר שהיא ריחנית מאוד.

רכיבים:

  • קפיר - חצי ליטר;
  • מרגרינה - 220 גרם;
  • קמח - 6.5 כוסות;
  • מלח 5 גרם;
  • סוכר - 10 גרם;
  • סודה - 5 גרם;
  • פילה עוף - 650 גרם;
  • תפוחי אדמה - 4 יח ';
  • קשת - 2 יח ';
  • חמאה - 50 גרם.

אופן ההכנה:

  1. ממיסים מרגרינה, מערבבים עם קפיר, סודה. ממלאים את הקמח המנופה, עוטפים את הבצק בשקית, מניחים בצד למשך שעה וחצי.
  2. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, פילים לפרוסות, קוצצים את הבצל, מערבבים עם חמאה, פלפל, מלח.
  3. מרדדים את הבצק, מכניסים חצי לתבנית. מפזרים את המלית, סוגרים בשכבה שנייה, צובטים את הקצוות.
  4. אופים בחום של 190 מעלות במשך שעה, מגישים עם שתייה חמה.

על בצק שמרים

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות: 6 אנשים.
  • תכולת הקלוריות של המנה: 212 קק"ל.
  • מטרה: לארוחת ערב.
  • מטבח: מחבר.
  • קושי בישול: בינוני.

כיצד להכין פשטידת שמרים עם עוף ותפוחי אדמה, ההוראות המפורטות שלב אחר שלב יראו לכם. בשל השימוש בשמרים, המוצר יתגלה כשופע, אוורירי ויקנה עקביות של עיסת נקבובית. העוגה הקלילה והלבבית תהפוך פופולרית בקרב בני משפחה ואפילו אורחים שבטוח יבקשו עוד.

רכיבים:

  • תפוחי אדמה - חצי קילו;
  • פילה עוף - חצי קילו;
  • שמרים יבשים - שקית;
  • מים - חצי ליטר;
  • סוכר - 20 גרם;
  • מלח 10 גרם;
  • שמן צמחי - 1 כף;
  • חמאה - 50 גרם;
  • ביצים - 1 יחידה;
  • קמח - 1000 גרם.

שיטת בישול:

  1. מערבבים שמרים במים מחוממים, ממתיקים, ממליחים, מוסיפים חמאה, קמח מנופה. מניחים בצד לחצי שעה להתפחה.
  2. חותכים את העוף לפרוסות, מטגנים מעט, ממליחים ומפלפלים. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
  3. מכניסים את שכבת הבצק לתבנית, ומעליו תפוחי אדמה, עוף, מלח, חתיכות חמאה. סוגרים את המלית עם הסדין השני, צובטים את הקצוות, מצפים בביצה.
  4. האפייה נמשכת חצי שעה ב 200 מעלות.

מילוי לפשטידת עוף ותפוחי אדמה

ניתן לגוון את המילוי לעוגת עוף ותפוחי אדמה. להלן כמה טיפים וטריקים טעימים להכנת בשר טחון:

  • תערובת עוף ותפוחי אדמה, גבינה, שמנת;
  • תערובת של פילה עם נתחי תפוחי אדמה, פטריות, שמיר;
  • כרוב, עוף טחון, תפוחי אדמה מגורדים;
  • עגבנייה, פלפל חריף, מיונז, עיסת תפוחי אדמה-עוף.

וידאו

.