L'huile de palme a des propriétés bénéfiques

Ce produit a suscité beaucoup de controverse. Les fabricants ajoutent de l'huile de palme aux produits laitiers culinaires en raison de son faible coût. Les nutritionnistes s'inquiètent du taux de cholestérol élevé qui se produit lorsque le produit est maltraité. Quand l'huile peut-elle être bénéfique pour la santé?

Ce produit est obtenu à partir des fruits des palmiers à huile qui poussent en Afrique, en Asie du Sud-Est. L'huile est semi-solide à température ambiante. Il est utilisé pour la cuisine, ajouté au chocolat, aux produits de boulangerie, à la margarine et à la crème. Le produit a un goût de carotte et de citrouille.

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L'huile de palme est composée à 100 % de matières grasses, dont la moitié est saturée. Il est utilisé pour fabriquer du savon, du dentifrice et des cosmétiques. Le produit trouve une application dans la production de carburant biodiesel.

La recherche médicale a prouvé les bienfaits de l'huile de palme pour la santé:

  • Le produit contient de la vitamine E, qui favorise la santé du cerveau. Il ralentit la progression de la démence, réduit la probabilité de développer un accident vasculaire cérébral et arrête les lésions tissulaires.
  • Le produit contient des caroténoïdes, que le corps convertit en vitamine A. L'huile de palme est utilisée pour traiter les personnes déficientes en cette substance, y compris les femmes enceintes et les nouveau-nés. Il est utile pour les patients atteints de mucoviscidose qui ont du mal à absorber les vitamines liposolubles.
  • L'huile protège le cœur des maladies. Son utilisation régulière abaisse le taux de « mauvais » cholestérol et augmente les taux de « bon ». Chez les personnes atteintes d'une maladie cardiaque, le produit ralentit la progression de la maladie.
  • Les antioxydants contenus dans la formulation réduisent le stress oxydatif causé par les radicaux libres et minimisent l'inflammation.
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