Curcuma - qu'est-ce que c'est, propriétés bénéfiques et contre-indications. Application de curcuma

Cette herbe merveilleuse est un parent du gingembre et peut à juste titre être considérée, peut-être, la plante la plus étonnante. Ses avantages sont infinis. Ce n'est pas pour rien que cette épice jaune est si populaire dans les pays de l'Est, de l'Inde et de l'Asie centrale. A quoi ressemble le curcuma, vous pouvez le voir sur la photo sur le net, des livres de médecine.

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Qu'est-ce que le curcuma

Curcuma est une plante de la famille du gingembre très répandue dans le sud-est de l'Inde. Les scientifiques ont plus de quarante espèces de cette plante, mais seulement quatre variétés sont utilisées dans l'industrie alimentaire et la cuisine: le curcuma (l'épice de l'Est), le curcuma rond, la racine citrique et le curcuma aromatique (celui dont est fait le curcuma, un bien- assaisonnement connu). C'est aussi le nom d'une fleur d'intérieur rose, que l'on trouve souvent dans les maisons et les bureaux.

Curcuma - propriétés bénéfiques

Les scientifiques prétendent que la "racine d'or" est le remède naturel le plus puissant. En quoi le curcuma est-il utile? Les propriétés curatives du curcuma ne sont pas encore entièrement comprises, mais celles déjà connues incluent:

  • la capacité de guérir rapidement toutes les plaies (effet anti-inflammatoire);
  • effet antiseptique - l'épice n'est pas en vain utilisée dans la cuisine des pays d'Asie du Sud, où l'hygiène n'est pas très développée, aidant à désinfecter les aliments;
  • effet positif sur le foie - désintoxication;
  • la capacité de la plante à aider à perdre du poids tout en perdant du poids et autres.

Où le curcuma est ajouté

La plante miracle est largement utilisée en médecine, notamment en Ayurveda, où elle est utilisée partout - dans les recettes médicinales, lors de la préparation de plats délicieux. Où le curcuma est-il ajouté? Par exemple, une boisson à base d'épices moulues et de kéfir traite l'anémie, et une poudre diluée avec de l'eau aide au diabète, aux maladies de la vésicule biliaire et au sang. Pendant la grossesse, certaines mères utilisent la plante sous forme moulue. Dans les pays de l'Est, on pense que cela profite à la santé du bébé à naître.

De nombreuses femmes au foyer ont une question: le curcuma - qu'est-ce que c'est? Le célèbre assaisonnement au curry contient certainement cette épice. Il s'appelle « safran indien » et est utilisé dans les plats, les sauces et les sauces végétaliens. Les hindous utilisent le gingembre jaune presque partout, même en cosmétologie. Comment faire une crème de curcuma saine? Vous devez mélanger un peu de poudre d'épices avec du jus d'aloès, combiner avec de la crème pour bébé - le remède miracle est prêt. La qualité d'une crème maison aussi excellente se comparera favorablement à celle du magasin.

Comment utiliser le curcuma

Les hindous ont longtemps créé une boisson curative qu'ils appelaient "lait doré". Il contient du curcuma moulu, du lait. Comment préparer une boisson? Épice, le lait est porté à ébullition puis filtré. Il est préférable de le faire avec un multicuiseur pour maximiser les avantages du gingembre jaune. La recette et la photo d'un délicieux médicament sont faciles à trouver. Le lait doré contient des oligo-éléments bénéfiques, des vitamines et des substances qui aident à combattre l'inflammation, les maux de gorge et la toux. Vous devez boire le médicament 3 fois par jour, 100 millilitres.

Comment manger du curcuma? La curcumine est largement utilisée dans la préparation de pilaf, de soupes et d'autres plats délicieux; la substance est ajoutée aux compléments alimentaires, au café et aux thés médicinaux. De nombreuses femmes au foyer partagent des recettes de cuisine, des photos de pilaf, des plats avec cette épice, des descriptions de la façon de préparer un précieux complément naturel. Le gingembre jaune est utilisé pour préparer le curcuma, une couleur naturelle largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour donner une couleur jaune aux aliments. Le curcuma se consomme sous forme de poudre, associé à du poivre ou du jus de citron. Ce mélange épicé est un puissant antioxydant.

Comment prendre le curcuma à des fins médicinales

Les propriétés médicinales du curcuma ont été étudiées pendant des milliers d'années par des guérisseurs en Inde et en Chine. Les Indiens utilisent largement le « gingembre jaune » pour nettoyer le corps, même dans la lutte contre les tumeurs cancéreuses (les cellules dangereuses cessent de se développer, de croître) et la maladie d'Alzheimer. Il convient de mentionner la capacité de l'épice à lutter contre l'obésité. Des études récentes montrent que l'assaisonnement est capable d'empêcher la croissance des cellules graisseuses après une perte de poids, et aide à la stabiliser.

Curcuma - contre-indications

Peu importe l'utilité du curcuma, il existe toujours des contre-indications à son utilisation. Ceux-ci comprennent: les allergies, la grossesse, les maladies du tractus gastro-intestinal. Cette épice est nocive pour les patients atteints de telles maladies, mais elle peut être remplacée par d'autres plus sûres. En raison de son effet puissant, l'assaisonnement ne peut pas être combiné avec des médicaments, d'autres médicaments, son utilisation doit être discutée avec le médecin traitant.

Vidéo: comment utiliser le curcuma à des fins médicinales

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