7 propriétés utiles de la semoule pour le corps humain

La semoule est fabriquée à partir de blé dur. Les propriétés bénéfiques des céréales sont également caractéristiques des céréales qui en sont issues. 5 à 8 % de la récolte de blé sont utilisés pour la production de semoule. Les gruaux sont similaires à la farine de blé entier. Il a une teinte jaunâtre.

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Riche composition en vitamines et minéraux

Les propriétés bénéfiques de la semoule sont dues à la teneur en nutriments nécessaires à l'homme corps. Il contient:

  • vitamines du groupe B.
  • vitamines E et D.
Semoule les céréales sont une source du sélénium antioxydant important.

Cet élément empêche l'oxydation des membranes cellulaires et de l'ADN, ce qui entraîne diverses affections, notamment les maladies cardiaques. En mangeant 1 bol de bouillie de semoule, une personne recevra 37 mcg de sélénium, soit les 2/3 de l'apport quotidien du minéral. Le magnésium, le zinc et le phosphore dans la composition du produit soutiennent le système nerveux dans un état sain.

Produit diabétique de valeur

La farine de semoule jaunâtre est utilisée pour faire du pain et des nouilles. Pour le diabète, il vaut mieux manger des produits à base de semoule que de la farine de blé blanche. Par rapport à elle, la semoule n'est pas absorbée aussi rapidement dans l'estomac et les intestins. Avec le diabète sucré, vous devriez réduire considérablement l'utilisation de tous les produits à base de blé.

L'indice glycémique de la semoule est inférieur à celui de la farine. Cela évite les fluctuations soudaines de la glycémie.

Reconstitution énergétique rapide

La semoule contient des glucides nécessaires à la production d'énergie par le corps humain. Cela en fait un complément utile au régime alimentaire des personnes ayant une activité physique et mentale élevée.

La semoule prévient la sensation de paresse après le dîner chez les enfants et les adultes.

Il est préférable de le manger au petit-déjeuner. Cela vous évitera d'avoir faim jusqu'à l'heure du déjeuner. La teneur en calories de la semoule est de 360 ​​Kcal pour 100 g. La semoule contient peu de protéines. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser avec une source de protéines (lait) ou des aliments riches en fibres (légumes).

Renforcement du système immunitaire

La semoule contient les nutriments nécessaires pour renforcer le système immunitaire. Il contient les minéraux sélénium et zinc, vitamines E et B.

Amélioration du corps

Les substances bénéfiques de la semoule contribuent au maintien de tous les systèmes du corps humain:

  • Le phosphore améliore le métabolisme énergétique.
  • Le zinc et le magnésium soutiennent la santé des os, des nerfs et des muscles.
  • Le calcium augmente la résistance des os.
  • Le potassium améliore la fonction rénale.

Le gruau de blé est exempt de cholestérol, de graisses saturées et de graisses trans. Il aide à réduire le taux de cholestérol et empêche le développement de maladies à long terme.

Les produits à base de blé sont riches en glucides et doivent être consommés avec modération. Mais le régime deviendra plus sain si vous remplacez la farine de blé blanche ordinaire dans les plats et les pâtisseries par de la semoule:

  • gâteaux, biscuits et pain;
  • pizza et nouilles;
  • soupes épaisses et ragoûts.

Le sélénium est riche en sélénium. Ce micronutriment prévient les infections et aide à maintenir la santé du système cardiovasculaire. Il ne faut pas oublier que la semoule contient du gluten et que les personnes intolérantes à celui-ci doivent éviter de manger de la semoule et d'autres produits céréaliers.

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Prévention de l'anémie

1 verre de la semoule contient 8 % de l'apport quotidien de fer nécessaire à la production d'hémoglobine. Une carence en fer peut provoquer une anémie, qui provoque:

  • fatigue, faiblesse;
  • peau pâle et sèche, ongles cassants;
  • diminution des performances;
  • troubles intestinaux;
  • essoufflement et manque d'appétit.

Étant donné que la fétine et le gluten des céréales altèrent l'absorption du fer par l'organisme, la semoule n'est qu'une source supplémentaire de ce minéral. La principale source de fer est l'alimentation d'origine animale.

Aide à la perte de poids

Lorsque la nourriture est digérée et absorbée plus lentement, la satiété dure plus longtemps. Cette qualité de semoule aide ceux qui maigrissent à ne pas trop manger.

Les bienfaits de la semoule pour l'organisme se manifestent également dans le fait qu'après l'avoir ajoutée à l'alimentation, l'envie de grignoter entre les repas sera moins fréquente.

Une valeur énergétique élevée est combinée dans ce produit à faible teneur en matière grasse. La semoule est pauvre en fibres. Par conséquent, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, les nutritionnistes recommandent d'associer la semoule à des légumes riches en fibres alimentaires. Il ne faut pas oublier que la perte de poids nécessite une combinaison d'une alimentation saine et de l'exercice.

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