ساندویچ با خاویار قرمز یا سیاه - چقدر زیبا به میز جشن سرو می شود

یک میان وعده سنتی سریع برای میز جشن روسیه ، کاناپه و ساندویچ با خاویار لذیذ است ، اما برای زیبا جلوه دادن آنها ، باید بتوانید ظرف را به درستی چیده و سرو کنید. چه محصولاتی می توانند دستورالعمل اصلی را بدون از بین بردن طعم و مزه تکمیل کنند ، چگونه می توان پیش غذا را به طریقی غیرمعمول تزئین کرد و چه ظرافت هایی را نباید نادیده گرفت تا نتیجه انتظارات را برآورده کند؟

مقالات مرتبط
  • کتلت های پولاک - دستور غذا با عکس. طرز تهیه کیک ماهی خوشمزه پولیک
  • چاپگر عکس خانگی
  • نحوه تهیه کاهش وزن بدون رژیم غذایی و برداشتن شکم

خواص مفید خاویار ماهی

از هر ماهی که به آن داده شود محصول به دست نیامده است ، با توجه به مقدار زیادی پروتئین و چربی با ارزش غذایی بالا مشخص می شود ، به دلیل وجود ید ، لسیتین ، ویتامین های محلول در چربی ارزش دارد. برخی از گونه ها ویژگی های متمایز خود را دارند:

  • ماهی قزل آلا (قرمز) - توصیه شده در دوران بارداری ، تأثیر مفیدی بر مغز و کشش دیواره های عروقی دارد.
  • ماهیان خاویاری (سیاه) - دارای تعداد زیادی مواد مغذی ، به ویژه ویتامین A و E ، آهن است.
  • کاپلین برای سیستم عصبی ضروری است ، قند خون را کاهش می دهد ، اما اسیدهای چرب کمی دارد.
  • Pollock-کم کالری (130 کیلو کالری) ، کم چرب ، مناسب برای رژیم غذایی ، دارای مقدار زیادی ویتامین B1 است.
  • ماهی کاد - برای غده تیروئید مفید است ، ایمنی بدن.

طرز تهیه ساندویچ با خاویار

اجزای کلاسیک چنین پیش غذا ، که برای یک فرد روسی بخشی از صبحانه است ، نان و کره است ، سطح جلویی در یک لایه یکنواخت متراکم. اگر می خواهید ساندویچ خاویار درست کنید ، فناوری تغییر نمی کند ، فقط باید جزء جدید را روی کره در همان لایه مسطح قرار دهید: یک تکه کوچک نان باگت اغلب فقط 1 قاشق چایخوری طول می کشد.

تهیه غذا

یک ماهیتابه (که در آن تکه های نان را قهوه ای می کنید) ، یک چاقوی کره ای و یک تخته کنسرو ، یک تخته برش ممکن است از ظروف و ابزار کار برای کار مفید باشد. اینکه چه محصولاتی مورد نیاز است بستگی به دستور غذا دارد و با موارد اساسی ، کار ساده است:

  • نان را به قطعات ضخامت 1-2 سانتی متر برش می دهند تا طعم را مختل نکند. بقیه مواد ؛
  • کره را از قبل از یخچال بیرون می آورند تا نرم شود.
  • برای تزئین ، گیاهان تازه را با برش به قطعات کوچکتر آماده کنید.

ساندویچ با خاویار قرمز - دستور العمل هایی با عکس

اگر اصل اساسی ساخت ساندویچ را می دانید ، نیازی به مطالعه ده ها دستور العمل برای تهیه یک دستور نیست میان وعده خوشمزه: اساس یک ساندویچ همیشه این نیست که نان بیرون بیاید - حتی نصف تخم مرغ آب پز ، کراکر / بیسکویت ، نان غلات ترد مفید است. شما می توانید طعم و مزه آن را با میوه ها و انواع توت ها تغییر دهید و کره به راحتی با پنیر نرم جایگزین می شود. 10 دستور العمل برتر در زیر خلاصه شده است.

با کره و خاویار قرمز

  • زمان: 15 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1543 کیلوکالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

ساندویچ های کلاسیک با خاویار ، که بیشتر از سفره سال نو با آنها آشنا هستند ، از یک نان باگت تهیه می شوند. این دستور غذا به قدری ساده است که حتی می توان یک کودک را به جمع آوری یک میان وعده واگذار کرد ، و اگر ترکیب سنتی برای شما خسته کننده است ، می توانید دسته هایی از سبزیجات را برای تزئین اضافه کنید و تکه های نان را در یک سرخ کردن خشک از قبل سرخ کنید. ماهی تابه.

مواد لازم:

  • خاویار قرمز - 170 گرم ؛
  • کره - 75 گرم ؛
  • باگت - 200 گرم ؛
  • شوید - 30 گرم ؛
  • مخلوطی از فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت:

  1. یک نان باگت برداشته و به صورت مورب برش دهید.
  2. کره نرم شده را به یک فنجان منتقل کنید.
  3. گیاهان خرد شده و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، بزنید.
  4. توده هوای حاصله را در یک لایه نه چندان نازک روی سطح ورقه های نان باگت قرار دهید.
  5. از یک قاشق چای خوری برای ایجاد یک تکه خاویار در مرکز استفاده کنید. قبل از سرو ساندویچ ها را در یخچال قرار دهید.

ساندویچ با خاویار قرمز و سیاه

  • زمان: 25 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1561 کیلوکالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

در حالت ایده آل ، برای چنین ساندویچ هایی با خاویار ، یک نان باگت بردارید و سعی کنید آن را با بیضی های نه چندان کشیده برش دهید: حتی لازم نیست که چاقو را به صورت مورب قرار دهید تا به دست آورید. برش های گرد برجسته ترین میان وعده طراحی است - تخم مرغ هایی با رنگ های متضاد به شکل نماد یین -یانگ گذاشته می شوند ، که به قاشق قهوه یا چاقو با تیغه نازک بلند نیاز دارد. برای درک نمودار نقاشی ، عکس را ببینید.

مواد لازم:

  • خاویار قرمز و سیاه - هر کدام 70 گرم ؛
  • باگت - 200 گرم ؛
  • کره - 80 گرم ؛
  • روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت:

  1. نان را به صورت مورب به برش های خیلی نازک برش دهید.
  2. ماهی تابه (پایین) را با یک برس سیلیکونی آغشته به روغن زیتون چرب کنید ، آن را گرم کنید.
  3. هر تکه را از دو طرف سرخ کنید تا رنگ طلایی شود.
  4. وقتی قسمت نان ساندویچ های آینده سرد شد ، سطح نرم شده را با کره نرم کنید.
  5. با استفاده از یک قاشق یا چاقوی کوچک ، نیمی از دایره را با تخم مرغ های سیاه بگذارید. آن را با یک نیمه قرمز آینه دار تمام کنید.
  6. مرز بین آنها را به شکل S تغییر دهید و قسمتی از تخم ها را حرکت دهید. یکی یکی در مرکز "سر" با یک کاما سیاه و قرمز قرار دهید.

با ماهی قرمز و خاویار

  • زمان: 15 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1475 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

اگر افزودنی های گیاهی را در نظر نگیریم ، بلکه مقوی تر هستند ، غذاهای دریایی (عمدتا میگو) و ماهی قرمز برای ساندویچ خاویار ایده آل هستند. کارشناسان توصیه می کنند از ماهی قزل آلا (ماهی قزل آلا) یا قزل آلا استفاده کنید - مهم این است که این ترکیب حاوی چیزی غیر از نمک نباشد. رزماری مجاز است ، طعم را خراب نمی کند. توصیه نمی شود ماهی دودی ، بیش از حد شور - بیش از حد مصرف کنید.

مواد لازم:

  • ماهی کمی شور - 100 گرم ؛
  • خاویار قرمز - 140 گرم ؛
  • کره - 50 گرم ؛
  • نان - 200 گرم ؛
  • لیمو - 1/2 عدد ؛
  • شاخه ای از سبزی.

طرز تهیه:

  1. نان را به صورت مورب به برش های نازک بریزید ، سطح آنها را با یک کره نرم چرب کنید. ابتدا می توانید کمی پنیر کشک (نسبت - 1: 4 یا 1: 3) اضافه کنید.
  2. لیمو را به برش های کوچک مثلثی برش دهید.
  3. یک قاشق چای خوری خاویار را در میان وعده لبه ساندویچ قرار دهید. در نزدیکی آن یک تکه لیمو وجود دارد.
  4. ماهی قزل آلا را به صورت نوارهای باریک از طول برش دهید ، هر رول را رول کنید. کنار اسلاید خاویار روی لیمو قرار دهید.
  5. با یک برگ سبز تزئین کنید.

با پنیر کشک

  • زمان: 45 دقیقه.
  • خدمات: 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1174 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه با جلوه ای جذاب داشته باشید ، از نان نان تست مخصوص به عنوان پایه ای برای ساندویچ های خود استفاده کنید: در حال حاضر به برش های مربعی بریده شده است که کار با آنها آسان است به یکی دیگر از ویژگی های برجسته این پیش غذا میگو است - توصیه می شود آب پز (بدون وزنی / متر) ، بدون پوسته و سر (b / g) را بخرید و مطمئن شوید که آنها کوچک نیستند. اگر محصولی با علامت "s / m" خریداری کرده اید ، ابتدا میگو را با یک تکه لیمو (1-1.5 دقیقه پس از جوشاندن) بجوشانید ، و پس از سرد شدن ، آن را روی ساندویچ ها قرار دهید.

مواد لازم:

  • خاویار - 80 گرم ؛
  • نان تست (برش) - 5 عدد.
  • پنیر کشک - 100 گرم ؛
  • میگو ، w / m ، b / g - 20 عدد.
  • کره - 10 گرم ؛
  • گیاهان ایتالیایی - یک خرج کردن.

روش پخت:

  1. هر برش نان تست را به صورت چهار ضلعی با برش ضربدری با مورب از گوشه ها برش دهید.
  2. روی یک ورقه پخت بمالید ، بگذارید در فر سرخ شده تا 200 درجه قهوه ای شود.
  3. پنیر کشک و ترکیب گیاه خشک ایتالیایی را ترکیب کنید.
  4. تکه های نان برشته شده را از هر طرف با کره چرب کرده ، طرفین را در سبزی خرد شده فرو کنید.
  5. درپوش پنیر را در بالا ، سپس خاویار قرار دهید. یخچال بگذارید.
  6. میگو را با آب جوش بریزید ، قبل از سرو روی هر ساندویچ قرار دهید.

با قلیه کپلین

  • زمان: 20 دقیقه
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1471 کیلو کالری.
  • ​​
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

نکته مهم این پیش غذا گوجه فرنگی است: حتماً در صورت امکان گرد ، از گیلاس استفاده کنید و کشیده نباشد. اولا ، آنها کاملاً روی یک تکه نان جا می شوند ، و ثانیا ، طعم شیرین شگفت انگیزی دارند. در مورد بقیه مواد: اگر توده خاویار را با مواد افزودنی خریداری کنید (جالب ترین و مقرون به صرفه ترین آن برش های سالمون دودی است) ، ساندویچ ها خوشمزه تر می شوند. از طرف دیگر ، پنیر خامه ای را می توان با پنیر یا کره جایگزین کرد.

مواد لازم:

  • قلیه کپلین - 150 گرم ؛
  • باگت - 200 گرم ؛
  • پنیر خامه ای - 170 گرم ؛
  • یک حبه سیر ؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم ؛
  • جعفری - 35 گرم

روش پخت:

  1. یک نان باگت بردارید ، با حرکت مورب به صورت برش های ضخیم (2 سانتی متر).
  2. حبه سیر را به قسمت جلویی بمالید.
  3. پنیر خامه ای را به طور مساوی ، اما نه خیلی غلیظ ، روی هر برش بزنید.
  4. همان لایه ضخیم و نازک از توده خاویار را قرار دهید.
  5. گوجه فرنگی ها را بصورت ضربدری به صورت دایره برش داده و در 2 قسمت تقسیم کنید. برای یک ساندویچ با گیاهان دارویی تزئین کنید.

با قلیه ماهی و خیار

  • زمان: 20 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1425 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

ساندویچ های خوشمزه با خاویار ماهی ، خیار آبدار تازه و برش های زیتون کاملاً در هر منویی جای می گیرد و باعث می شود بیشتر مهمانان احساس بهتری داشته باشند. مخلوطی از کره نرم نرم شده با زرده تخم مرغ آب پز ، که باید ریز خرد شود ، به آنها طعم و مزه اضافه می کند: این امر به این ترکیب سیری می بخشد. می توانید پیش غذا را روی برگ های کاهو یا بالش سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم:

  • نان - 200 گرم ؛
  • قزل آلای نمکی - 150 گرم ؛
  • زیتون غیر الکلی - 50 گرم ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • خیار - 150 گرم ؛
  • کره - 70 گرم.

روش پخت:

  1. نان را به برش های نازک برش دهید به خیارهای پوست کنده - در حلقه های ضخیم ، زیتون - به نصف یا یک چهارم.
  2. تخم مرغ ها را بجوشانید ، زرده ها را ریز خرد کنید.
  3. مونتاژ ساندویچ را شروع کنید: هر یک از برش های نان را با مخلوط کره و زرده تخم مرغ بمالید و یک لایه بالش ضخیم ایجاد کنید.
  4. یک دایره خیار در بالا قرار دهید ، روی آن - یک اسلاید خاویار. تکه های زیتون سیاه را در مرکز قرار دهید.

با قزل آلا و تخم مرغ

  • زمان: 20 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 994 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

اگر به دنبال یک میان وعده خوشمزه و همچنین یک میان وعده سالم و خوش طعم هستید ، سعی کنید ساندویچ های گل کلم را روی نان سبوس دار یا چاودار با تخم مرغ و پیاز پخته تهیه کنید. یک نان سفید شیرین نشده روی میز جشن ببرید - در غیر این صورت دستور غذا بدون تغییر باقی می ماند. تنها چیزی که در اینجا ارزش افزودن دارد ارائه اصلی است: بازی با شکل پر کردن یا جزئیات دکوراسیون آن.

مواد لازم:

  • تخم بلدرچین - 4 عدد.
  • نان - 200 گرم ؛
  • قارچ پولی - 200 گرم ؛
  • پیاز - 50 گرم ؛
  • دسته سبزیجات - 40 گرم ؛
  • خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

  1. تخم بلدرچین را بجوشانید ، با آب بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید. پس از جوشاندن
  2. پوست کنده ، درشت خرد کنید.
  3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید ، روی آن را با آب جوش بریزید.
  4. تکه های نان را در یک ماهیتابه خشک کنید.
  5. گیاهان خرد شده و یک قاشق خامه ترش را مخلوط کرده ، سطح را چرب کنید.
  6. با خاویار له شده بپوشانید ، نیم حلقه پیاز را روی آن پهن کنید. با تکه های تخم مرغ بپاشید.

ساندویچ با خاویار و پنیر سخت

  • زمان: 15 دقیقه.
  • خدمات: 3 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 815 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

طبق این دستور ، می توانید ساندویچ هایی با خاویار سیاه ، قرمز و انواع کمتر خوشمزه آن بپزید ، زیرا مجموعه اجزای آنها برای همه جهانی است. پنیر قدیمی را انتخاب کنید: از 2 ماهگی و در حالت ایده آل از 2 سالگی استفاده کنید. مجموعه ادویه جات ترشی جات به صورت جداگانه انتخاب می شود. در صورت تمایل می توانید ظرف را قبل از سرو در دمای 200 درجه بپزید تا پوسته پنیر به دست آید.

مواد لازم:

  • باگت - 100 گرم ؛
  • خاویار قرمز - 70 گرم ؛
  • تخم مرغ ؛
  • پنیر سخت - 60 گرم ؛
  • سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

  1. باگت را به برش های نازک برش دهید.
  2. تخم مرغ پخته شده ، ریز خرد می شود.
  3. با پنیر رنده شده و سس مایونز مخلوط کنید ، روی تکه های نان را در یک کلاه ضخیم قرار دهید.
  4. یک اسلاید کوچک خاویاری در بالا درست کنید.

با خاویار قارچ

  • زمان: 35 دقیقه.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 1117 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

اگر ماهی و همه چیز مربوط به آن را دوست ندارید ، ساندویچ با خاویار کاذب قارچ را امتحان کنید: این محصول برای تنقلات و افزودن به برنج یا رب بسیار عالی است. می توان از هر گونه قارچ استفاده کرد - از قارچ های معمولی گرفته تا شاتره و روسولا ، اما دومی باید با دقت انتخاب شود ، از رنگ قرمز و بنفش خودداری شود ، زیرا طعم آنها تلخ است.

مواد لازم:

  • قارچ - 500 گرم ؛
  • نمک ؛
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • پیاز - 150 گرم ؛
  • سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • باگت - 200 گرم ؛
  • شوید (شاخه) - 30 گرم.

روش پخت:

  1. آب جوش بریزید روی قارچ ها ، بعد از یک ربع ساعت ، زیر آب جاری بشویید.
  2. پیاز را درشت خرد کرده و پیاز را خرد کنید.
  3. آن را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و وقتی شفاف شد قارچ ها را اضافه کرده و نمک بزنید.
  4. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا رطوبت از بین برود و قارچ نرم شود.
  5. محتویات تابه را در یک فنجان بریزید ، بگذارید سرد شود و با سس مایونز مخلوط کنید.
  6. تکه های نان چاودار را در فر قهوه ای کنید ، توده قارچ را روی آنها در یک لایه ضخیم پخش کنید. با شوید تزیین کنید.

خاویار شاه ماهی برای ساندویچ

  • زمان: 1 ساعت.
  • خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 2588 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزخانه: خانه.
  • مشکل: آسان.

میان وعده های خوشمزه نیز می توانند مقرون به صرفه باشند - اگر خرید خاویار قزل آلا گران قیمت ممکن نیست ، از... شاه ماهی تهیه کنید. از ماهی کامل استفاده می شود (فقط از قبل تمیز شده و از بین رفته است) ، برای لطافت و یکنواختی بافت ، با هر نوع پنیر و کره ذوب شده تکمیل می شود. به صلاحدید خود افزودنی های گیاهی اضافه کنید: گزینه استاندارد مقداری هویج تازه است.

مواد لازم:

  • شاه ماهی کمی شور - 300 گرم ؛
  • کره - 200 گرم ؛
  • پنیر فرآوری شده - 200 گرم ؛
  • هویج - 110 گرم.

روش پخت:

  1. سر ، دم و باله ها را بردارید توسط شاه ماهی ستون فقرات را بکشید ، پوست را بردارید.
  2. فیله های باقی مانده را از طریق چرخ گوشت چند بار خرد کنید یا با غذاساز خرد کنید.
  3. هویج ها را پوست بگیرید ، در کم عمق ترین رنده رنده کنید.
  4. کره نرم را با پنیر مخلوط کنید.
  5. توده شاه ماهی ، هویج رنده شده را اضافه کنید. در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
  6. یک ساعت سرد کنید ، برای ساندویچ استفاده کنید.

دکوراسیون جشن ساندویچ خاویار - نکاتی از سرآشپزها

می توان محصولاتی را که روی پایه نان قرار دارند قرار داد به شکل قلب ، ستاره ، مثلث - با حداقل تلاش یک شاهکار کوچک به دست خواهید آورد. کارشناسان توصیه های بیشتری در مورد نحوه تزئین ساندویچ با خاویار قرمز روی میز جشن ارائه می دهند:

  • از تارتلت به جای نان استفاده کنید - برای یک میان وعده خوشمزه ایده آل است.
  • اگر می خواهید یک طرح اصلی داشته باشید ، اجزای خاویار را در یک تکه ماهی قزل آلا بپیچید و روی نان بگذارید.
  • مخلوطی از پنیر کشک نرم و خامه سنگین درست کنید ، با یک سرنگ شیرینی با نازل فر روی ساندویچ فشار دهید: شما یک "کلاه" عالی دریافت می کنید.
  • از ترکیب طعم های غیر معمول نترسید - ساندویچ های خاویار وقتی با توت ترش یا برش های مرکبات تزئین می شوند ، رنگ های جدیدی می درخشند.

چقدر زیبا برای سرو خاویار روی میز - عکس

ویدئو

/ p>

.