میزان پخت میگو پس از جوشاندن.زمان پخت میگو

غذای دریایی محبوب و گسترده میگو است. آنها نه تنها یک میان وعده عالی برای آبجو ، بلکه یک محصول رژیمی هستند. از آنها برای تهیه سالاد ، غذاهای اصلی ، میان وعده و پای استفاده می شود. چگونه و چقدر میگو بپزیم؟ آنها باید به درستی پخته شوند. به عنوان مثال ، اگر غذا بیش از حد پخته شود ، گوشت لاستیکی می شود و طعم کل ظرف را خراب می کند.
مقالات مرتبط
  • رژیم غذایی کفیر برای کاهش وزن
  • چگونه می توان سیم کارت Beeline را از طریق اینترنت یا تلفن دیگری مسدود کرد
  • رژیم غذایی برای کبد بیمار

نحوه انتخاب میگو

صدف تازه و یخ زده در حال فروش است. آنها پوست کنده یا هنوز در پوسته هستند. هنگام انتخاب یک ظاهر خاص ، به محصول خوب نگاه کنید. اگر با گونه های تازه همه چیز کم و بیش روشن است ، در مورد گونه های یخ زده سوالات متفاوتی بوجود می آید. به هر حال ، هیچ کس نمی خواهد برای یک محصول با کیفیت پایین پول بدهد. میگوهای بدون پوست منجمد به دلیل یکپارچگی و ضخامت پوسته یخی که با آن پوشانده شده است ، انتخاب می شوند.

چسباندن غذاهای دریایی به یکدیگر نامطلوب است. ضخامت یخ روی آنها نباید بیش از 1 میلی متر باشد. اگر این قوانین رعایت نشوند ، به اشتباه منجمد می شوند. پس از پخت و تمیز کردن ، فقط یک چهارم از توده بدست آمده باقی می ماند. در این مورد ، بهتر است در موارد ارزانتر صرفه جویی نکنید ، بلکه میگوهای یخ زده بزرگ و با کیفیت بالا خریداری کنید. سرآشپزها توصیه می کنند که گونه های بدون پوست را بخرید ، آنها آبدار بودن خود را از دست نمی دهند.

هنگام انتخاب صدف ، به دم آن توجه کنید. وقتی منجمد می شود ، باید آن را جمع کنید. در فرایند پخت ، دم تقریباً حلقه می شود. اگر این اتفاق نیفتاد ، غذاهای دریایی یخ زده قبل از پخت تازه نبودند.ارزش خرید چنین میگوهایی را ندارد ، حتی اگر در نگاه اول محصول از کیفیت خوبی برخوردار باشد.

میزان و نحوه پخت

گوشت میگو یک محصول پروتئینی است. زمان کمی طول می کشد تا آن را بپزید (حداقل یک تخم مرغ را به خاطر بسپارید). شما نمی توانید آنها را برای مدت طولانی بپزید ، در غیر این صورت طعم آن چیزی که ما دوست داریم نخواهد بود و قوام میگو شبیه لاستیک است. برخی از انواع این نرم تنان ، که در زنجیره های خرده فروشی به مشتریان ارائه می شود ، نیازی به جوشاندن ندارند ، آنها را می توان به سادگی با آب جوش ریخت و چند دقیقه منتظر ماند. اما این گزینه پخت و پز برای همه انواع مناسب نیست.

میگوی منجمد

ابتدا آنها را شسته ، ذوب می کنند. میزان پخت بستگی به نحوه یخ زدن آنها دارد. اگر میگو خام است ، آنها را حدود 3 دقیقه بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه آن دارد. انواع پخته شده منجمد در فروشگاه ها بسیار رایج است. آنها برای چند دقیقه آماده می شوند. اگر قبل از انجماد ، آنها تسلیم عملیات حرارتی شوند ، پختن آنها اصلاً ضروری نیست ، بلکه موضوع جلوگیری از عفونت های روده است. برای پخت و پز ، مجاز است آب جوش را روی آنها بریزید ، چند دقیقه بمانید.

میگوهای پوست کنده

آنها خیلی سریع می پزند. گونه های پوست کنده شده اصلا نیازی به جوشاندن ندارند. اغلب آنها به سادگی با آب جوش ریخته می شوند و حدود 4 دقیقه نگهداری می شوند. پس از آن ، باید محصول را برای آمادگی امتحان کنید. اگر ظرف هنوز مرطوب است ، مدتی آن را بگذارید. نکته اصلی این است که نرم کننده ها بیش از حد در معرض نور قرار نگیرند ، اگرچه انجام این کار دشوار است. ظرف تمام شده را در آبکش می ریزند تا آب شیشه شود و روی میز سرو می شود.

شاه میگو

این نوع غذاهای دریایی در طبیعت وجود ندارد. این نام یک ترفند بازاریابی خوب است ، اما در حقیقت ، آنها فقط در اندازه بزرگ با ظاهر معمول آتلانتیک متفاوت هستند. زمان پخت میگوهای منجمد بیش از 5 دقیقه نیست ، منجمدها کمی بیشتر پخته می شوند - حدود 10. این به این دلیل است که گونه های بزرگ کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند.

میگو ببر

این نرم تنان در اقیانوس هند و اقیانوس آرام رایج هستند. آنها نام خود را از خطوط سیاه و سفید عرضی روی بدن گرفته اند. پس از جوش آمدن آب ، گونه های ببر به مدت 4-5 دقیقه جوشانده می شوند. در ابتدا ، توصیه می شود آنها را یخ زدایی کنید. رنگ به شما در مورد آمادگی می گوید - از خاکستری آنها باید به نارنجی روشن تبدیل شوند. هضم آنها ، مانند سایر گونه ها ، نامطلوب است. این بر سفتی و طعم محصول تأثیر می گذارد

  • رژیم غذایی با درماتیت سبورئیک در سر و صورت.محصولات مجاز و ممنوع برای درماتیت سبورئیک
  • نحوه یافتن نشانی با نام خانوادگی
  • چرا تخلیه صفرا به معده اتفاق می افتد و چگونه می توان رفلاکس را درمان کرد

نکاتی برای پخت میگو

اولین و مهمترین قانون غذای خوشمزه میگو غذاهای دریایی بدون هضم است. اگر زمان را فراموش کرده و برای مدت طولانی طبخ کنید ، آنها می توانند به جای یک ظرافت خوشمزه و ظریف به یک توده لاستیکی تبدیل شوند. دومین نکته مهم این است که قبل از پخت آنها را آبکشی کنید. هیچ کس به طور دقیق نمی داند قبل از برخورد با پیشخوان در چه شرایط و مکان هایی بوده اند.

نرم تنان خام تصفیه نشده به رنگ خاکستری هستند (ما در مورد رویال و brindle صحبت می کنیم). آنها را در یک قابلمه آب جوش بریزید ، بیش از 10 دقیقه بپزید. نمک ، ادویه جات ترشی جات (برگ بو ، فلفل دلمه ای ، میخک) به آبگوشت اضافه می شود. وقتی صدف ها شناور می شوند و رنگ روشن می گیرند ، آماده هستند. اما برای گرفتن آن عجله نکنید - آن را به معنای واقعی کلمه برای یک دقیقه بگذارید. هرچه میگو بزرگتر باشد ، زمان پخت آن بیشتر طول می کشد. هنگام خرید افراد کوچک با رنگ صورتی ، شما یک محصول پخته شده را انتخاب می کنید. برای پخت نیازی به جوشاندن آنها نیست. پس از یخ زدایی ، آب جوش را روی محصول بریزید ، بگذارید چند دقیقه بماند.

میگو با کیفیت خوب و به طور مناسب جوشانده شده است ، اگر طعم شیرین و نمکی دلپذیری داشته باشد ، عطر دریا. برای تهیه یک غذای خوب از این غذای دریایی روی میز ، توصیه آشپزها را دنبال کنید:

  1. میگو نمک زیادی را جذب می کند ، بنابراین نیازی به ذخیره این ماده در طول پخت ندارید. به
  2. شوید ، سبز یا خشک ، ادویه ای عالی برای صدف است.
  3. یک میان وعده فوری اصلی که از میگوی بزرگ تهیه می شود - ابتدا آنها را می جوشانند و سپس در روغن زیتون سرخ می کنند و سیر را اضافه می کنند.
  4. لیمو ظرف را تکمیل و تزئین می کند.

دستور العمل های خوشمزه را ببینید ، طرز تهیه میگو برای آبجو

ویدئو: مدت زمان پخت میگو پس از جوشاندن چقدر است

علیرغم این واقعیت که آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند ، مردم اغلب با این واقعیت روبرو می شوند که محصول به پلاستین تبدیل می شود. صدف های اشتباه پخته شده شما را از لذت بردن از طعم واقعی آنها باز می دارد. چقدر میگو بپزید تا "با صدای بلند" درست شود؟ با مشاهده ویدئوی زیر می توانید نحوه پخت این غذای لذیذ را بیاموزید و دیگر روی صدف های لاستیکی "خفه" نشوید.