جگر مرغ را چقدر بپزید تا در یک قابلمه نرم شود

مواد زائد معروف سرشار از ویتامین و ، هنگامی که به درستی پخته شود ، طعم بسیار دلپذیر و ظریفی دارد. با کبد ، می توانید سالاد گرم خوشمزه ، کیک ، غذاهای اصلی درست کنید. نحوه طبخ و مدت زمان پخت جگر مرغ را بیاموزید ، و در منوی معمول شما جایگزین مناسبی برای گوشت خواهد بود.

مقالات مرتبط
  • رول مرغ در یک بطری: دستور غذا با عکس
  • کودک هنگام خواب عرق می کند - دلایل و آنچه باید انجام دهد
  • آنژیوگرافی عروق کرونر قلب - این تحقیق چیست. علائم و انجام آنژیوگرافی عروق کرونر قلب و عروق خونی

طرز تهیه خوشمزه جگر مرغ

این مواد مفید برای بزرگسالان و کودکان بسیار مفید است. حاوی تعداد زیادی ویتامین D ، B و A است که بر روی بینایی انسان ، بر وضعیت پوست ، مو و بدن به طور کلی تأثیر مفیدی دارد. جگر مرغ آب پز سرشار از پروتئین است ، بنابراین اغلب در رژیم غذایی ورزشکاران و افرادی که به رژیم پایبند هستند گنجانده می شود. این به ویژه برای کودکان خردسال مفید است.

برخلاف گوشت خوک ، جگر مرغ نرم تر و نرم تر است. این محصول بسیار سریع آماده می شود: بسته به روش انتخاب شده ، 15 تا 30 دقیقه طول می کشد. کبد به خوبی با سبزیجات ، میوه ها و محصولات لبنی ترکیب می شود. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند کله پاچه را در شیر خیس کنند - به این ترتیب تلخی ناخوشایند از بین می رود و جگر مرغ آب پز نرم و آبدار می شود.

دستور العمل های خوشمزه زیادی وجود دارد که شامل این محصول می شود. برای جوشاندن آن ممکن است به یک قابلمه ، بخارپز یا زودپز احتیاج داشته باشید.دومین غذای دلچسب ، میان وعده های دهان آور - همه اینها را می توانید به تنهایی انجام دهید اگر قوانین استفاده از یک محصول ظریف را بدانید:

  • ذخیره کبد باید در قفسه پایین یخچال این به محصول اجازه می دهد ویتامین ها و مواد مفید را برای مدت طولانی تری حفظ کند ، آب ، چگالی و ارزش غذایی را از دست ندهد.
  • بهتر است یک قطعه را در دمای اتاق ، بدون استفاده از مایکروویو ، یخ زدایی کنید.
  • قبل از شروع آماده سازی جگر آب پز ، باید آن را شستشو داد ، لایه فیلم و رگ ها را باید برداشت. در صورت شک در کیفیت یا تازگی ، استفاده از محصول کاملاً ممنوع است.

نحوه انتخاب جگر مرغ

در انتخاب محصول باید به ویژه مزه نهایی دقت کرد. ظرف تمام شده به آن بستگی دارد... جگر مرغ باید به رنگ قرمز روشن ، گاهی با رنگ بورگوندی باشد و بوی مطبوعی داشته باشد. اگر رایحه ای تند از قطعه ای که دوست دارید بیرون می آید ، لکه ها روی سطح قابل مشاهده هستند ، پس خرید نکنید. هنگام انتخاب جگر منجمد ، باید به میزان یخ داخل بسته ، وضعیت سطح توجه کنید. اگر روشن است ، قطعه چندین بار منجمد شده است.

میزان پخت جگر مرغ تا زمان پخت

مدت زمان پخت و پز بستگی به روش پخت انتخاب شده و غذایی دارد که مهماندار می خواهد روی میز خود ببیند. اساساً ، زمان از 15 دقیقه تجاوز نمی کند. هرچه محصول بیشتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد ، بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهد. بعلاوه ، می تواند سخت و غیر قابل استفاده شود. سپس او با هیچ گونه افزودنی به عنوان آب سبزیجات ، غذای جانبی یا خامه ذخیره نمی شود.

قبل از شروع فرایند پخت ، جگر باید به قطعات متوسط ​​بریده شود. نیازی به خرد کردن محصول ندارید ، آبدار نخواهد بود. اگر نمی دانید جگر مرغ چقدر پخته شده است ، می توانید با استفاده از یک چنگال معمولی ، آمادگی کله پاچه را بررسی کنید. اگر بعد از سوراخ شدن ، آب شفاف از قطعه خارج شود ، پس کاملاً آماده است. در صورتی که مایع دارای رنگ قرمز باشد ، باید محصول را رها کنید تا کمی بیشتر بپزد.

برای سالاد

غذاهای مختلف جهان تعداد زیادی سالاد جگر آب پز ارائه می دهند. در پیش غذا ، با هویج ، پیاز ، سبزیجات و خامه به خوبی ترکیب می شود. اگر نحوه پخت جگر مرغ برای سالاد را نمی دانید ، دنباله ساده اقدامات را به خاطر بسپارید:

  1. محصول را یخ زدایی کنید.
  2. تمیز کردن از فیلم ، مخاط.
  3. کله پاچه را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
  4. به سرعت در قابلمه یا زودپز بجوشانید - حداکثر 15 دقیقه.
  5. با قاشق شکاف دار بردارید و بگذارید سرد شود.

  • نحوه اتصال ساب ووفر به کامپیوتر
  • میان وعده روی چیپس: دستورهای غذایی
  • ماه سوم بارداری

برای یک کودک

یک کودک زیر یک سال مجاز است از کبد به شکل یک خمیر ، نباید حاوی توده های بزرگ باشد. برای انجام این کار ، کله پاچه را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​به مدت حدود 15-20 دقیقه بجوشانید. قطعه خنک شده از طریق چرخ گوشت عبور داده می شود و مقدار کمی کره اضافه می شود. اگر نمی دانید چگونه جگر مرغ را برای کودک بپزید و چقدر بپزید ، این روش به کودک شما کمک می کند تا یک غذای خوشمزه را تغذیه کند.

برای تهیه پته

برای اینکه پته مخصوصاً نرم شود ، مواد اصلی باید به درستی آماده شوند. زمان پخت جگر مرغ از 15 دقیقه تجاوز نمی کند. اگر یک قطعه بزرگ دارید ، بهتر است بگذارید مدت بیشتری در آب بجوشد. مواد زائد تمام شده باید همراه با هویج و پیاز سرخ شده آسیاب شود. باقی مانده است که فلفل سیاه ، یک تکه کره اضافه کنید و یک پاته طبیعی خوشمزه را می توانید به میز سرو کنید.

طرز پخت جگر مرغ

اگر طرز پختن مواد زائد را نمی دانید ، روشهای ارائه شده به شما کمک می کند تا با این کار کنار بیایید. برای پختن جگر مرغ ، ابتدا باید آن را بشویید ، از فیلم پاک کنید. مهم این است که هیچ اثری از صفرا در سطح وجود نداشته باشد ، که اگر مرغ به طور صحیح بریده نشود ، ممکن است روی کله پاچه قرار گیرد. به آب نمک گرم منتقل کنید ، سپس با افزودن ادویه جات به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

در یک قابلمه

این ساده ترین غذا برای پختن در یک قابلمه است. برای انجام این کار ، آب را در یک ظرف بریزید ، نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و مقداری مرغ ذوب شده تمیز را در آن قرار دهید. جگر را در یک قابلمه به مدت بیش از 15 دقیقه بجوشانید ، در غیر این صورت کله پاچه سخت می شود ، خواص مفید خود را از دست می دهد. اگر قطعه بزرگ است ، بهتر است ابتدا آمادگی آن را با چنگال بررسی کنید. سپس از آب نمک برداشته و بگذارید سرد شود.

بخارپز در چند پز

این وسایل آشپزخانه همه کاره به شما کمک می کند تا غذاهای کله پاچه را خیلی سریع بپزید. جگر مرغ بخارپز بیش از 15 دقیقه پخته نمی شود. برای انجام این کار ، باید جگر را بشویید ، برش دهید ، سپس آن را در ظرف مناسب چند پز قرار دهید. پس از آن ، آب را در ظرف دیگری بریزید و بسته به مدل دستگاه ، حالت "پخت" یا "سوپ" را تنظیم کنید. پس از بوق سیگنال آمادگی ، آن را برداشته و بگذارید سرد شود.

ویدئو: چقدر جگر مرغ بپزیم

.