چرا به آنتی اکسیدان ها نیاز است؟

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که تحت تأثیر عوامل مختلف با تخریب سلول های بدن مبارزه می کنند. یکی از آنها اکسیداسیون توسط رادیکال های آزاد است. این ترکیبات دارای ساختار ناپایدار هستند - الکترون آزاد. آنها برای بازگرداندن تعادل خود به دنبال "خرد کردن" بخش مورد نیاز سلول های سالم و آسیب رساندن به آنها هستند.

فرآیندهای اکسیداتیو به طور مداوم در بدن رخ می دهد. رادیکال ها نقش مهمی در زندگی انسان دارند ، به عنوان مثال ، سلول های ایمنی از رادیکال های آزاد برای مبارزه با عفونت ها استفاده می کنند. این خطر وجود بیش از حد بالای چنین موادی است که می تواند باعث دیابت ، بیماری های قلبی و سرطان شود. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد "اضافی" را خنثی کرده و میزان آنها را در بدن کنترل می کنند.

مقالات مرتبط
  • تنباکو مرغ - دستور غذا با عکس. چگونه مرغ تنباکو را ترشی کنیم و در فر یا در تابه بپزیم
  • ثروتمندترین مرد جهان 2017
  • علائم بارداری

بدن انسان یک سیستم پیچیده و هوشمند است که دارای سیستم خاص خود است دفاع آنتی اکسیدانی باعث شروع فرآیندهای بازیابی می شود. همچنین ، نقش مهمی در مواد موجود در غذا ، به ویژه در میوه ها و سبزیجات ایفا می شود. برخی از ویتامین ها مانند E و C آنتی اکسیدان های موثری هستند. برخی از داروها ، مکمل های غذایی ، ویتامین ها و مواد معدنی دارای خواص مشابه هستند.

(25 دانشمند خاطرنشان می کنند که بهترین راهبرد برای دریافت کافی آنتی اکسیدان ها ، رعایت رژیم غذایی غنی از سبزیجات و میوه های مختلف ، همراه با سایر عادات خوب (ورزش ، شیوه زندگی فعال ، رد عادت های بد ، خواب سالم ، بدون استرس) است.

برای دریافت دوز روزانه از غذا ، پزشکان توصیه می کنند که در رژیم غذایی گنجانده شوند:

  • چای سبز ، کاکائو ، شکلات تلخ ، انگور - غنی از تانن. طعم قابض به غذاها می بخشد. آنها دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند ، عروق خونی را تقویت کرده و سموم را از بدن دفع می کنند.
  • زغال اخته ، زغال اخته ، تمشک ، توت سیاه ، کرن بری.محتوای بالای آنتی اکسیدان ها در توت ها سطح کلسترول "با چگالی کم" را کاهش می دهد ، فشار خون را عادی می کند ، حساسیت به انسولین را افزایش می دهد (که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است) و گسترش سلول های سرطانی را متوقف می کند. آنها فعالیت ضد میکروبی دارند و به حفظ BMI سالم کمک می کنند.
  • قهوه بزرگترین منبع پلی فنول ها (فلاونوئیدها) و اسید هیدروسینامیک است. تحقیقات دانشمندان اسکاندیناویایی نشان می دهد که نوشیدن 1-3 فنجان از این نوشیدنی نشاط آور روزانه 64 درصد از نیاز روزانه شما به آنتی اکسیدان را تأمین می کند. قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، برخی از انواع سرطان را کاهش می دهد ، احتمال ابتلا به زوال عقل (آلزایمر و پارکینسون) را کاهش می دهد و امید به زندگی را افزایش می دهد.

با این حال ، مصرف منظم دوزهای بالای آنتی اکسیدان های "جدا شده" از خارج می تواند مضر باشد. مصرف داروها یا مکمل های غذایی بدون نیاز و نظارت پزشکان می تواند عوارض سمی ایجاد کند و به جای جلوگیری از آسیب اکسیداتیو ، به جای جلوگیری از آن ، نقش داشته باشد. دانشمندان این پدیده را "پارادوکس آنتی اکسیدان ها" می نامند.