5 نکته برای طبخ کلسترول پایین

بسیاری از دستور العمل های مورد علاقه شما را می توان با جایگزینی مواد کم چرب سالم تر کرد. اگر نمی توانید LDL خود - کلسترول بد - را با کاهش چربی به سطح سالم برسانید ، غذاهای کاهنده کلسترول را اضافه کنید.

مقالاتی با موضوع

از چربی کمتری استفاده کنید

اگر در دستور غذا 1 فنجان کره لازم است ، از نصف آن استفاده کنید و نصف دیگر را با 1/4 فنجان پوره آلو جایگزین کنید. با مالیدن سومین فنجان توت آلو 6 قاشق غذاخوری آب گرم در مخلوط کن یا غذاساز. این باعث می شود یک فنجان پوره شود. برای غذاهای پخته شده ، می توانید 1 فنجان کره ، کره را با یک فنجان سس سیب جایگزین کنید و همچنان یک محصول مرطوب و خوشمزه بدون تمام چربی ها و کالری دریافت کنید.

از سبزیجات به جای روغن در سالاد استفاده کنید. بسیاری از کتابهای آشپزی لیستی از گیاهان دارویی دارند که به غذاها طعم می بخشند. به عنوان مثال ، ریحان را با کدو سبز امتحان کنید. یا کلم بروکلی را با فلفل لیمو بپاشید.

از سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل یا زرده تخم مرغ ، محصولات لبنی کم چرب ، بوقلمون یا ژامبون بدون چربی به جای بیکن یا سوسیس ، پوره به جای چیپس سیب زمینی ، برش های انتخابی یا انتخابی گوشت ، گلرنگ / آفتابگردان / استفاده کنید. کلزا / روغن زیتون و سرکه به جای سس سالاد.

گوشت بدون چربی بپزید

بسیاری از بهترین برش های گوشتی که حاوی چربی هستند ، خوشمزه ترین هستند. با این حال ، با انتخاب گوشت بدون چربی می توانید بیشتر طعم را با چربی کمتر دریافت کنید. همه گوشت ها حاوی چربی اشباع شده و کلسترول هستند ، اما برخی از آنها ایمن ترند:

  • مرغ بدون پوست ، مرغ کورنیش یا بوقلمون.
  • گوشت گاو بدون چربی بدون بیش از 15 calories کالری از چربی ؛
  • ژامبون بدون چربی ، فیله خوک ، گوشت خوک
  • پای بره ، زین بره ؛
  • خرگوش یا گوشت گوزن.

از روش های پخت کم چرب استفاده کنید

برای سالم ترین روش های پخت این نکات را دنبال کنید:

  • پخت ، کباب کردن ، کباب کردن ، بخار ، مایکروویو یا فقط با کمی روغن سرخ کنید.
  • از سینی های نچسب مخصوص پخت استفاده کنید.
  • به جای کره ، یک لایه سبک روغن نباتی بمالید یا با آب گوشت بدون چربی ، آب میوه یا شراب بپزید.
  • قبل از پختن تمام چربی های قابل مشاهده را از گوشت جدا کنید.
  • بعد از پخت چربی را تخلیه کنید.
  • به جای چربی ، گوشت را با شراب ، پرتقال یا آب لیمو آب کنید.
  • ​​
  • قبل از استفاده در سس ها ، سوپ ها و خورشت ها ، چربی ها را خنک کرده و چربی را حذف کنید.
  • قبل از سرو پوست مرغ یا بوقلمون را جدا کنید.
  • سس ها و سوپهای غلیظ با شیر بدون چربی یا 1 درصد شیر و کمی آرد یا نشاسته ذرت به جای محصولات شیر ​​کامل.
  • زالو - فایده و ضرر ، بررسی. چرا زالو درمانی مفید است
  • مرطوب کننده برای کودکان: کدام را انتخاب کنید
  • هموس - این چه چیزی است که در خانه می پزد. دستور العمل های هموس با عکس

سبزیجات را پایه اصلی قرار دهید

پروتئین گیاهی را جایگزین پروتئین حیوانی کنید (توفو ، لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس). اگر این برای شما جدید است ، چندین کتاب آشپزی گیاهخواری یا مجلات را برای ایده در مورد روش های پخت و ادویه جات بررسی کنید. تغییرات افزایشی ایجاد کنید. با گذشت زمان ، شما به غذاهای جدید خود عادت می کنید و سلیقه شما تغییر می کند.

جایگزینی ماهی با گوشت نیز انتخاب سالم تری است. حداقل دوبار در هفته به جای گوشت ماهی بخورید. افزودن سبزیجات بیشتر نیز می تواند میزان فیبر محلول را افزایش دهد و این به کاهش LDL یا کلسترول بد کمک می کند.

فیبر محلول در همه غذاهای زیر یافت می شود:

  • بلغور جو دوسر.
  • پرتقال ؛
  • گلابی ؛
  • جوانه بروکسل ؛
  • هویج ؛
  • نخود فرنگی و لوبیا خشک شده.

تا جایی که ممکن است این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

از غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده اجتناب کنید

غذاهای خانگی اغلب سالم تر و خوشمزه تر از غذاهای از پیش بسته بندی شده هستند. کلید اصلی این است که برای شما بهتر است.سس ها و مخلوط های بسته بندی شده و همچنین غذاهای فوری مانند برنج فوری ، ماکارونی و غلات فوری ، اغلب حاوی چربی هستند.