Γιατί χρειάζονται αντιοξειδωτικά;

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που καταπολεμούν την καταστροφή των κυττάρων στο σώμα υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων. Ένα από αυτά είναι η οξείδωση από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ενώσεις έχουν μια ασταθή δομή - ένα ελεύθερο ηλεκτρόνιο. Για να αποκαταστήσουν τη δική τους ισορροπία, επιδιώκουν να «τσιμπήσουν» το απαιτούμενο μέρος των υγιών κυττάρων και να τα βλάψουν.

Οξειδωτικές διαδικασίες συμβαίνουν συνεχώς στο σώμα. Τα ριζοσπαστικά παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου, για παράδειγμα, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού χρησιμοποιούν τις ελεύθερες ρίζες για να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις. Ο κίνδυνος είναι ένα υπερβολικά υψηλό επίπεδο τέτοιων ουσιών, που μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και να προκαλέσουν καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις «επιπλέον» ελεύθερες ρίζες και ελέγχουν την ποσότητα τους στο σώμα.

Σχετικά άρθρα

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα πολύπλοκο, έξυπνο σύστημα που έχει το δικό του αντιοξειδωτική άμυνα για να ενεργοποιήσει τις διαδικασίες αποκατάστασης. Επίσης, σημαντικό ρόλο παίζουν οι ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα, ιδιαίτερα στα φρούτα και τα λαχανικά. Ορισμένες βιταμίνες, όπως η Ε και η C, είναι αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά. Ορισμένα φάρμακα, συμπληρώματα διατροφής, συμπλέγματα βιταμινών και μετάλλων έχουν παρόμοιες ιδιότητες.

(25 Επιστήμονες σημειώνουν ότι η καλύτερη στρατηγική για επαρκή πρόσληψη αντιοξειδωτικών είναι η τήρηση μιας διατροφής πλούσιας σε διάφορα λαχανικά και φρούτα, μαζί με άλλες καλές συνήθειες (σπορ, ενεργός τρόπος ζωής, απόρριψη κακών συνηθειών, υγιής ύπνος, χωρίς άγχος).

Για να λάβετε την ημερήσια δόση από το φαγητό, οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή:

  • Πράσινο τσάι, κακάο, μαύρη σοκολάτα, σταφύλια - πλούσια σε τανίνες. Δίνει μια στυπτική γεύση στα τρόφιμα. Έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.
  • Μύρτιλλα, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, κράνμπερι. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα μούρα μειώνει το επίπεδο της «χαμηλής πυκνότητας» χοληστερόλης, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη (η οποία είναι πολύ σημαντική για τους διαβητικούς) και σταματά την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Έχουν αντιμικροβιακή δράση και βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς ΔΜΣ.
  • Ο καφές είναι η μεγαλύτερη πηγή πολυφαινολών (φλαβονοειδών) και υδροκιναμικού οξέος. Έρευνα από Σκανδιναβούς επιστήμονες δείχνει ότι η κατανάλωση 1-3 φλιτζανιών από αυτό το αναζωογονητικό ποτό καθημερινά παρέχει το 64% των ημερήσιων αντιοξειδωτικών απαιτήσεων. Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, ορισμένων τύπων καρκίνου, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης άνοιας (Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον) και αυξάνει το προσδόκιμο ζωής.

Ωστόσο, η τακτική κατανάλωση υψηλών δόσεων «απομονωμένων» αντιοξειδωτικών από έξω μπορεί να είναι επιβλαβής. Η λήψη φαρμάκων ή συμπληρωμάτων διατροφής χωρίς την ανάγκη και την επίβλεψη γιατρών μπορεί να προκαλέσει τοξικές επιδράσεις και να συμβάλει, αντί να αποτρέψει, οξειδωτική βλάβη. Οι επιστήμονες ονομάζουν αυτό το φαινόμενο το «παράδοξο των αντιοξειδωτικών».

.