Sådan bruges og opbevares laurbærblade korrekt

Husmødre bruger et krydret krydderi til dåse til vinteren, til madlavning. Løvblad har en behagelig aroma af æteriske olier og har en antiseptisk virkning. Ikke alle husmødre ved, hvordan de skal bruge og opbevare det korrekt. Kokken S. Sinitsyn deler sine hemmeligheder.

Han anser det for forkert at efterlade krydderi i retterne efter madlavning. For at få den maksimale fordel, smag og aroma, skal laurbærbladet placeres 10 minutter før madlavningens afslutning. Det skal fjernes, når fadet er klar. I løbet af denne tid vil krydderiet have tid til at frigive sine æteriske olier.

Relaterede artikler

For at en ret eller konservering skal lykkes, skal laurbærbladet vælges korrekt. Det skal være solidt, grønt, skinnende. Hvis bladene er brudte, tørre, revnede, så er de gamle. Dette krydderi nytter ikke meget.

For at bevare alle æteriske olier skal laurbærblade lægges i en lufttæt pose og anbringes i fryseren. Det er bedst at fjerne krydderiet, inden det bruges i et varmt fad eller en marinade til konserves.

.