Græskarpuré - opskrifter med fotos. Sådan laver du græskarpuré til babymad, til vinteren eller til tilbehør

Hvor mange retter kan laves med lyst, orange græskar! Den nemmeste mulighed er at koge grød eller lave kartoffelmos, som skal rulles op i krukker til vinteren, så du selv kan nyde smagen af ​​grøntsagen selv i koldt vejr. Hvordan kan man bevare alle fordelene ved efterårets dronning og forberede en godbid til hele familien fra hende?

Relaterede artikler
  • Sådan slettes en konto på Instagram
  • Gedde -øre - opskrifter med fotos. Sådan tilberedes lækker geddepinde -suppe derhjemme trin for trin
  • Thai -tabletter - et lægemiddel eller et universalmiddel

Fordele og skader ved græskarpuré

Først skal du finde ud af, hvad fordele og skader ved græskarpuré er. Grundlaget for retten er en grøntsag rig på caroten og A -vitamin, som har en positiv effekt på synet og forbedrer hudens tilstand. Gruppen af ​​B -vitaminer hjælper med at opretholde nervesystemets funktion, bekæmpe søvnløshed og lindre træthed. Derudover indeholder græskar en masse ascorbinsyre, som beskytter kroppen mod infektioner. Magnesium og kalium er vigtige for hjertet og blodkarrene, og jern er vigtigt for processen med hæmatopoiesis.

Græskarfrø er rig på fibre og fibre, som er nødvendige for at rense tarmene og normalisere fordøjelseskanalen. Grøntsagets lave kalorieindhold tiltrækker dem, der er på diæt, og folsyre er især gavnligt for gravide. Antioxidanter og frugtsyrer i græskar hjælper med at normalisere nyrefunktionen, fjerne toksiner og toksiner fra kroppen.

Ud over fordelene har græskar nogle skader og kontraindikationer til brug. Disse omfatter individuel intolerance, allergi. Lad dig ikke rive med grøntsager til sår og patienter med gastritis, da dette kan forværre sygdommen. Diabetikere bør også være forsigtige, når de spiser græskarmasse, fordi det indeholder meget sukker og kan forårsage en stigning i glukoseniveauer.

Sådan laver du græskarpuré

For at lave græskarpuré skal du tage en moden frugt med en tæt hud, hvor der ikke er fejl og ødelagte steder (det er optimalt at vælge hjemmelavet sorter til kartoffelmos - Butternut eller Kroshka). Grøntsagen skrælles, frø, løse områder, og frugtkødet skæres i tern eller skiver. Derefter skal de koges ved hjælp af en multicooker, på den sædvanlige måde eller bages i ovnen.

Du kan mose græskar med en gaffel, ælte stykkerne, indtil de er glatte, eller slibes gennem en sigte, men det er mere bekvemt at bruge en blender, mixer eller foodprocessor. Et par minutter er nok til at gøre de bløde stykker til en cremet masse. Det færdige produkt kan fortyndes med bouillon og lave en flødesuppe ved at tilføje pasta eller kogt korn (ris, hirse). For at forberede sig til vinteren skal varme kartoffelmos lægges i krukker, korkes og lægges på et køligt sted.

Hvor meget skal man lave et græskar til babypuré? Processen varer fra en halv time til en time, afhængigt af den valgte tilberedningsmetode. I en multicooker varer tilberedningen 40-50 minutter, i en gryde - op til en time, i en trykkoger - 20-30 minutter, i en ovn bagning varer cirka en time. Du skal krydre en velsmagende, sund ret til et barn med grøntsager eller smør. Hytteost, fløde, creme fraiche lægges ofte i babymos.

Græskarpuré i multicookeren

Prøv en moset græskar i multicookeren for en varieret kost. Fra frugterne opnås en duftende dessert eller en lækker første supplerende mad til babyer. Den skrællede frugtkød skæres i stykker, dampes i en multicooker -skål. Det skal simre i 15 minutter, indtil det bliver blødt. Derefter skal stykkerne afkøles let og hakkes til puré. Hvis du har tænkt dig at tilberede en usødet skål eller sideret, kan du tilføje ost, krydderier, salt, sort peber.

Opskrift på græskarpuré

Inden du tilbereder græskarpuré trin for trin, er det værd at tage sig af udvælgelsen af ​​en passende opskrift. Der er mange muligheder for lækre godbidder: til babymad og til forberedelse til fremtidig brug, salte og søde godbidder, til desserter, bagværk og som base til supper. På netværket kan du finde mange fotos og opskrifter på græskarpuré - hver husmor kan vælge den bedste løsning.

Græskarpuré til vinteren

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Portioner: 10 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 48 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Europæisk.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

Græskarpuré til vinteren kan tilberedes på to måder - fra kogt eller ovnbagt papirmasse. Du skal bruge citronsyre eller sur juice (granatæble, tranebær, appelsin) til konserves. Krydret frugtig surhed med succes afværger grøntsagens sødme, giver delikatessen en behagelig, unik smag. Fra mængden af ​​mad herunder kan du få cirka fire liter puré.

Ingredienser:

  • græskar - 3 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • granatæblejuice - glas.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl grøntsagen, skær den i tern, kom den på en bageplade, send den til bagning i 40 minutter ved 180 grader.
  2. Slib med en blender, kom i en større beholder, fyld med saft, drys med sukker.
  3. Lad det simre i 10 minutter.
  4. Overfør den varme puré til steriliserede krukker.
  5. Tætning, kølig. Først derefter kan glassene opbevares i køleskabet eller sendes til hjemmekælderen.

Græskarpuréopskrift til babyer

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Portioner: 2 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 10 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Europæisk.
  • Problemer med madlavning: enkel.

Græskarpuréopskriften til babyer er nyttig for unge mødre, der planlægger at introducere en ny ret i babyens kost. For bedre assimilering af caroten og A -vitamin tilsættes en dråbe vegetabilsk olie til den færdige græskarpuré til babyer. En forudsætning er grundig formaling af produktet, hvor der kan dannes klumper under tilberedningen.

Ingredienser:

  • græskar - 100 g;
  • vand - et halvt glas;
  • vegetabilsk olie - dråbe.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl grøntsagen. Skær i små skiver, marker i en gryde eller gryde, dæk med vand.
  2. Sæt ilden på, dæk til, lad det simre i 20 minutter, indtil den er kogt.
  3. Tøm væsken, gnid gennem en sigte.
  4. Bland med olie. Det færdige produkt kan ikke opbevares i lang tid, du skal spise det med det samme.

Græskar og æblemos til vinteren

  • Tilberedningstid: 2,5 timer...
  • Portioner: 5 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 50 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Europæisk.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

Græskar og æblemos til vinteren har en behagelig sød og sur smag. Det er meget nyttigt om vinteren og foråret, når vi mangler så mange vitaminer. For at forberede græskarpuré til vinteren derhjemme skal du forberede en grøntsag, koge den med tilsætning af æbler og male den til en tilstand af grød. Derefter hældes varm masse i krukker og forsigtigt forsegles.

  • Lysende hår med kanel: hjemmelavede masker
  • Sådan til behandling af fingerneglesvamp
  • Ebolavirus - symptomer og behandling. Årsager og metoder til infektion med Ebola hæmoragisk feber

Ingredienser:

  • græskar - 1 kg;
  • æbler - et halvt kilo;
  • sukker 80 g;
  • citronsyre - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern skrællen fra frugten, skrab frugtkødet ud.
  2. Vask æblerne, fjern kernen, skær begge ingredienser i stykker.
  3. Før gennem en kødkværn eller kværn med en blender, hæld den resulterende æblegryn med sukker.
  4. Lad det simre i to timer i en gryde ved svag varme, tilsæt citronsyre.
  5. Læg puréen i steriliserede krukker, forsegl, opbevar.

Opskrift på græskar og kartoffelmos

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Portioner: 4 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 16 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Køkken: Europæisk.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

En trin-for-trin opskrift på moset græskar og kartofler hjælper husmødre med at lave et lækkert kostmåltid, der absorberes godt af kroppen. Denne delikatesse er også velegnet til børn på grund af den store mængde vitaminer og mineraler. Tilsætning af kartofler gør retten mere tilfredsstillende og rig. For at tilføje en særlig smag til den færdige godbid kan du tilføje lidt uraffineret, aromatisk smør eller fløde.

Ingredienser:

  • kartofler - 7 stk.
  • græskar - et halvt kilo;
  • hvidløg - 3 fed;
  • salt - en knivspids;
  • olivenolie - 50 ml;
  • persille - 25 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl grøntsager, skåret i små stykker, fyld med vand.
  2. Kog i 25 minutter, krydr med salt. Dræn, tilsæt hakket hvidløg, olie.
  3. I stedet for olivenolie kan du putte smør eller fløde med 10% fedt.
  4. Det næste trin er at purere.
  5. Server med hakket persille.

Græskarpuré med fløde

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Portioner: 3 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 41 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Europæisk.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

Græskarpuré med fløde ligner mere en suppe, der varmer og nærer behageligt. Retten har en krydret smag på grund af tilsætningen af ​​aromatiske krydderier - hvidløg, muskatnød. Delikatessen vil se særligt udsøgt ud, hvis den drysses med græskar eller sesamfrø eller serveres med croutoner og revet ost. Sukkens tykkelse kan justeres ved at tilsætte bouillon.

Ingredienser:

  • græskar - 0,4 kg;
  • sløjfe - 1 stk.
  • kylling bouillon - 400 ml;
  • ​​
  • fløde - et halvt glas;
  • hvidløg - fed;
  • muskatnød - 2 g;
  • olivenolie - 40 ml;
  • sesam - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær løget i ringe, knus hvidløg med en kniv. Svits i olie, til den er gennemsigtig, fjern hvidløg.
  2. Skræl græskarret, skær det i små stykker, send det til løget.
  3. Dæk med bouillon, kog tildækket i 20 minutter.
  4. Slib massen med en blender, og krydr derefter med krydderier, hæld fløden i.
  5. Kog, fjern fra varmen.
  6. Drys sesamfrø over, server med croutoner.

Græskar- og gulerodspure

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Portioner: 2 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 9 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Europæisk.
  • Problemer med madlavning: enkel.

Græskar- og gulerodspuré viser sig at være meget sød og lys, har en smuk orange farve. Retten er rig på A -vitamin og caroten, fantastisk til babymad. Det er bedst at servere godbidden med kraftig fløde eller et stykke smør, krydret med rosiner, tørret frugt eller nødder. For sødme kan du tilføje en skefuld honning eller ahornsirup, drys med pulveriseret sukker.

Ingredienser:

  • græskar - 150 g;
  • gulerødder - 1 stk.
  • vand - 600 ml;
  • olivenolie - 10 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl og skræl gulerødder. Fjern skrællen fra græskaret, skær frugtkødet i diamanter og skær gulerødderne i cirkler.
  2. Hæld et glas vand over grøntsagerne, kog i seks minutter (de skal forblive lidt faste).
  3. Tilsæt det resterende vand, olie, opvarm i yderligere 10-12 minutter, pisk med en blender til det er glat.
  4. Server med dine yndlingsingredienser.

Græskarsuppe fra Julia Vysotskaya

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Portioner: 4 personer.
  • Skålens kalorieindhold: 62 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Køkken: forfatterens.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

Græskarpuré suppe fra Julia Vysotskaya vil glæde alle familiemedlemmer. Skålens rige, tykke konsistens hjælper hurtigt med at fylde og varme op i den kolde årstid. Hvidløg og varme varme peberfrugter tilføjer krydderi til suppen, og appelsinsaft giver en krydret sødme. Server med fint hakkede krydderurter, skiver hvidløg (efter smag) og croutoner.

Ingredienser:

  • Græskar - et halvt kilo;
  • kartofler - 2 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • æble - 1 stk.
  • sløjfe - 1 stk.
  • hvidløg - 2 fed;
  • varm varm peber - 1/3 af bælgen;
  • smør - 20 g;
  • olivenolie - 20 ml;
  • vand - 60 ml;
  • fløde - et halvt glas;
  • appelsinsaft - 40 ml;
  • muskatnød - 5 g;
  • kværnet ingefær - 10 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær græskarmassen i store tern, kartofler med gulerødder - i små skiver.
  2. Løg, hvidløg, peberfrugt skal først skrælles og derefter hakkes.
  3. Smelt smørret, bland med olivenolie og steg løg og hvidløg i denne blanding, indtil det er gennemsigtigt.
  4. Drys med krydderier, kog i to minutter, tilsæt gulerødder. Kog i et minut ved høj varme, dæk til med vand, kog. Reducer varmen, dæk til, lad det simre i 10 minutter.
  5. Kom græskar, kartofler, peberfrugter, steg i tre minutter.
  6. Sæt æbleskiverne, kog i to minutter, hæld kogende vand over til grøntsager. Lad det simre i en halv time.
  7. Pisk med en blender til puré, tilsæt fløde, saft, krydderier. Bring det i kog, men lad det ikke overstege.
  8. Drys med revet ost, frø, hvidløgscroutoner.

Græskarpuré med ost

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Portioner: 4 personer.
  • Skålets kalorieindhold: 32 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Madlavningsvanskeligheder: medium.

Græskarpuré med ost ligner mere en suppe - denne godbid serveres som det første kursus. Til madlavning kan du bruge enhver ost - klassisk hård eller forarbejdet, men suppen med parmesan viser sig at være særlig velsmagende. Den færdige ret har en udtalt cremet smag, rig tekstur og behagelig aroma af krydderier. Server purésuppen med hvedecroutoner.

Ingredienser:

  • græskar - et halvt kilo;
  • kartofler - 4 stk.
  • sløjfe - 1 stk.
  • hvidløg - 2 fed;
  • forarbejdet ost - 100 g;
  • smør - 50 g;
  • laurbærblad - 1 stk.
  • sødmalet paprika - 5 g;
  • allehånde - en knivspids;
  • vand - 1,5 L;
  • brød - 4 skiver.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær græskarpulp med kartofler i stykker, drys med krydderier. Hæld terningerne i en gryde, dæk med vand, krydr med laurbærblade, lad det simre i 10 minutter.
  2. Efter kogning tilsættes kartoflerne, koges i 10 minutter.
  3. Smelt smør, sauter hakket løg og hvidløg.
  4. Når kartoflerne er kogte tilsættes de sauterede grøntsager. Fjern laurbærbladet.
  5. Fjern fra varmen, afkøl, puré med en blender, krydr.
  6. Reducer varmen, tilsæt ost og kog, indtil den er helt opløst, under konstant omrøring.

Græskarpuréens hemmeligheder

Professionelle afslører græskarpuréens hemmeligheder:

  • Papirmasse i tern kan lægges i fryseren og derefter optøes og hakkes om nødvendigt;
  • Den sundeste græskardelikatesse fås fra en bagt grøntsag eller koges i en langsom komfur;
  • det er bedst at bage en grøntsag i folie eller pergament;
  • flødesuppe med fløde må ikke koges, ellers kan mejeriprodukter krølle;
  • Kog puréen over lav varme og strengt i tide for at maksimere bevarelsen af ​​de sunde grøntsags gavnlige stoffer.

Video: Græskarpuré

.