Mýty a pravdy o proteinových potravinách

Základem zdravého životního stylu je vyvážená strava. Mělo by zahrnovat složky, které ovlivňují funkce těla. Bílkoviny jsou nezbytné pro kůži, svaly, nehty a vlasy. Podílí se na tvorbě protilátek, hormonů a buněčných struktur. O této látce existuje mnoho mýtů, které odborníci na výživu vyvracejí.

Živočišné bílkoviny jsou lepší než rostlinné bílkoviny

Biologická hodnota této sloučeniny je dána jejími aminokyselinami. V živočišných a rostlinných bílkovinách jsou prakticky stejné. Rozdíl je v tom, jak je tělo absorbuje. Vzhledem k vysokému množství vlákniny v rostlinných bílkovinách to dopadá trochu hůř.

Strava člověka by měla být vyvážená. Potraviny, které obsahují rostlinné a živočišné bílkoviny, navíc obsahují další prospěšné látky. Abyste zůstali zdraví, musíte jíst maso, mléčné výrobky, vejce, dále luštěniny, semínka a ořechy.

Vegetariáni nedostávají dostatek bílkovin

Aby tělo správně fungovalo, potřebují lidé živočišnou potravu obsahující 9 esenciálních aminokyselin. Rostliny nemají tolik proteinových sloučenin. Pokud vegetariáni jedí vyváženou stravu, mohou kombinovat potraviny, které obsahují různé aminokyseliny po celý den. Díky tomu získáte dostatečné množství kompletních bílkovin.

Doplňkový protein je potřebný k budování svalové hmoty

Sportovci věří, že potřebují jíst hodně bílkovin. To pomáhá zvětšit velikost svalů. Aktivní lidé ve skutečnosti potřebují více kalorií na energii, protože je spalují rychleji. Proto mají sportovci velmi vysoký požadavek na bílkoviny. Automaticky ji uspokojí, pokud prostřednictvím vyvážené stravy zvýší obsah kalorií v potravinách.

Čím více bílkovin ve stravě je, tím lépe

Lidské tělo dokáže najednou absorbovat asi 30 gramů této látky. Jíst více bílkovin neznamená, že je vaše tělo dokáže využít. Pokud budete jíst vyváženou stravu, můžete svůj denní příjem zvýšit na 100 gramů.

K hubnutí potřebujete dietu s vysokým obsahem bílkovin

Pokud si vyberete potraviny bohaté na tuto látku, můžete se cítit déle sytí, protože trávení je pomalejší. Problém je v tom, že bílkoviny obsahují spoustu kalorií, které ovlivňují přírůstek hmotnosti. Jejich nadměrná konzumace může vést k jeho zvýšení. Pro hubnutí je důležité udržovat rovnováhu ve výživě. [třicet].