Куркума - какво е това, полезни свойства и противопоказания. Приложение на куркума

Тази прекрасна билка е роднина на джинджифила и с право може да се счита за може би най -удивителното растение. Ползите от него са безкрайни. Неслучайно тази жълта подправка е толкова популярна в страните от Изтока, Индия и Централна Азия. Как изглежда куркумата, можете да видите на снимката в мрежата, медицинските книги.

Свързани статии
  • Домашни диетични рецепти за отслабване
  • Закваска за хляб: рецепти
  • Кралско свинско месо - рецепти стъпка по стъпка със снимки. Как да се готви печено свинско по царски под шуба

Какво е куркума

Куркума се нарича растение от семейство джинджифил, което е широко разпространено в Югоизточна Индия. Учените имат повече от четиридесет вида тази билка, но само четири сорта се използват в хранително-вкусовата промишленост и готвене: куркума (подправката на Изтока), кръгла, лимонов корен и ароматна куркума (тази, от която се прави куркума, добре... известна подправка). Това е и името на розово закрито цвете, което често може да се намери в домове и офиси.

Куркума - полезни свойства

Учените твърдят, че „златният корен“ е най -силното естествено лекарство. Защо куркумата е полезна? Лечебните свойства на куркумата все още не са напълно разбрани, но вече известните включват:

  • способността бързо да лекува всякакви рани (противовъзпалителен ефект);
  • антисептичен ефект - подправката не напразно се използва в готвенето в страните от Южна Азия, където хигиената не е много развита, помагайки за дезинфекцията на храната;
  • положителен ефект върху черния дроб - детоксикация;
  • способността на растението да помага за отслабване при отслабване и други.

Където се добавя куркума

Растението чудо е широко използвано в медицината, особено в Аюрведа, където се използва навсякъде - в лечебни рецепти, при приготвяне на вкусни ястия. Къде се добавя куркума? Например, напитка, приготвена от смлени подправки и кефир, лекува анемия, а прах, разреден с вода, помага при диабет, заболявания на жлъчния мехур и кръв. По време на бременност е показано, че някои майки използват растението в смлян вид. В източните страни се смята, че това е от полза за здравето на нероденото бебе.

Много домакини имат въпрос: куркума - какво е това? Известната подправка за къри със сигурност съдържа тази подправка. Нарича се „индийски шафран“ и се използва във вегански ястия, сосове и сосове. Индусите използват жълт джинджифил почти навсякъде, дори в козметологията. Как да си направим здравословен крем от куркума? Трябва да смесите малко подправка на прах със сок от алое, да комбинирате с бебешки крем - чудодейното лекарство е готово. Качеството на такъв отличен домашен крем ще се сравнява благоприятно с този в магазина.

Как да използваме куркума

Индусите отдавна са създали лечебна напитка, която наричат ​​„златно мляко“. Съдържа смляна куркума, мляко. Как да приготвим напитка? Подправка, млякото се загрява до кипене и след това се филтрира. Най -добре е да направите това с мултикукър, за да увеличите максимално ползите от жълтия джинджифил. Рецептата и снимката на вкусно лекарство са лесни за намиране. Златното мляко съдържа полезни микроелементи, витамини и вещества, които помагат в борбата с възпалението, болките в гърлото и кашлицата. Трябва да пиете лекарството 3 пъти на ден, 100 милилитра.

Как да ядем куркума? Куркуминът се използва широко при приготвянето на пилаф, супи и други вкусни ястия; веществото се добавя към хранителни добавки, кафе и лечебни чайове. Рецепти за готвене, снимки на пилаф, ястия с тази подправка, описания за приготвяне на ценна природна добавка, се споделят от много домакини. Жълтият джинджифил се използва за приготвяне на куркума, естествен цвят, широко използван в хранителната промишленост, за да придаде на храната жълт цвят. Куркумата се консумира като прах, комбиниран с черен пипер или лимонов сок. Тази пикантна смес е мощен антиоксидант.

Как да приемаме куркума за медицински цели

Лечебните свойства на куркумата са изследвани от хиляди години от лечители в Индия и Китай. Индийците широко използват "жълт джинджифил" за прочистване на организма, дори в борбата с раковите тумори (опасните клетки спират да се развиват, растат) и болестта на Алцхаймер. Заслужава да се спомене способността на подправката да се бори със затлъстяването. Последните проучвания показват, че подправката е в състояние да предотврати растежа на мастните клетки след отслабване и спомага за стабилизирането му.

Куркума - противопоказания

Без значение колко полезна е куркумата, все още има противопоказания за употребата й. Те включват: алергии, бременност, заболявания на стомашно -чревния тракт. Тази подправка е вредна за пациентите с подобни заболявания, но може да бъде заменена с други, по -безопасни. Поради мощния си ефект подправката не може да се комбинира с лекарства, други лекарства, употребата й трябва да се обсъди с лекуващия лекар.

Видео: как да използвате куркума за медицински цели

.