Истината за ползите и опасностите от соята

Трудно е да се намери продукт, който предизвиква толкова противоречия. Някои хора четат соята за здравословна поради голямото количество хранителни вещества в състава. Други се опасяват, че яденето на бобови растения може да предизвика рак и да наруши работата на щитовидната жлеза. Учените обясняват ползите и опасностите от соята въз основа на научни доказателства.

Хранителни вещества

Фасулът съдържа протеини, мазнини, захари, въглехидрати и незаменими аминокиселини. Соята е богата на желязо, калций и магнезий, мед, селен и други елементи. Съдържа фолиева киселина, витамини от група В.

  • Салата с език: вкусни рецепти
  • Епилепсия - какво е това при възрастни и деца. Причини и първа помощ при епилептични припадъци
  • Каша за отслабване - рецепти за диета. Меню за отслабване на каша
Свързани статии
  • Огледална торта глазура - рецепти със снимки. Как да си направим глазура за покриване на торта у дома
  • Народни средства за акне
  • ) Какво млечница: Симптоми и лечение

Соевите зърна са естествен източник на антиоксиданти, които предпазват от увреждане на клетките. Те са богати на фитоестрогени, които активират собствените хормони на организма.

Ползи за здравето

Яденето на соя решава човешки проблеми:

  • Намалява лошия холестерол и повишава добрия холестерол. Това намалява риска от атеросклероза, диабет и затлъстяване.
  • Стабилизира високото кръвно налягане.
  • Предотвратява развитието на сърдечни заболявания, намалява вероятността от смърт от тях.
  • Намалява съдовото възпаление, увеличава тяхната еластичност.
  • Облекчава симптомите на менопаузата - честота и тежест на горещи вълни, депресия, раздразнителност, умора.
  • Намалява нивата на инсулин и кръвната захар.
  • Подобрява здравето на костите, като същевременно намалява естрогена по време на менопаузата. Предотвратява появата на остеопороза.
  • Намалява риска от развитие на рак на гърдата, простатата, ендометриума и дебелото черво.

Отрицателни ефекти на соята

Злоупотребата с боб понякога причинява проблеми:

  • Соята съдържа антинутриенти. Тези вещества намаляват способността на организма да абсорбира минерали и витамини. Накисването, покълването и ферментацията на продукта помагат за решаването на проблема.
  • Антинутриентите намаляват чревната бариерна функция, което води до възпаление и нарушава храносмилането.
  • Често соята е генетично модифицирана. Те съдържат по -малко хранителни вещества и повече хербициди, отколкото органичните храни. Необходими са повече изследвания, за да се установи тяхното отрицателно въздействие.
.