توصيف وتطبيق حامض الخليك

هذا هو أحد المنتجات الأساسية التي تم الحصول عليها في عملية التخليق العضوي الصناعي. حمض الخليك ليس له لون ، ولكنه يختلف في رائحة وطعم معينين ؛ يتم الحصول عليه من خلال أكسدة ألدهيد معين ؛ نظرًا لخصائصه الكيميائية ، فإنه قادر على إحداث ضرر كبير للإنسان ، لذلك يتم استخدام السائل فقط في شكل محاليل مائية. يتم إنفاق أكثر من نصف المنتج الناتج على تصنيع البوليمرات ، وكذلك مشتقات أسيتات الفينيل والسليلوز.

مقالات ذات صلة

ما هو حمض الأسيتيك

هو منتج اصطناعي يتكون من تخمير الإيثانول والكربوهيدرات أو بعد الحموضة الطبيعية لمادة جافة أصناف النبيذ. يشارك حمض الإيثانيك في عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. يستخدم السائل الحمضي ، بالإضافة إلى ذلك ، لتحضير الحفظ والتتبيلات. بعض خصائص المنتج تجعله لا غنى عنه في مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية والمنتجات المنزلية.

الصيغة

يحتوي حمض الخليك على 3-9٪ خل و 70-80٪ جوهر خل. تسمى أملاح وإسترات المنتج أسيتات. الخل الشائع المستخدم في الطهي يحتوي على أحماض الماليك والأسكوربيك والأسيتيك واللاكتيك. يتم إنتاج حوالي 5 ملايين طن من حمض الإيثانيك سنويًا في العالم. صيغته الكيميائية هي كما يلي: C2H4O2.

الحصول على

مما يتكون حمض الأسيتيك اليوم؟ للحصول على سائل للأغراض الفنية ، يتم استخدام مسحوق الخشب الأسود الذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد الراتنجية. الطريقة الكيميائية الأكثر فائدة للحصول على المنتج هي أكسدة الإيثانيل أو الأسيتالديهيد ، والذي يتم الحصول عليه في الصناعة إما عن طريق ترطيب الأسيتيلين بأملاح الزئبق (تسمى الطريقة تفاعل تشوجاييف) أو عن طريق أكسدة الكحول الإيثيلي على النحاس الساخن.يتأكسد الأسيتالديهيد بشكل مستقل بالأكسجين ويتحول إلى حمض أسيتيك.

يتم نقل محلول حمض الأسيتيك عبر مسافات مختلفة في عربات صهريجية على الطرق أو السكك الحديدية مصنوعة من أنواع خاصة من مواد الفولاذ المقاوم للصدأ. في المستودعات ، يتم تخزين السائل في حاويات محكمة الغلق أو حاويات أو براميل تحت حظائر أو في غرف خاصة. يسمح بملء وتخزين الحمض في وعاء بوليمر لمدة أقصاها شهر.

التركيز

تسمى حلول حمض الخليك المستخدمة في صناعة الأغذية والطهي المنزلي والحفظ خلاصة الخل والخل. يسمى الحمض المركز المطلق بالجليد ، لأنه عندما يتجمد ، يتحول إلى كتلة تشبه الجليد في التركيب. تحدد التركيزات المختلفة لحمض الأسيتيك التصنيف التالي للمنتج:

  • جوهر (يحتوي على 30-80٪ حمض ، وهو أحد مكونات أدوية الحكة والفطريات) ؛
  • جليد بارد (محلول 96٪ ، يستخدم لإزالة النسيج ، الثآليل) ؛
  • خل المائدة (بتركيز 3 ، 6 أو 9٪ ، يستخدم بنشاط للأغراض المنزلية) ؛
  • مادة أسيتات (إستر حامض) ؛
  • خل التفاح الطبيعي (يحتوي على نسبة منخفضة من الحمضية ، يستخدمه خبراء التجميل وأخصائيي الطهي) ؛
  • خل بلسمي (منتج مائدة مشبع بأعشاب معينة).

الخصائص

للسائل الشفاف رائحة نفاذة ، بكثافة 1.05 جم / سم 2. تتسبب الخصائص الفيزيائية لحمض الأسيتيك في تجميده عند درجة حرارة 16.6 درجة ، بينما تأخذ المادة شكل بلورات شفافة تشبه الجليد (لهذا السبب ، يُطلق على السائل الحمضي المركز اسم الجليد البارد). يمتلك الحمض القدرة على امتصاص الرطوبة من الهواء بفاعلية ، ويمكنه تحييد الأكاسيد والهيدرات الأساسية ، بالإضافة إلى إزاحة ثاني أكسيد الكربون من ثاني أكسيد الكربون.

تأثير حمض الأسيتيك على جسم الإنسان

يُصنف منتج الأسيتيك على أنه مادة ذات فئة الخطر الثالثة نظرًا لقابليته للاشتعال وتأثيراته الخطيرة على الجسم. لأي عمل مع المادة ، يستخدم المتخصصون معدات الحماية الحديثة (أقنعة الغاز). حتى المضافات الغذائية E-260 يمكن أن تكون سامة للجسم ، لكن درجة تأثيرها تعتمد على تركيز وجودة المنتج. يكون التأثير الخطير للخل على الجسم ممكنًا عندما تكون الحموضة أعلى من 30٪. إذا تفاعلت المادة المركزة مع الجلد / الأغشية المخاطية ، فستظهر حروق كيميائية شديدة على الجسم.

مع الاستخدام الحكيم للمنتج ، سيساعد الخل في القضاء على العديد من الأمراض وعيوب مستحضرات التجميل. لذلك ، يتم استخدام منتج الخل لعلاج نزلات البرد والروماتيزم كتحضير للطحن.بالإضافة إلى ذلك ، فإن السائل الحمضي له تأثير مبيد للجراثيم: مطهر طبيعي يساعد على تدمير الفطريات والنباتات المسببة للأمراض الأخرى مع الذبحة الصدرية والتهاب البلعوم والقلاع. الخل مفيد للشعر لأنه علاج ممتاز ضد القشرة. بالنسبة للبشرة ، يتم استخدام السائل في لفائف مستحضرات التجميل وكعلاج للحكة بعد لدغة الحشرات.

  • التهاب المثانة أثناء الحمل
  • هلام الفراولة لفصل الشتاء
  • كيفية إعادة تشغيل الكمبيوتر المحمول باستخدام لوحة المفاتيح

جرعة زائدة

تأثير منتج الأسيتيك على جسم الإنسان مشابه لتأثير أحماض النيتريك أو الكبريتيك أو الهيدروكلوريك ، مع الاختلاف الرئيسي تأثير الخل على السطح. الجرعة المميتة من المنتج للإنسان هي 12 مل: هذه الكمية تساوي حوالي كوب من الخل أو 20-40 مل من الجوهر. يتسبب بخار الأسيتيك ، عندما يدخل إلى الرئتين ، في تطور الالتهاب الرئوي مع حدوث مضاعفات. الأعراض الأخرى للجرعة الزائدة هي:

  • نزيف في الكبد.
  • نخر الأنسجة ؛
  • حروق في الأعضاء الداخلية ؛
  • تقرح في الجهاز الهضمي.
  • نخر مصحوب بموت الخلايا الكلوية المصاحب.

استخدام حمض الأسيتيك

يستخدم السائل الحمضي على نطاق واسع في مختلف المجالات. لا غنى عنه في علم الأدوية ، لأنه يعمل كعنصر من مكونات الأسبرين والفيناسيتين والأدوية الأخرى. أثناء النترات ، تتم حماية مجموعات الأمينات العطرية NH2 عن طريق إدخال مجموعة الأسيتيل CH3CO - وهذا أيضًا تفاعل شائع يشارك فيه الخل. يلعب المنتج دورًا مهمًا في إنتاج الأسيتون وخلات السليلوز والأصباغ الاصطناعية المختلفة.

لا يكتمل إنتاج العطور المختلفة وأنواع الأفلام غير القابلة للاحتراق بدون منتج. غالبًا ما يستخدم السائل الحمضي في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة لـ E-260. في الوقت نفسه ، لا يمكن للطهي المنزلي والتعليب الاستغناء عن الخل. عند الصباغة ، تؤدي الأنواع الرئيسية من الأملاح الحمضية وظيفة مواد خاصة ، مما يوفر رابطة قوية من ألياف النسيج مع الصبغة. غالبًا ما تستخدم أملاح الخليك للقضاء على أكثر الآفات صعوبة.

في الطب

في علم الأدوية والمجال الطبي ، يستخدم السائل كأساس للأدوية ، على سبيل المثال ، حمض أسيتيل الساليسيليك (الأسبرين). بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول منه على أملاح حمض الخليك من الرصاص والألمنيوم ، والتي تعمل كعقاقير قابضة وتستخدم لعلاج العمليات الالتهابية لمختلف أصول الكلام.الخل له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومسكنات ، لذلك فهو يستخدم للصداع والحمى والألم العصبي ، وما إلى ذلك. ، الروماتيزم ، قمل الرأس ، التسمم الكحولي ، الثآليل ، عرق النسا ، إلخ. أمثلة لتطبيق المنتج:

  1. التدليك عند درجة حرارة عالية. من الأفضل استخدام الأرز الطبيعي أو التفاح أو خل النبيذ ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خل المائدة العادي (6 أو 9٪). للحصول على 0.5 لتر من الماء الدافئ ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، اخلطي التركيبة ، ثم استخدميه للفرك.
  2. علاج لتصلب الشرايين. من 4 رؤوس من الثوم و 5 ليمون ، تحتاج إلى عصر العصير ، وخلط المكونات مع 0.5 لتر من العسل و 50 مل من الخل (عصير التفاح). يجب أن تأخذ التركيبة في 1 ملعقة كبيرة. ل. ، مختلطة مع ½ ملعقة كبيرة. الماء ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج 3 أشهر.

في التجميل

أظهر المنتج فعاليته في محاربة الوزن الزائد والجلد المترهل. تسمح لك دورة اللف بالخل بالتخلص تمامًا من السيلوليت. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف عن استخدام السائل لعلاج حب الشباب وحب الشباب وقشرة الرأس: تتحقق هذه النتيجة بسبب خصائص الخل للجراثيم. أمثلة على تطبيق المنتج:

  1. تقشير الخليك. يتم غمس الشاش المطوي في عدة طبقات في خل نبيذ دافئ قليلاً (تحتاج أولاً إلى عمل فتحات للشفاه والعينين). يوضع الضغط على الوجه لمدة 10 دقائق. بعد إزالة المواد ، تحتاج إلى المشي لمدة ساعة أخرى دون غسل. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ منديلًا أو إسفنجة متوسطة الصلابة ، وتمسح بها وجهك ، ثم تغسل نفسك بالماء البارد.
  2. علاج لمسمار القدم. امزج 1 لتر من الماء الدافئ مع 0.5 ملعقة كبيرة. خل التفاح و 1 ملعقة كبيرة. ل. صودا الخبز. ترتفع الأرجل لمدة 15 دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك يتم إزالة الأنسجة المتقرنة بسهولة بمساعدة الخفاف.

فيديو

.