أساطير وحقائق حول الأطعمة البروتينية

أساس نمط الحياة الصحي هو نظام غذائي متوازن. يجب أن تشمل المكونات التي تؤثر على وظائف الجسم. البروتين ضروري للبشرة والعضلات والأظافر والشعر. يشارك في تكوين الأجسام المضادة والهرمونات والهياكل الخلوية. هناك العديد من الأساطير حول هذه المادة التي يدحضها خبراء التغذية.

البروتين الحيواني أفضل من البروتين النباتي

يتم تحديد القيمة البيولوجية لهذا المركب من خلال أحماضه الأمينية. في البروتينات الحيوانية والنباتية ، هما متماثلان تقريبًا. الفرق هو كيف يمتصها الجسم. نظرًا للكمية العالية من الألياف في البروتينات النباتية ، فقد تبين أن هذا أسوأ قليلاً.

يجب أن يكون النظام الغذائي للشخص متوازنًا. الأطعمة التي تحتوي على البروتينات النباتية والحيوانية تشمل بالإضافة إلى ذلك المواد المفيدة الأخرى. للبقاء بصحة جيدة ، تحتاج إلى تناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وكذلك البقوليات والبذور والمكسرات.

لا يحصل النباتيون على ما يكفي من البروتين

لكي يعمل الجسم بشكل صحيح ، يحتاج الإنسان إلى طعام حيواني يحتوي على 9 أحماض أمينية أساسية. لا تحتوي النباتات على الكثير من مركبات البروتين. إذا كان النباتيون يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فيمكنهم الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على أحماض أمينية مختلفة على مدار اليوم. نتيجة لذلك ، ستحصل على كمية كافية من البروتين الكامل.

البروتين الإضافي ضروري لبناء كتلة العضلات

يعتقد الرياضيون أنهم بحاجة إلى تناول الكثير من البروتين. هذا يساعد على زيادة حجم العضلات. في الواقع ، يحتاج الأشخاص النشطون إلى مزيد من السعرات الحرارية للحصول على الطاقة لأنهم يحرقونها بشكل أسرع. لذلك ، يحتاج الرياضيون إلى نسبة عالية جدًا من البروتين. إنهم يرضون ذلك تلقائيًا إذا قاموا بزيادة محتوى السعرات الحرارية في الطعام من خلال نظام غذائي متوازن.

كلما زادت نسبة البروتين في النظام الغذائي ، كان ذلك أفضل

يمكن لجسم الإنسان أن يمتص حوالي 30 جرامًا من هذه المادة في المرة الواحدة. إن تناول المزيد من البروتين لن يعني أن جسمك سيكون قادرًا على استخدامه. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فيمكنك زيادة حصتك اليومية إلى 100 جرام. [٢٨] (٢٩) لفقدان الوزن ، أنت بحاجة إلى نظام غذائي غني بالبروتين [٢٩] (٣٠) إذا اخترت الأطعمة الغنية بهذه المادة ، يمكنك الشعور بالشبع لفترة أطول لأن الهضم يكون أبطأ.المشكلة أن البروتين يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تؤثر على زيادة الوزن. الاستهلاك المفرط منها يمكن أن يؤدي إلى زيادتها. لفقدان الوزن ، من المهم الحفاظ على نظام غذائي متوازن. [ثلاثون].